Kwas Z Cykorii W Domu: Przepisy Kulinarne I Zdjęcia Krok Po Kroku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie kwas chlebowy z cykorii: szybkie domowe przepisy

Chociaż chleb żytni od dawna służy jako klasyczna podstawa kwasu chlebowego, istnieje wiele przepisów na zrobienie tego starożytnego napoju. Cokolwiek wykorzystali miłośnicy kulinarnych eksperymentów, starając się nadać mu nowe nuty i odcienie smakowe! Warzywa i owoce, miód i podkład, soki, zioła, płatki owsiane, a nawet … kawa. Z ostatnim składnikiem kwas chlebowy okazuje się szczególnie orzeźwiający, aromatyczny i orzeźwiający, szkoda, że nie każdemu się go pokazuje. Ale napój na bazie cykorii jest znacznie bardziej przydatny, a jednocześnie pod względem właściwości smakowych w żaden sposób nie ustępuje jego kawowemu odpowiednikowi.

Zawartość

• 1 Kwas z cykorii: cechy, zalety, przeciwwskazania

  1.1 Recenzje napoju z sieci

• 2 Jak zrobić kwas chlebowy z cykorii

  • 2.1 Klasyczny przepis
  • 2.2 Z rodzynkami i miętą
  • 2.3 Wideo: szybki kwas cykorii z bułką tartą żytnią

Kwas z cykorii: cechy, zalety, przeciwwskazania

Kwas przygotowany na bazie cykorii ma przyjemny orzechowy odcień, który w zależności od innych składników może okazać się jaśniejszy lub ciemniejszy, bogaty smak, lekką goryczkę oraz specyficzny, ale atrakcyjny aromat.

Jednak wpływ, jaki ten napój ma na organizm, jest znacznie bardziej interesujący:

• ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową i pracę całego przewodu pokarmowego;
• poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego;
• zwiększa wytrzymałość organizmu;
• pomaga radzić sobie z dysbiozą, niektórymi rodzajami zapalenia żołądka i kamicy żółciowej - oczywiście pod warunkiem, że pacjent nie zapomni o uzgodnieniu diety z lekarzem.

I nie wspominając o tym, że kwas chlebowy doskonale radzi sobie ze swoim głównym zadaniem: gasi pragnienie, przywraca siłę i doskonale orzeźwia.

Kwas z cykorią zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i pożytecznych bakterii

Istnieje jednak kilka kategorii osób, które nie powinny zbytnio zaznajamiać się z kwasem „cykorowym”:

• alergicy, zwłaszcza z nietolerancją witaminy C;
• osoby z poważnymi chorobami wątroby i przewodu pokarmowego;
• pacjenci cierpiący na cukrzycę (sama cykoria przyniesie im korzyści, ale cukier zawarty w kwasie chlebowym nie).

Recenzje napoju z sieci

Jak zrobić kwas chlebowy z cykorii

Pierwszym krokiem jest zdobycie samej cykorii. Nie chodzi oczywiście o wysoką przydrożną roślinę z niebieskimi kwiatami, ale o brązowy proszek, który bez problemu można znaleźć w sklepie na kolejnej półce z herbatą lub kawą. Ważny niuans: pożądane jest, aby produkt nie zawierał zbędnych składników, na przykład wzmacniaczy smaku lub śmietanki w proszku. Cóż, wszystko zależy od przepisu, którego zdecydujesz się użyć.

Rozpuszczalne granulki cykorii też są w porządku

Klasyczny przepis

Aby najłatwiej zrobić kwas chlebowy z cykorii, będziesz potrzebować:

• 5 litrów wody;
• 300 g cukru + 1 łyżeczka;
• 1,5 łyżki. l. proszek z cykorii;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 50 g świeżych drożdży.

Jeśli nie masz pod ręką świeżych drożdży, możesz je zastąpić 5-7 g suchych drożdży.

Gotowanie.

1. Zagotuj wodę, wyjmij patelnię z pieca i dodaj do niej 300 g cukru: podczas gdy woda ostygnie, będzie miała czas na całkowite rozpuszczenie.

   

   Lepiej od razu dodać cukier

2. Natychmiast posyp cykorię.

   

   Cykorię należy gotować

3. Jak tylko uzyskany napar osiągnie temperaturę około 35–40 ° (nieco powyżej temperatury pokojowej), wlej kilka łyżek do osobnej filiżanki i rozcieńczyć w nim drożdże 1 łyżeczką. Sahara. Pozwól im trochę sfermentować i dodaj do ostudzonego naparu.

   

   Na powierzchni powinny pojawić się bąbelki

4. Garnek przykryj pokrywką i pozostaw w ciepłym miejscu do zaparzenia na 3-4 godziny.

   

   Nie wkładaj kwasu chlebowego natychmiast do lodówki

5. Wlej kwas chlebowy do czystych, umytych plastikowych lub szklanych butelek i wstaw do lodówki. Najlepsze na noc.

   

   Naczynia na kwas chlebowy należy dokładnie umyć, w przeciwnym razie bakterie osadzające się na ścianach zepsują napój

Z rodzynkami i miętą

Kwas cytrynowy nadaje napojowi atrakcyjną kwaskowatość, która jest szczególnie dobra w letnie upały. Ale możesz to zdobyć - i jednocześnie dodatkową porcję witamin - w inny sposób. Na przykład używając naturalnej cytryny. A jeśli dodasz do niej świeżą miętę i garść rodzynek, otrzymasz pyszny leczniczy koktajl wypełniony pożytecznymi substancjami.

Będziesz potrzebować:

• 3 litry wody;
• 1 łyżka. l. cykoria;
• 20 g świeżych lub 3-5 g suchych drożdży;
• 200 g cukru;
• 0,5 cytryny lub całego owocu, w zależności od tego, ile kwaśności chcesz uzyskać;
• 12-15 rodzynek;
• 5–6 łodyg mięty.

Gotowanie.

1. Umieść cukier i cykorię w rondelku.

   

   Tym razem kolejność przygotowania cykorii będzie inna.

2. Wlej zimną wodę, wymieszaj i zagotuj. Wyłącz gaz i odstaw garnek do ostygnięcia. Na tym etapie możesz dodać miętę, chociaż niektóre gospodynie domowe wolą włożyć ją do zimnego napoju.

   

   Kwas jest szczególnie smaczny w połączeniu z wodą źródlaną.

3. Cytrynę umyć pędzelkiem, pokroić na kawałki wraz ze skórką, położyć na środku kawałek gazy złożony z kilku warstw i umieścić prowizoryczny worek w wodzie, która zaczęła ostygnąć.

   

   Aby później nie spuszczać mięty, możesz włożyć ją do torby razem z cytryną

4. Wlej trochę płynu do filiżanki, rozcieńcz drożdże w nim i wlej z powrotem do garnka.

   

   Nie rozcieńczaj drożdży w gorącej wodzie!

5. Wyjmij woreczek z gazy z naparu, ściśnij go i ponownie dokładnie wymieszaj przyszły kwas chlebowy, aby wszystkie składniki rozpuszczały się w nim jakościowo.

   

   Dobrze wyciśnij zawartość torebki

6. Dodaj umyte rodzynki.

   

   Ilość rodzynek można dowolnie zmniejszać lub zwiększać.

7. Napój pozostawić na 4–5 godzin w ciepłym miejscu, przecedzić, wlać płyn do butelek i wstawić do lodówki.

   

   Udekoruj gotową szklankę świeżą miętą

Wideo: szybki kwas cykorii z bułką żytnią

To wszystko. Teraz możesz spokojnie przygotować smaczny, zdrowy napój, który uchroni Cię przed pragnieniem i letnim upałem, który nie będzie gorszy od gotowego kwasu chlebowego. Idź po to!