Kwas Bez Drożdży W Domu: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Domowy kwas chlebowy bez drożdży: 4 proste i pyszne przepisy

W letnie upały po prostu nie ma mowy bez kwasu chlebowego. Jest niezbędny do gotowania okroshki i do ugaszenia pragnienia. Cierpki, aromatyczny, z przyjemną kwaskowatością - kwas chlebowy uwielbia zarówno dorośli, jak i dzieci. Jest przygotowywany zarówno z drożdżami, jak i bez. W prezentowanym wyborze przepisy na domowy kwas chlebowy oferowane są wyłącznie bez dodatku drożdży.

Kwas z czarnego chleba

Kwas bez drożdży jest bardziej nasycony bakteriami kwasu mlekowego, przydatnymi dla organizmu. Zawiera niezbędne aminokwasy i witaminy z grupy B. Częste spożywanie tego napoju wzmacnia układ odpornościowy i regeneruje układ pokarmowy.

Składniki na 3-litrową puszkę:

• 250-300 g czarnego chleba;
• 200 g cukru;
• 2,5-2,7 litra wody.

Przepis:

1. Pokrój ciemny chleb na kawałki.

   

   Kromki chleba mogą mieć dowolną wielkość

2. Susz je w piekarniku w temperaturze 160–180 ° С.

   

   Upewnij się, że chleb nie przypala się w piekarniku

3. Schłodzone krakersy przełożyć do słoika i dodać do nich cukier.

   

   Cukier może być zarówno rafinowany, jak i piasek

4. Wlej wrzącą wodę do słoika po same ramiona i przykryj luźno, umieszczając pod nim gazę.

   

   Delikatnie wlej wrzącą wodę do słoika: najpierw niewielką ilość, aby podgrzać szklankę, a następnie resztę wody

5. Słoik kwasu chlebowego należy umieścić w ciepłym miejscu na trzy dni, a następnie wstawić do lodówki.

   

   Kwas okazuje się być gazowany i bardzo dobrze gasi pragnienie

Kwas chlebowy z rodzynkami

Ten przepis wykorzystuje tak zwane dzikie drożdże, które znajdują się na skórkach rodzynek. Aby ich nie zniszczyć, rodzynek nigdy nie należy myć.

Produkty w puszce o pojemności 3 litry:

• 300 g chleba żytniego;
• 150 g) cukier;
• 25 g rodzynek;
• 2,5 litra wody.

Przepis:

1. Posiekaj chleb na chybił trafił. Suszyć w piekarniku w 180 ° C.

   

   Chleb można zabrać i zwietrzyć

2. Rozpuść cukier w wodzie i zagotuj. Schłodzić do temperatury 26-28 ° С.

   

   Po podgrzaniu cukier dobrze się rozpuści

3. Chleb, rodzynki włożyć do słoika i wszystko zalać słodką wodą. Zakryj szyję gazą i odstaw na trzy dni w ciepłe miejsce.

   

   Gaza chroni kwas chlebowy przed owadami i kurzem

4. Następnie odcedź kwas chlebowy i wstaw do lodówki na 8 godzin.

   

   Możesz użyć gazy do naprężenia.

5. Gotowy kwas chlebowy z czarnego chleba z rodzynkami doskonale nadaje się do picia w upale.

   

   Gotowy czarny chleb chlebowy z rodzynkami jest przyjemny do picia schłodzonego

Kwas owsiany

Kwas owsiany nie jest najczęstszym przepisem. Jednak warto spróbować. Taki kwas chlebowy ma delikatny smak i aromat, a korzyści z niego płynące są po prostu ogromne. Normalizuje ciśnienie krwi i korzystnie wpływa na przewód pokarmowy.

Produkty do kwasu chlebowego w puszce o pojemności 3 litry:

• 700 g owsa;
• 2,5 l wody;
• garść rodzynek;
• 150 g cukru.

Przepis:

1. Posortuj płatki owsiane i spłucz.

   

   Błonnik zawarty w owsie pobudza jelita, poprawia ich perystaltykę, sprzyja tworzeniu się enzymów trawiennych

2. Posortuj rodzynki, usuwając wysuszone lub uszkodzone rodzynki.

   

   Najlepiej wziąć ciemne rodzynki na kwas owsiany

3. Zagotuj cukier z wodą. Następnie schłodzić do temperatury pokojowej.

   

   Jak tylko woda się zagotuje, wyłącz ogrzewanie pod patelnią

4. Owies i rodzynki włożyć do słoików, a następnie zalać ostudzoną słodką wodą. Lekko przykryj pokrywkami.

   

   Kwas owsiany zmętnieje, ale to tylko wskazuje na początek procesu fermentacji

5. Kwas z owsa powinien stać w ciemnym, ciepłym miejscu przez trzy dni. Następnie należy go przenieść do lodówki.

   

   Mikroelementy, aminokwasy, witaminy zawarte w kwasie owsianym przynoszą korzyści zdrowotne i utrzymują jędrność ciała

Wideo: przepis na prawdziwy rustykalny biały chleb chlebowy

Latem stale robię kwas chlebowy. Domowego napoju nigdy nie porównamy do napoju sklepowego, do którego obecnie powszechnie dodaje się nie tylko naturalne składniki, ale także szkodliwe chemikalia. Wytwarzam wyłącznie kwas chlebowy bez dodawania drożdży. Jako katalizator procesu fermentacji używam rodzynek. Światło nadaje kwasowi przyjemny owocowy aromat, a ciemność nadaje napojowi „wigoru” i jest mocno gazowany.

Proste przepisy z dostępnych składników pomogą Ci opanować przygotowanie tego letniego napoju. Co przyjemne, przy minimalnym wysiłku i nakładzie czasu, uzyskuje się doskonały kwas chlebowy, który jest przydatny nie tylko do picia, ale także jako składnik okroshki. Domowy kwas chlebowy bez zbędnych kłopotów jest możliwy!