Wietnamska Zupa Pho Bo Z Wołowiną: Domowy Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Wyjątkowa wietnamska zupa pho bo z wołowiną: zachwycamy bliskich niezwykłym lunchem

Aby wyjść poza tradycyjne pierwsze dania i naprawdę zaskoczyć domowników, możesz zrobić wietnamską zupę Pho bo z wołowiną. Bogaty rosół, przepyszne kawałki mięsa, makaron ryżowy, warzywa, przyprawy … Już sam aromat tego dania doprowadza do szału, cóż możemy powiedzieć o jego smaku.

Przepis krok po kroku na zrobienie wietnamskiej zupy pho bo z wołowiną

Po raz pierwszy spróbowałam tego niezwykłego dania o bogatym smaku i aromacie w jednej z restauracji specjalizujących się w kuchni azjatyckiej. Zupa wywarła na mnie takie wrażenie, że na pewno chciałem nauczyć się samemu ją przyrządzać, aby w każdej chwili znów móc cieszyć się tym niezrównanym dziełem kulinarnych ekspertów.

Składniki:

• 500 g wołowiny z kością;
• 500 g miazgi wołowej;
• 3 litry wody;
• 2 cebule;
• 150 g makaronu ryżowego;
• 50 g imbiru;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• 100 g kiełków fasoli;
• 1 limonka;
• 1 strąk chili
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 pęczek mięty;
• 1 pęczek bazylii
• 5 łyżek. l. sos rybny;
• 4 łyżki. l. sos chili;
• 6 suszonych pąków goździków;
• 2 gwiazdki anyżu;
• 1 laska cynamonu;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 1 łyżka. l. Sól.

Przygotowanie:

1. Wołowinę polać wodą z kością i gotować 2 godziny.

   

   Aby wołowina była miękka, gotuj mięso przez co najmniej 2 godziny

2. Miąższ wołowy pokrój na kilka dużych kawałków.

   

   Aby ułatwić dalszy proces gotowania, miąższ wołowy pokrój na kilka kawałków

3. Obierz imbir.

   

   Odetnij cienką skórkę imbiru w dowolny sposób

4. Przetnij jedną cebulę na pół.

   

   Jedną cebulę wystarczy przekroić na pół

5. Połóż cebulę na suchej patelni i smaż, aż plastry się zrumienią. Jednocześnie susz goździki, anyż i cynamon.

   

   Obróbka cieplna cebuli i przypraw na tej samej patelni pozwala zaoszczędzić trochę czasu

6. Usuń wołowinę i kości z patelni. W tym samym bulionie zanurz kawałki miąższu wołowego, smażoną cebulę, przyprawy, imbir, dodaj sos rybny, sól i cukier.

   

   Pulpa wołowa z dodatkami powinna gotować się około godziny

7. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
8. Pozostałą cebulę pokrój w krążki.

9. Pokrój pióra zielonej cebuli. Pokrój limonkę na cząstki. Pokrój strąk chili w krążki.

   

   Pokrój zieloną cebulę w małe krążki

10. Oddziel bazylię i liście mięty od łodyg.

    

    Do zupy potrzebujesz tylko zielonych liści, nie potrzebujesz gałązek

11. Przełóż makaron do rondla z wrzącą osoloną wodą, gotuj przez 3 minuty, wyrzuć na durszlak.

    

    Makaron ryżowy gotuje się w kilka minut

12. Zdejmij ugotowany miąższ wołowy z patelni, odcedź bulion.

    

    Po wyjęciu mięsa nie zapomnij przecedzić bulionu przez sito lub gazę

13. Oddziel wołowinę od kości i tkanki łącznej, pokrój na małe kawałki razem z miazgą.

    

    Mięso na zupę pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie

14. Do miseczek rozłóż makaron, cebulę, ostrą paprykę, kiełki fasoli, do każdej porcji wyciśnij sok z jednego kawałka limonki, dodaj 1-2 łyżeczki. sos chili.
15. Zalej składniki gorącym bulionem.

16. Udekoruj zupę miętą i bazylią.

    

    Przed podaniem udekoruj zupę świeżą bazylią i miętą

Wideo: wietnamska zupa pho bo

Wietnamska zupa pho bo to świetny pomysł na urozmaicenie obiadowego menu. Pomimo tego, że przygotowanie potrawy będzie wymagało sporo czasu, to danie to w pełni spełni wszystkie oczekiwania. Smacznego!