Pyszne Chude Wypieki: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami, W Piekarniku, Powolnej Kuchence I Na Patelni

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Przepisy wielkopostne: pyszne wypieki na każdy gust

Podczas Wielkiego Postu staramy się ograniczać do jedzenia, zgodnie z wymogami tradycji prawosławnej. Wielu jest przerażonych faktem, że nie należy jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka i jajek. Są głównym składnikiem większości deserów i wypieków. Okazuje się jednak, że chuda kuchnia jest bardzo bogata w różnorodne potrawy, a wypieki nie są wyjątkiem. Oto kilka prostych dań, które urozmaicą Twój stół podczas Wielkiego Postu.

Zawartość

• 1 Przepis na chude ciasto ze śliwkami i jabłkami w piekarniku
• 2 Chude chebureki z nadzieniem ziemniaczano-grzybowym
• 3 Wideo: chude ciasta nadziewane warzywami
• 4 chude ciasto pomarańczowe
• 5 Ciasto wielkopostne "Monastyrsky", gotowane na wolnym naczyniu
• 6 Wideo z przepisem na chude ciasto czekoladowe z multicookera

Przepis na chude ciasto ze śliwkami i jabłkami w piekarniku

W tym torcie wszystko jest idealne: słodki czekoladowy smak, lekkość, połączenie jabłek, śliwek i orzechów. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 160 gramów mąki;
• 60 gramów dowolnych płatków (żytnie, owsiane lub 4 zboża);
• 2 łyżki kakao;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 60 ml wrzącej wody;
• 300 gramów jabłek;
• 50 gramów śliwek;
• 2 łyżki płatków orzeszków ziemnych
• 4 łyżki cukru;

• 2 łyżki miodu.

  

  Jabłka i suszone śliwki to świetne wypełnienie chudego ciasta

Jeśli nie masz świeżych jabłek, radzę skorzystać z suszarki. Często to robię, bo w okresie Wielkiego Postu nie ma już jabłek z mojego ogrodu, a te sklepowe są albo za drogie, albo po prostu niechętnie za nimi chodzą. Dokładnie opłukuję suszarkę pod bieżącą zimną wodą, następnie zalewam ją wrzątkiem i zostawiam do ostygnięcia. Ważne jest, aby dodać namoczone jabłka do nadzienia, gdy są jeszcze wilgotne: spowoduje to ich upieczenie w piekarniku, a nie ponowne wyschnięcie.

1. Weź głęboką miskę, przesiej do niej mąkę, posol, dodaj płatki, kakao i proszek do pieczenia, miód i masło. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie zalej wrzątkiem. Ciasto zagnieść tak, aby powierzchnia była lekko lepka. Zwiń w kulkę i wstaw do lodówki na 30 minut.

   

   Ciasto powinno być zwarte i lekko lepkie.

2. Zetrzyj jabłka, dodaj do nich drobno posiekane śliwki. Wymieszaj z 2 łyżkami cukru.

3. Podzielić schłodzone ciasto na pół. Rozwałkuj każdą część w warstwę i nałóż na nią ½ nadzienia.

   

   Zamiast świeżych jabłek do nadzienia można użyć suchych jabłek, ale najpierw należy je namoczyć i drobno posiekać

4. Rolki zawinąć z warstw i pokroić na równe kawałki o szerokości około 2-3 cm.

   

   Bułki z nadzieniem pokroić na równe kawałki

5. Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć w nim kawałki ciasno razem. Posyp płatkami orzechów ziemnych i pozostałym cukrem na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30 minut.

   

   Ułóż kawałki w formie tak, aby dobrze do siebie przylegały

6. Gotowe ciasto podaje się schłodzone.

   

   Gdy ciasto wystygnie, podawaj z herbatą lub kawą.

Chude chebureksy z nadzieniem ziemniaczano-grzybowym

Pieczenie może być nie tylko słodkie. Spróbuj podać rodzinie i przyjaciołom smażone bezmięsne pasty. Na pewno ugotujesz je nie tylko na poczcie!

Chude ciasta z nadzieniem ziemniaczano-grzybowym z pewnością zakochają się w Twojej rodzinie

W przypadku chebureków będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• 1 szklanka bardzo gorącej wody
• 2 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek + 0,5 cu. do smażenia;
• 500 g ziemniaków;
• 4 pieczarki;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 0,5 pęczka pietruszki;
• 1 papryczka chili

Zamiast pieczarek możesz użyć dowolnych grzybów. Na przykład uwielbiam smażone kurki; do chudych pasztecików są po prostu doskonałym nadzieniem. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej.

1. Ziemniaki obrać, dobrze opłukać, pokroić na kawałki i zagotować, lekko posolić, do miękkości.

   

   Ugotuj ziemniaki na puree

2. Przygotować ciasto: do przesianej mąki wlać oliwę, gorącą wodę, posolić i zagnieść. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Owiń go w folię i pozostaw na stole, aż ostygnie.

   

   Ciasto powinno samo ostygnąć w temperaturze pokojowej

3. Drobno posiekaj cebulę i usmaż, aż będzie przezroczysta, dodając 1 łyżkę. l. Oliwa z oliwek. Pokrój czosnek lub przeciśnij przez prasę.

   

   Smażyć cebulę, aby miała tylko czas, aby stała się przezroczysta

4. Pieczarki opłucz, obierz i pokrój w drobną kostkę. Umieść je na patelni z cebulą i smaż do miękkości. Następnie dodaj czosnek, chili, czarny pieprz, sos sojowy.

   

   Do nadzienia użyj swoich ulubionych grzybów

5. Z ugotowanych ziemniaków zrobić puree. Spuść wodę w osobnym pojemniku i dodaj trochę, krusząc ziemniaki, aby uzyskać średnio gęstą konsystencję. Do puree włożyć pieczarki i cebulę.

   

   Dokładnie zmiksuj, aby nie pozostały w nim grudki.

6. Pietruszkę opłukać, wysuszyć i drobno posiekać. Dodaj do nadzienia ziemniaczanego, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, ostudź.

   

   Do pietruszki można dodać koperek, zieloną cebulę i inne świeże zioła

7. Ciasto rozwałkować jak na pierogi. Pokrój na 10 równych kawałków. Rozwałkuj każdą część bardzo cienko, w razie potrzeby dodając mąkę. Połóż 1,5 łyżki na połowie warstwy. l. wypełnienie i przykryć drugą połową. Poklep lekko cheburka, aby wypuścić całe powietrze. Ciasto docisnąć palcami wzdłuż krawędzi, nadmiar odciąć nożem. Użyj widelca, aby docisnąć krawędzie cheburka.

   

   Delikatnie uformuj ciasta, aby cienkie ciasto nie pękało

8. Smażyć ciasta na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor. Ułóż na serwetce i pozostaw do wchłonięcia nadmiaru oleju.

   

   Smażyć ciasta tak, aby pokryły się złotobrązową skórką

Wideo: chude ciasta nadziewane warzywami

Chude ciasto z pomarańczami

Okazuje się, że w Post można rozpieścić się prawdziwym ciastem ze śmietaną. Nawet biszkopt może się świetnie sprawdzić bez jajek i mleka.

Podaruj sobie ciasto w szybkie dni

W przypadku ciasta pomarańczowego użyj następujących produktów:

• 700 ml soku pomarańczowego (200 ml na biszkopt, 500 ml na śmietanę);
• 6 łyżek. l. skórka pomarańczowa (3 łyżki. l. na herbatniki, 3 łyżki. l. do dekoracji);
• 100 ml oleju roślinnego;
• 240 g cukru (200 g na biszkopt, 40 g na śmietanę);
• 1 g waniliny (0,5 g na herbatniki, 0,5 g na śmietanę);
• 40 ml octu winnego;
• 290 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1,5 łyżeczki. Soda;
• 3 łyżki. l. woda do rozpuszczania sody;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka migdałowa;
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna.

To ciasto nie na co dzień, a raczej na wyjątkowe okazje, bo jego przygotowanie zajmie Ci co najmniej dwie godziny.

1. Połącz sok pomarańczowy, wanilinę, olej roślinny, cukier i skórkę w jednej misce. Pokonaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj ocet winny i ubijaj jeszcze przez kilka minut.

   

   Ubij sok, masło i cukier na skórkę.

2. Dodaj mąkę i sól do mieszanki soków. Kontynuuj ubijanie na niskiej prędkości miksera, aż będzie gładkie.

   

   Dodać mąkę i zagnieść ciasto

3. Rozpuść sodę oczyszczoną w wodzie, dodaj do ciasta i szybko wymieszaj. Masa zwiększy swoją objętość i stanie się lżejsza.

   

   Dodaj sodę oczyszczoną i poczekaj, aż ciasto wyrośnie

4. Wlej ciasto do formy (optymalna średnica dla tej ilości to 26 cm), po uprzednim nasmarowaniu olejem roślinnym i posypaniu mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 35 minut. Gdy skórka jest złotobrązowa, sprawdź jej gotowość zapałką lub wykałaczką.

   

   Piec ciasto do miękkości

5. Teraz przygotujmy krem. Mąkę migdałową wymieszać z kaszą manną i cukrem, dodać wanilinę. Wlej sok pomarańczowy i gotuj jak kasza manna przez 20 minut. Gdy śmietana zgęstnieje, wstaw do lodówki i ubij.

   

   Przygotowanie chudej śmietany z kaszy manny i soku jest bardzo łatwe.

6. Pokrój skórkę na 2 części wzdłuż. Od wewnątrz i od góry posmaruj kremem, udekoruj skórką.

   

   Posmaruj ciasto kremem i udekoruj skórką

Ciasto gotowe, zaproś wszystkich do stołu!

Ciasto wielkopostne „Monastyrsky”, gotowane w multicookerze

Przygotowanie tego ciasta zajmie od Ciebie czas i uwagę - przygotuj wszystkie niezbędne potrawy z wyprzedzeniem, aby były na wyciągnięcie ręki.

Będziesz potrzebować:

• 400 g mąki;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• 200 ml wody;
• 200 g cukru;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki stołowe. l. proszek do pieczenia ciasta;
• 50 g nasion sezamu;
• 100 g pestek dyni;
• 100 g jagód;
• 1 szczypta soli;
• 1 torebka czarnej herbaty.

Tradycyjny przepis na ciasto Monastyrsky obejmuje orzechy włoskie. Ale jeśli ich tam nie ma, możesz je zastąpić nasionami sezamu.

Zacznijmy gotować.

1. Zagotuj czajnik - do ciasta potrzebujesz wrzącej wody. Umieść jagody na talerzu. Jeśli są zamrożone, najpierw je rozmrozić.

   

   Jeśli nie masz świeżych jagód, weź zamrożone

2. W głębokiej misce połącz cukier, olej roślinny i miód zmiękczony w kąpieli wodnej. Wszystko wymieszaj drewnianą szpatułką.

   

   Drewnianą szpatułką wymieszaj cukier, miód i masło

3. Zaparz torebkę herbaty we wrzącej wodzie. Pożądane jest, aby był bardzo silny. Wlej do miski cukru i miodu, wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia i poczekaj, aż na powierzchni pojawi się piana.

   

   Do testu potrzebujesz mocnej czarnej herbaty

4. Natychmiast dodaj jagody, orzechy lub nasiona sezamu i pestki dyni do miski. Wszystko delikatnie wymieszaj.

   

   Wymieszaj jagody, sezam i nasiona

5. Lekko posolić mieszaninę i dodać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, które powinno mieć średnią konsystencję - nie płynne i nie szczelne.

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę przed dodaniem do ciasta.

6. Nasmaruj wnętrze miski multicooker olejem roślinnym i przenieś do niego ciasto, wyrównaj powierzchnię. Wybrać tryb „Pieczenie” na urządzeniu, ustawić czas na 65 minut.

   

   Ciasto dobrze się upiecze w 65 minut

Ciasto Monastyrsky jest gotowe.

Przepis wideo na chude ciasto czekoladowe z wolnej kuchenki

Jak widać, nawet w okresie Wielkiego Postu można delektować się pysznymi wypiekami. Może być bardzo urozmaicony i jednocześnie łatwy w przygotowaniu. Smacznego!