Zupa Szczawiowo-jajeczna: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Zupa szczawiowo-jajeczna: dwie opcje przygotowania wiosennego dania

Zupa ze szczawiu i jajkiem to klasyka domowej kuchni w okresie wiosennym. Przepisy na jego przygotowanie są proste, a wszystkie produkty dostępne i niedrogie. Zachwyć domowników lekką i aromatyczną zupą!

Pachnąca zupa ze szczawiem i jajkami przepiórczymi

Sztuczka w przepisie polega na tym, że zupa nie jest gotowana na kuchence w rondlu, ale marnieje w glinianym garnku w piekarniku. Ta metoda gotowania pozwala uzyskać delikatny smak i wyrazisty aromat, a niecodzienna porcja urozmaica rodzinną ucztę.

Składniki na 3 porcje:

• 300-400 g szczawiu;
• 2 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 9 jaj przepiórczych;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• trochę świeżego koperku;
• szczypta cukru;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

   

   Do zupy najlepiej nadają się twarde ziemniaki.

2. Zetrzyj marchewki.

   

   Im świeższa marchewka, tym smaczniejsza będzie zupa.

3. Drobno posiekaj cebulę nożem.

   

   Cebulę pokroić ostrym nożem

4. Smażyć cebulę i marchewkę.

   

   Warzywa należy smażyć na bezwonnym oleju

5. Pokrój szczaw, najpierw usuwając łodygi. Jeśli tak się nie stanie, zupa będzie miała ziołowy smak.

   

   Szczaw najlepiej kroi się na desce

6. Jajka przepiórcze gotować przez 5 minut i obrać.

   

   Jaja przepiórcze są łatwe do czyszczenia po schłodzeniu w lodowatej wodzie

7. Zagotować wodę.

   

   Warzywa zalewaj wyłącznie wrzącą wodą, a nie zimną wodą

8. Warzywa i szczaw rozłożyć równo do garnków, zalać wrzątkiem i dodać drobno posiekany koperek i przyprawy. Posmakuj soli i włóż do nagrzanego piekarnika. Zupę należy gotować na wolnym ogniu w temperaturze 180 ° C, aż ziemniaki się ugotują, a to w dużej mierze zależy od odmiany. Gotowe danie podawać bezpośrednio w doniczkach, wkładając do każdego po 3 jajka przepiórcze, przekrojone na pół.

   

   Gotową zupę szczawiową z jajkiem podajemy na gorąco

Zupa szczawiowa z kurczakiem i cukinią

Pierwsze danie według tego przepisu okazuje się bardzo dietetyczne i lekkie. Zupa jest idealna na stolik dziecięcy i dla tych, którzy pilnują wagi. Dodatek cukinii nadaje potrawie bardzo delikatną konsystencję.

Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka;
• mała pęczek szczawiu;
• 2 ziemniaki;
• 1 średnia cukinia;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 3 jajka;
• 2 groszki ziela angielskiego;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Filet z piersi kurczaka pokroić w kostkę.

   

   Pamiętaj, aby usunąć skórę z filetów

2. Włożyć do rondla i zalać zimną wodą. Dodaj ziele angielskie i gotuj klarowny bulion na małym ogniu. Przecedź przez sito i włóż ugotowany filet z kurczaka na patelnię.

   

   Jeśli bulion nie zostanie spuszczony, zupa nie będzie tak apetyczna.

3. Ziemniaki i cukinię pokrój w drobną kostkę. Wrzuć gorący bulion i gotuj do miękkości.

   

   Warzywa najlepiej pokroić w kostkę tego samego rozmiaru

4. Cebulę pokrój bardzo drobno i usmaż. Dodaj do zupy i gotuj.

   

   Potrzebujesz bardzo mało cebuli, więc wystarczy najmniejsza cebula

5. Szczaw posiekaj i dodaj do zupy. Gotować przez 5 minut.

   

   Szczaw pokroić grubo, w przeciwnym razie nie będzie on w ogóle widoczny w zupie

6. Gdy zupa będzie gotowa, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, następnie dodajemy jajka ubite widelcem. W trakcie dodawania jajek zmniejszamy ogień do minimum i cały czas mieszamy zupę. Jajka nalewa się cienkim strumieniem tak, aby tworzyły apetyczną „pajęczynę” i nie zamieniały się w nieestetyczne grudki. Gotować przez 3 minuty i podawać.

   

   Zupa ze szczawiu, jajkiem i cukinią okazuje się przejrzysta i lekka

Wideo: zupa z zielonej kapusty ze szczawiem i papryką

Zupa szczawiowo-jajeczna to jedno z najsmaczniejszych wspomnień z mojego dzieciństwa. Teraz gotuję je dla moich dzieci, a one niezmiennie z radością witają to danie na naszym stole. Ta zupa wygląda nawet malowniczo, wiosennie - ciemne zielenie szczawiu i jasne żółtko. Oprócz jajek podaję czasem grzanki z białego chleba lub starty ser feta z zupą. Okazuje się, że jest niezwykły i bardzo smaczny.

Ale gotowanie zupy szczawiowej to nie tylko wiosna. Jeśli solisz warzywa, możesz cieszyć się pachnącym daniem przez całą zimę.

Szczególnie przyjemne jest to, że szczaw rośnie samodzielnie, bez żadnego wysiłku ze strony ogrodników. Dlatego danie okazuje się nie tylko zdrowe i apetyczne, ale także bardzo tanie.

Szczaw jest jednym z pierwszych, które rosną na działkach przydomowych. Pozwala to urozmaicić domowe menu i rozpieszczać rodzinę lekką, zdrową zupą. Należy pamiętać, że witaminy w takiej zupie są dość szybko niszczone, dlatego nie gotuj zupy szczawiowej przez tydzień. Idealny, jeśli nie będziesz przechowywać gotowanej zupy dłużej niż jeden dzień.