Rosół Gryczany: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Zupa z grochu: ulubione przepisy

Wiele gospodyń domowych uwielbia zupę grochową, ponieważ jest pyszna i pożywna. A jeśli jest ugotowany z kurczakiem, staje się mało kaloryczny. Zupę tę jedzą z przyjemnością nawet ci, którzy podążają za figurą. Przedstawiamy kilka prostych, ale ciekawych przepisów na rosół z kurczaka.

Klasyczny przepis na zupę z kurczaka i grochu

Ten przepis ma najprostszy zestaw produktów i gotuje wystarczająco szybko. Będziesz potrzebować:

• 250-300 g fileta z kurczaka;
• 1 szklanka groszku
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 3 duże ziemniaki;
• 1 pęczek zieleni;
• sól, pieprz - do smaku.

Polecam nie cały groszek, ale groszek rozłupany - szybciej gotuje się. Ale jest sposób na zmiękczenie całego groszku. Wypłucz dokładnie, napełnij zimną wodą i dodaj dosłownie 1-2 szczypty sody oczyszczonej. Pozostaw to na kilka godzin. Na przykład, jeśli masz zamiar ugotować zupę na obiad, moczyć groszek o 7 rano. Ten czas wystarczy, aby soda zmiękczyła ziarna. Ugotują za pół godziny.

Groch rozłupany gotuje się znacznie szybciej niż cały groszek

1. Wlej wodę do rondla, dodaj groszek. Pokrój kurczaka na małe kawałki i włóż również do garnka. Umieść na kuchence i włącz średnie ciepło. Należy pamiętać, że groszek po ugotowaniu daje obfitą pianę, dlatego należy go regularnie usuwać. Zmniejsz intensywność ognia, gdy tylko woda się zagotuje.

   

   Nie zapomnij w porę zgarnąć wrzącej zupy

2. Przygotuj warzywa do zupy: obierz je, ziemniaki i cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj. Smażyć cebulę z marchewką w oleju roślinnym. Dodać ziemniaki i smażyć 20 minut po zagotowaniu bulionu, następnie posolić i doprawić zupę.

   

   Przygotuj smażoną zupę

3. Dokładnie opłucz zioła i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj połowę, gdy ziemniaki będą miękkie. Gotuj jeszcze przez 10 minut, dodaj liść laurowy i po 80 sekundach wyłącz zupę. Przelej do miseczek i udekoruj pozostałymi ziołami.

   

   Zupę podawaj ze świeżymi ziołami

O tych 80 sekundach dowiedziałem się od znajomego, który pracuje jako szef kuchni w popularnej restauracji w naszym mieście. Twierdzi, że dokładnie tyle czasu zajmuje liść laurowy we wrzącej wodzie, aby w pełni ujawnić swój aromat i nie zacząć gorzkiego smaku.

Jak gotować zupę grochową w powolnej kuchence

Możesz użyć tych samych składników do przygotowania rosołu grochowego w powolnej kuchence. Proces gotowania różni się nieznacznie:

1. Przede wszystkim włóż kurczaka i groszek do miski multicooker, zalej wodą, solą.
2. Ustaw tryb „Zupa” i gotuj przez 1 godzinę. W tym czasie groszek się zagotuje.
3. Pokrój ziemniaki, cebulę i marchewkę na małe kawałki. Umieść warzywa w bulionie i kontynuuj gotowanie na tym samym ustawieniu przez 35 minut.
4. Pokrojone warzywa wrzuć do zupy na kilka minut przed końcem cyklu.

Gotowanie zupy grochowej w multicookerze jest jeszcze łatwiejsze niż w rondlu.

Przepis wideo na zupę z grochu kurczaka

Zupa Z Kurczaka Z Groszkiem i Fasolą

Połączenie fasoli i groszku dodaje zupie oryginalności. Poza tym używamy tu więcej warzyw i do tego keczupu.

Na 3 litry zupy będziesz potrzebować:

• 1 pierś z kurczaka;
• 100 g groszku;
• 300 g fasoli;
• 2 marchewki;
• 1 pomidor;
• 1 papryka;
• 5 ząbków czosnku;
• 1-2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;

• sól i przyprawy do smaku.

  

  Fasola sprawi, że zupa grochowa będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca.

Do podania weź także śmietanę, zioła i krakersy. Namocz fasolę przez noc. Jeśli masz cały groszek, zrób to.

1. Umieść pierś kurczaka na wolnym ogniu. W międzyczasie przygotuj inne potrawy. Jedną marchewkę pokroić na cienkie połówki, drugą startą na średniej tarce. Drobno posiekaj pomidory, paprykę i czosnek. Całość przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym, dodać keczup lub koncentrat pomidorowy, zalać 1 szklanką wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki marchwi będą miękkie.
2. Kiedy rosół zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Groch i fasolę włożyć do rondla, posolić i doprawić przyprawami. Pozostaw na wolnym ogniu przez 40 minut. W razie potrzeby uzupełnij przegotowaną wodą.
3. Wyjąć pierś z kurczaka z wywaru, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Wyślij tam pieczeń. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut pod przykryciem. Gdy groszek i fasola zmiękną, zupa jest gotowa.

Grochówka z kurczakiem i grzybami

Grzyby to świetny dodatek do zupy grochowej.

Będziesz potrzebować:

• 120 g ziemniaków;
• 200 g kurczaka;
• 120 g groszku;
• 150 g grzybów;
• 2 pomidory;
• 100 g marchewki;
• 50 g papryki;
• 20 g zieleni;
• 2-3 liście laurowe;
• 2 litry wody;
• sól dla smaku.

W naszej rodzinie zwyczajowo gotuje się grochówkę z wędzonkami. Jest niesamowicie pyszny. Ale niestety szynka lub przynajmniej kość i skórki z niej nie zawsze są dostępne. Ale są suszone grzyby. Może to być borowik, osika, rusula i inne. Naprawdę nadają każdej zupie smak wędzonego mięsa. Ale jeśli nie jest to dla Ciebie ważne, do takiej zupy możesz użyć surowych lub konserwowych grzybów.

1. Ziemniaki i kurczaka włożyć na małe kawałki do rondla z wodą. Umieść na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj groszek. Utrzymuj na średnim ogniu przez 10 minut, stale zgarniając pianę.

2. Pomidory i grzyby zmiksować blenderem na puree. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj pieprz. Całość włożyć do rondla, gotować 15 minut. Dopraw solą i liśćmi laurowymi. Wyjmij zupę z pieca i podawaj.

   

   Koniecznie spróbuj zupy grzybowej

Przepis wideo na zupę grochową z grzybami w powolnej kuchence

Grochówkę można przygotować na wiele sposobów. Pokazaliśmy Ci tylko kilka z nich. Opowiedz nam w komentarzach, jak robisz zupę z kurczaka. Smacznego!