Nuggetsy Z Kurczaka W Domu Na Patelni: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Wnuk nie odejdzie głodny: gotujemy bryłki kurczaka na patelni

Nuggets to tradycyjne amerykańskie danie, które jest panierowane i smażone na głębokim tłuszczu filety z kurczaka. Ugotowane w ten sposób mięso z kurczaka jest bardzo soczyste i delikatne. Bryłki można degustować nie tylko w sieciach fast foodów, ale także przyrządzać w domu na patelni. Zaledwie pół godziny - a slajd pysznych złocistych kawałków kurczaka przyciągnie do kuchni wszystkich domowników.

Nuggetsy z kurczaka, chrupiąca panierka

Ten przepis wykorzystuje przyprawy i bułkę tartą, aby nadać filetowi z kurczaka wspaniały kolor i smak.

Składniki:

• 300 g fileta z kurczaka (pierś);
• 100 g bułki tartej;
• 1 jajko;
• 100 ml mleka;
• 1/2 łyżeczki Kurkuma;
• 1/2 łyżeczki mielona kolendra;
• 1 łyżeczka Sól;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu.

Przepis na nuggetsy z kurczaka:

1. Połącz jajko kurze i mleko w misce. Wlej przyprawy i sól, a następnie dokładnie ubij trzepaczką. Pokonaj, aż pojawią się bąbelki.

   

   Mieszanka jajek i mleka nadaje mięsu kurczaka kruchość i soczystość

2. Przygotuj bułkę tartą. Można je kupić w postaci gotowej lub samemu ugotować z białego bochenka lub bochenka. Bardzo wygodne jest mielenie krakersów za pomocą maszynki do mięsa.

   

   Nie używaj sucharów z czarnego chleba, ponieważ zniekształci to smak bryłek

3. Filet z piersi kurczaka pokroić na małe kawałki (o średnicy około 3-4 cm). Mięso należy najpierw usunąć z kości, skóry i folii.

   

   Filet z kurczaka lepiej wybrać schłodzony

4. Zanurz filet z kurczaka najpierw w mieszance mleka, jajek i przypraw, a następnie w bułce tartej. Po rozmnażaniu każdy kawałek należy zanurzyć we wrzącym oleju roślinnym. Smażyć bryłki na złoty kolor.

   

   Uważaj na kolor panierki, aby bryłki się nie przypaliły

5. Gotowe bryłki podawaj z keczupem lub domowym ostrym sosem. Najsmaczniejsze bryłki - zaraz po ugotowaniu.

   

   Bryłki dobrze komponują się ze świeżymi warzywami

Chipsy panierowane bryłki

Chrupiąca panierka nadaje bryłkom szaloną chrupkość i pikantny smak. Do tego przepisu najlepiej pasują chipsy ze szczypiorkiem, bekonem lub serem.

Składniki:

• 300 g filetu z piersi kurczaka;
• 3 łyżki. l. sos sojowy;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
• 2 jajka;
• 5 łyżek. l. mąka pszenna;
• 90 g chipsów ziemniaczanych.

Przepis:

1. Filet z kurczaka pokroić w szerokie paski (3-4 cm). W misce wymieszaj sos sojowy, sól i mieloną paprykę. Mięso włożyć do marynaty, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.

   

   Na wierzch miskę marynowanych filetów można przykryć folią spożywczą

2. Przygotuj wszystko do panierowania. Ubij jajka w jednej misce widelcem.

   

   Możesz dodać trochę soli do jajek

3. Do drugiej miski wlej mąkę pszenną, a do trzeciej posiekane frytki.

   

   Frytki można posiekać w blenderze. ale możesz go zrolować wałkiem do ciasta bezpośrednio w opakowaniu

4. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i smaż bryłki z obu stron na złoty kolor.

   

   Smażone bryłki panierowane z frytkami przez około 5-7 minut z każdej strony

5. Do tych bryłek dobrze pasuje sos miodowo-musztardowy lub tatar.

   

   Gotowane bryłki panierowane z frytkami podajemy na gorąco

Nuggetsy w skórce serowej

Panierka serowa nadaje bryłkom niesamowicie ostry smak. Do tego przepisu nadaje się ser o wyraźnym aromacie (cheddar, maasdam, parmezan).

Składniki:

• 300-400 g fileta z kurczaka;
• 100 g śmietany;
• 100 g twardego sera;
• 100 g bułki tartej;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Filet z kurczaka obrać ze skóry i folii. Pokroić na duże kawałki (4x4 cm).

   

   Filet należy przeciąć ostrym nożem w poprzek włókien

2. Wymieszaj śmietanę z solą i czarnym pieprzem. Zalej filet z kurczaka tą marynatą i pozostaw na 1 godzinę.

   

   Marynowanie w śmietanie sprawi, że pierś z kurczaka będzie mega soczysta

3. Zetrzyj ser na najlepszej tarce.

   

   Im bardziej suchy ser, tym lepiej panierka przylega do kawałków fileta

4. Bułkę tartą wymieszać z tartym serem. Każdy kawałek fileta z kurczaka zawinąć w panierkę i smażyć na wrzącym oleju roślinnym na złoty kolor.

   

   Panierkę serową można przechowywać w lodówce przez 1 tydzień

5. Podawaj bryłki panierowane na gorąco.

   

   Nuggetsy w panierce serowej bardzo dobrze komponują się z sosem pomidorowym

Wideo: Przepis na bryłki kurczaka Wiktorii

Sosy do podawania z bryłkami

Oprócz złotych bryłek można podawać keczup lub domowe sosy bez szkodliwych aromatów. Na przykład takie:

1. Tartarus. Pokrój drobno kiszone ogórki (3 szt.) I pietruszkę (20 g). Dodaj słodką mieloną paprykę (1/4 łyżeczki), majonez (4 łyżki) i sok z cytryny (1 łyżka). Sól dla smaku.

   

   Sos tatarski jest również bardzo dobry do ryb i indyka

2. Miodowa musztarda. Ubij 3 łyżki do miski blendera. l. olej roślinny, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 1 łyżka. l. musztarda, 1 łyżka. l. miód i 2 ząbki czosnku. Doprawiamy do smaku solą i dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej.

   

   Sos musztardowo-miodowy jest bardzo aromatyczny

3. Czosnek. Owinąć jedną główkę czosnku w folię i piec w piekarniku do miękkości w temperaturze 200 ° C. Następnie obierz i zmiel czosnek w blenderze wraz ze śmietaną (150 ml), pietruszką (30 g), czarnym pieprzem i solą (do smaku).

   

   Sos czosnkowy ma świeży smak

Nuggetsy z kurczaka to ulubione jedzenie moich dzieci. Ale w zakładach sieciowych nie zawsze jestem pewien jakości oleju używanego do smażenia, a dodatki smakowe nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych. Dlatego samorodki gotuję w domu, używając wyłącznie świeżego oleju roślinnego i schłodzonej piersi z kurczaka. Robię różne panierki: z domowych sucharów, płatków kukurydzianych, chipsów ziemniaczanych lub płatków owsianych. Najważniejsze jest to, że filet jest przecinany przez włókna, w tym przypadku mięso okazuje się bardziej soczyste i delikatniejsze.

Soczysty filet z kurczaka w złotej panierce, smażony na chrupiąco, nie pozostawia nikogo obojętnym! Przygotowanie tego dania w domu wcale nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z przepisem. Pamiętaj, aby podawać ostry sos z bryłkami, aby dopełnić ich smak.