Sałatki Z Kalafiora: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Sałatki kalafiorowe: 7 przepisów w skarbonce

Kalafior zawiera tylko 30 kcal. Fakt ten sprawia, że jest to niezastąpiony produkt dla osób monitorujących sylwetkę lub redukujących masę ciała. Doskonale nadaje się do przygotowania lekkich sałatek, które mogą być podawane zarówno jako przystawka, jak i jako samodzielne danie. Neutralny smak tego warzywa pozwala eksperymentować z dodatkami i sosami, uzyskując nowe ciekawe połączenia.

Zawartość

• 1 Sałatka z kalafiora z dressingiem musztardowym
• 2 Chrupiąca sałatka z kalafiora z brokułami
• 3 Wideo: sałatka od babci Emmy
• 4 Sałatka krabowa z kalafiorem i serem
• 5 Ciepła sałatka z kalafiora i fasoli szparagowej
• 6 Wideo: Sałatka kalafiorowa „Vkusnotischa”
• 7 Kalafior z warzywami w pikantnej marynacie

Sałatka z kalafiora z dressingiem musztardowym

Taki niecodzienny przepis zachwyci miłośników pikantnych potraw warzywnych. Dressing z dodatkiem musztardy Dijon nadaje kalafiorowi nowych smaków.

Składniki na sałatkę:

• 350 g kalafiora;
• 250 g pomidorków koktajlowych;
• 50 g świeżego kopru;
• 50 g świeżej zielonej bazylii;
• 50 g kaparów;
• 100 g grzybów;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka musztarda Dijon;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy lub lekki balsamiczny;
• 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Kalafior gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedź wodę i ostudź kapustę do temperatury pokojowej.

   

   Kalafior pozostanie czysto biały, jeśli dodasz do wody łyżkę soku z cytryny

2. Pomidory koktajlowe pokrój na pół.

   

   Do krojenia pomidorków koktajlowych potrzebny jest ostry nóż.

3. Podsmaż pieczarki na rozgrzanym oleju, a następnie ostudź.

   

   Pieczarki należy smażyć z ciągłym mieszaniem

4. Połącz pomidory, kalafior i kapary. Drobno posiekaj koperek i dodaj do warzyw.

   

   Świeży koperek nada sałatce pikantnego smaku

5. Obierz czosnek i wyciśnij goździki przez praskę. W misce połącz oliwę z oliwek extra virgin, ocet jabłkowy lub balsamiczny, czosnek, sól, pieprz i musztardę. Wymieszaj i dopraw sałatkę.

   

   Sos z musztardą Dijon okazuje się ostry i słodkawy, tak samo jak do sałatki kalafiorowej

6. Przełóż sałatkę do ładnej miski i udekoruj listkami zielonej bazylii.

   

   Sałatkę z kalafiora z pomidorami i kaparami należy podawać bezpośrednio po przygotowaniu

Chrupiąca sałatka z kalafiora z brokułami

Najważniejszym elementem tego dania jest to, że kalafior jest używany na surowo. Sałatka ma niską kaloryczność - tylko 49 kcal na 100 g. Należy pamiętać, że zarówno kalafior, jak i brokuły powinny być świeże, a nie mrożone.

Składniki na chrupiącą sałatkę:

• 250 g kalafiora;
• 250 g brokułów;
• 200 g rzodkiewki;
• 50 g zielonej cebuli;
• 50 g kopru;
• 100 g śmietany;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 3 łyżki. l. sok cytrynowy;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Pokrój kalafior. Zalej go wrzątkiem i pozwól wodzie spłynąć.

   

   Podczas krojenia kapusty należy zwracać uwagę na czystość, ponieważ w kwiatostanach mogą gromadzić się cząsteczki brudu

2. Przygotuj brokuły, myjąc ciepłą wodą i dzieląc na kwiatostany.

   

   Świeże brokuły dobrze komponują się z kalafiorem

3. Umytą rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki.

   

   Zawsze wybieraj rzodkiewki świeże i chrupiące

4. Pokrój zieloną cebulę na duże kawałki i drobno posiekaj koperek.

   

   Umyj zieloną cebulę zimną wodą i osusz

5. Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce i podawaj. Do sałatki podawaj kilka dressingów: soloną śmietanę i oliwę wymieszaną z sokiem z cytryny.

   

   Chrupiącą sałatkę z kalafiora z brokułami należy przechowywać w lodówce bez nadzienia

Wideo: sałatka od babci Emmy

Sałatka Krabowa z Kalafiorem i Serem

Ta znajoma sałatka staje się znacznie bardziej dietetyczna, jeśli dodasz do niej gotowany kalafior. Danie nabierze delikatności i oryginalnego smaku.

Składniki na fantazyjną sałatkę z krabów:

• 200 g paluszków krabowych;
• 250 g kalafiora;
• 3 jajka;
• 1 ogórek;
• 150 g kukurydzy w puszkach;
• 100 g twardego sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 g majonezu;
• sól dla smaku.

Przepis na sałatkę:

1. Posiekaj paluszki krabowe.

   

   Paluszki krabowe można zastąpić mięsem kraba

2. Kalafior ugotować, a następnie drobno posiekać i ostudzić do temperatury pokojowej.

   

   Kalafior wrzuć do wrzącej wody, aby zachował soczystość i kształt

3. Pokrój jajka na twardo w kostkę.

   

   Jajka z jasnym żółtkiem sprawią, że sałatka będzie bardziej apetyczna

4. Ogórek obrać i drobno posiekać.

   

   Obieranie ogórka sprawia, że sałatka smakuje delikatniej

5. Zetrzyj ser, przepuść czosnek przez prasę. Wymieszaj je z majonezem.

   

   Sos do sałatki serowej doda smaku potrawie

6. Wszystkie składniki wymieszać z dressingiem i wymieszać. Dopraw solą i podawaj.

   

   Sałatka krabowa z kalafiorem i serem ma przyjemny niezwykły smak

Ciepła sałatka z kalafiora i fasolki szparagowej

Sałatka warzywna według tego przepisu jest świetna jako lekka kolacja lub lunch. Można go również przygotować jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Wskazówka: lepiej nie zastępować czerwonej cebuli zwykłą cebulą.

Produkty na ciepłą sałatkę z kalafiora i fasolki szparagowej:

• 400 g kalafiora;
• 250 g zielonej fasoli;
• 2 czerwone cebule;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. sezam lub oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis na ciepłą sałatkę kalafiorową z warzywami:

1. Kalafior rozłożyć na kwiatostany i dokładnie spłukać. Włożyć durszlak i oparzyć wrzątkiem. Pozostawić do wyschnięcia.

   

   Oparzenie przygotuje kapustę do pieczenia.

2. Następnie na patelni rozgrzej olej roślinny (2 łyżki) i usmaż na nim kalafior. Smażenie trwa nie dłużej niż 3-4 minuty.

   

   Gorący olej natychmiast zmiękczy kapustę

3. Ugotuj fasolkę szparagową w osolonej wodzie.

   

   Gotuj fasolę nie dłużej niż 5 minut, aby zachować kolor i delikatny smak warzyw

4. Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Na patelni rozgrzać olej roślinny (2 łyżki) i podsmażyć na nim cebulę do miękkości, dodając odrobinę czarnego pieprzu.

   

   Podczas smażenia czerwona cebula wchłonie aromat i smak czarnego pieprzu

5. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić sosem. Do sosu zmieszaj sok z cytryny, sezam lub oliwę z oliwek i sól do smaku.

   

   Sałatka z kalafiora i fasoli szparagowej jest dobra na zimno

Wideo: Sałatka kalafiorowa „Vkusnotischa”

Kalafior z warzywami w pikantnej marynacie

Pikantne marynowane warzywa z nutą czosnku to doskonały dodatek do gorącego dania lub grillowanego mięsa. Sam kalafior ma neutralny smak, dzięki czemu dobrze wchłania aromat marynaty i staje się chrupiący i apetyczny.

Produkty na chrupiącą sałatkę kalafiorową z warzywami:

• 400 g kalafiora;
• 1 marchewka;
• 1 czerwona papryka;
• 1 pomidor;
• 1 czerwona cebula;
• 50 g świeżej pietruszki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 5 łyżek. l. olej roślinny;
• 5 łyżek. l. ocet stołowy;
• 3 liście laurowe;
• 1 łyżeczka czarny pieprz w garnku;
• 2 goździki;
• 3-4 groszki ziela angielskiego.

Przepis na sałatkę z kalafiora i papryki:

1. Pomidora pokrój na duże kawałki, papryki obierz i pokrój w kostkę.

   

   Aby papryka słodka nie straciła soczystości, kroimy ją ostrym nożem.

2. Rozłóż kalafior na kwiatostany i spłucz zimną wodą. Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki.

   

   Zimna woda nie tylko usuwa brud z kapusty, ale także sprawia, że jest ona bardziej chrupiąca.

3. Pokrój czerwoną cebulę na pół pierścienia, marchewkę pokrój w paski i drobno posiekaj natkę pietruszki. Przełóż czosnek przez prasę.

   

   Na sałatkę weź soczystą i świeżą cebulę

4. Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj ocet, przyprawy, cukier i sól. Wymieszaj i podpal. Marynata powinna gotować się 2-3 minuty. Następnie musisz dodać do niego olej roślinny.

   

   Pikantną marynatę można przygotować wcześniej i po prostu zagotować przed przygotowaniem sałatki

5. Wymieszaj wszystkie warzywa i zalej marynatą. Przykryj pojemnik pokrywką i pozwól mu parzyć przez 2 godziny. Następnie należy odcedzić marynatę i podać sałatkę kalafiorową z warzywami.

   

   Chrupiąca sałatka z kalafiora w pikantnej marynacie jest idealna na świąteczny stół

Sałatki z kalafiorem gotuję regularnie. W sezonie jest niedrogi i przynosi wiele korzyści. Dzieci uwielbiają go za delikatny smak, a ja uwielbiam go za niską kaloryczność i łatwość przygotowania. Kalafior z brokułami, zieloną fasolką i papryką jest pyszny. Taką sałatkę mieszam z lekkim dressingiem cytrynowo-olejowym i serwuję jako dodatek do mięs lub ryb. Czasami nawet nie gotuję kapusty we wrzącej wodzie, a tylko swoją i kroję na małe kawałki. W tym przypadku sałatka jest super chrupiąca i bardzo letnia. Kalafior dobrze komponuje się również z pieczarkami i serem. Okazuje się, że to niezwykłe, ale niezwykle udane połączenie.

Sałatki kalafiorowe są tak łatwe w przygotowaniu, że poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni domowa. Niedrogie warzywo będzie doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i urozmaici dietę rodziny. Spróbuj zrobić kalafior w nowy sposób, mieszając go z różnymi warzywami i sosami.