Ciepła Sałatka Z Wątróbką Drobiową: Pyszne Przepisy Z Grzybami I Innymi Składnikami, Zdjęcia I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Ciepła sałatka z wątróbką drobiową to świetne danie na każdy stół

Niedaleko jest jesienna wilgotność i zimowe chłody, a na pewno będziemy chcieli rozgrzać się czymś smacznym i apetycznym. Ciepłe sałatki to w tej chwili świetna opcja. To danie może ozdobić rodzinny posiłek, zatłoczoną uroczystość lub romantyczną kolację. Godne uwagi jest to, że przy przygotowywaniu takiej potrawy zawsze jest miejsce na wyobraźnię i eksperymenty. Cóż, dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować wspaniałe ciepłe sałatki z wątróbką drobiową.

Zawartość

• 1 Z pomarańczami, truskawkami i czerwonymi porzeczkami

  1.1 Wideo: sałatka z karmelizowaną wątróbką drobiową i cytrusami

• 2 Z rukolą i pieczarkami

  2.1 Wideo: Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i grzybami

• 3 Z gruszkami, sosem sojowym i suszonymi ziołami

  3.1 Wideo: Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i gruszką

• 4 Z jajkiem przepiórczym, pomidorkami koktajlowymi i sokiem z limonki

  4.1 Wideo: sałatka z wątróbki drobiowej z pomidorami

Z pomarańczami, truskawkami i czerwonymi porzeczkami

Ta wersja ciepłej sałatki z wątróbką drobiową zachwyci najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Połączenie smacznych i kolorowych produktów nadaje potrawie bardzo apetyczny wygląd.

Składniki:

• 200 g wątróbki drobiowej;
• 100 g mąki pszennej;
• 1 pomarańcza;
• 1 truskawka;
• 1 gałązka czerwonej porzeczki;
• 100 g mieszanki liści sałaty;
• 20 dyń;
• 15 g rzodkiewki;
• 1/2 łyżeczki ziarenka sezamu;
• 10 g kremu balsamicznego;
• 2,5 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 1 szczypta soli kuchennej;
• 1 szczypta soli morskiej.

Kroki gotowania:

1. Wrzuć liście sałaty do miski.

   

   Liście sałaty powinny być świeże i pozbawione szorstkich części

2. Zetrzyj kawałek surowej dyni i świeżej rzodkiewki na drobnej tarce z długimi słomkami, przenieś do pojemnika z liśćmi sałaty.

   

   Dynię i rzodkiewkę można zetrzeć na tarce do trufli lub zrobić koreańską marchewkę

3. Podziel obraną pomarańczę na plasterki, usuń białą skórkę. Połącz plasterki cytrusów z mieszanką warzyw.

   

   Obierz dokładnie plasterki pomarańczy, ponieważ mogą dodać goryczki do sałatki

4. Umyj truskawki, osusz, pokrój w plasterki o szerokości około 5 mm.

   

   Jeśli truskawki są małe, można je pokroić na połówki lub ćwiartki.
5. Obierz wątróbkę drobiową z filmów, opłucz, wysusz.

6. Zanurz plastry wątroby w 1/4 łyżeczki mąki, soli kuchennej i mieszanki nasion sezamu.

   

   Wątróbkę panierować tak, aby mąka równomiernie pokrywała kawałki podrobów ze wszystkich stron

7. Podgrzej 2 łyżki na patelni. l. Oliwa z oliwek. Smażyć wątrobę z każdej strony przez 1,5-2 minuty.

   

   Aby zachować delikatną konsystencję pieczonej wątróbki, nie smaż jej dłużej, niż jest to wskazane w przepisie.

8. Podczas pieczenia wątroby dodaj pozostałą oliwę z oliwek i krem balsamiczny do mieszanki liści sałaty i warzyw i delikatnie wymieszaj składniki.

   

   Aby zapobiec marszczeniu się liści sałaty i równomiernemu rozprowadzeniu płynnych składników, do miksowania wygodnie jest użyć dwóch łyżek stołowych.
9. Masę wyłożyć na naczynie, równomiernie rozprowadzić. Ułóż truskawki i kawałki wątroby, posyp sezamem i grubą solą morską.

10. Udekoruj posiłek gałązką czerwonych porzeczek.

    

    Jasne, jadalne kwiaty mogą służyć jako doskonałe wykończenie przy dekorowaniu ciepłej sałatki z wątróbką drobiową.

Wideo: sałatka z karmelizowaną wątróbką drobiową i cytrusami

Z rukolą i grzybami

Rukola jest częstym składnikiem pysznych i zdrowych sałatek. Łącząc ostry smak tej rośliny z delikatną wątróbką drobiową i aromatycznymi grzybami, szefowie kuchni dali nam możliwość delektowania się kolejną wspaniałą ciepłą sałatką.

Składniki:

• 250 g wątróbki drobiowej;
• 150 g rukoli;
• pieczarki - 70 g;
• 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. Koniak;
• 1 łyżka. l. czerwony ocet winny;
• 1 łyżeczka musztarda Dijon;
• 1/4 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 1/2 łyżeczki sól gruboziarnista.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.

   

   Do przygotowania sałatki możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych lub konserwowanych grzybów.

2. Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Ułóż pieczarki, dodaj szczyptę pieprzu i soli, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.

   

   Aby nadać potrawie bogatszy smak, zaleca się użycie świeżo zmielonego czarnego pieprzu

3. Do grzybów dodaj musztardę i ocet winny, wymieszaj składniki, zdejmij z ognia.

   

   Na tym etapie możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy według własnego uznania

4. Na drugiej patelni podgrzej 1 łyżkę. l. obrazy olejne. Smaż wątróbkę przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

   

   Szybkie prażenie wątroby sprawia, że jest ona delikatna i smaczna

5. Lekko posolić wątrobę i wlać koniak na patelnię. Gotuj jedzenie przez 1 minutę, aż alkohol wyparuje. Jeśli koniak się pali, szybko zdejmij patelnię z ognia, poczekaj, aż zgaśnie, a następnie kontynuuj gotowanie.

6. Połącz grzyby i wątróbkę w jednym pojemniku, wymieszaj.

   

   Możesz mieszać grzyby i wątróbkę na dowolnej patelni, na której smażono te produkty

7. Rozłóż arkusze rukoli w miseczkach do serwowania lub ułóż na dużym półmisku, równomiernie rozprowadź mieszankę grzybów i wątroby.

8. Wlej oliwę z oliwek i sos pozostały na patelni po smażeniu. Gotowe!

   

   Sałatkę można podawać na zwykłym naczyniu lub w porcjach

Wideo: Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i grzybami

Z gruszkami, sosem sojowym i suszonymi ziołami

W jednym z artykułów opowiedziałem Ci już o mojej przyjaciółce, która nie widzi życia bez swojego letniego domku. Ten przepis pochodzi od niej. Od razu chcę zaznaczyć, że do przygotowania ciepłej sałatki w tej odsłonie używa jesiennych odmian gruszek - twardych, z gęstym słodkim miąższem, lekko cierpkim i niesamowicie aromatycznym. Letnie odmiany owoców są zbyt soczyste i miękkie, nie nadają się do sałatek.

Składniki:

• 350 g wątróbki drobiowej;
• 4-5 gruszek;
• 3-4 ul. l. mąka pszenna;
• 2-3 łyżki. l. sos sojowy;
• 3-4 ul. l. olej roślinny;
• 1/2 łyżeczki sól gruboziarnista;
• 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 1/2 łyżeczki suszony koperek;
• 1/2 łyżeczki suszona bazylia.

Kroki gotowania:

1. Oczyść wątrobę drobiową ze smug i skrzepów krwi, opłucz, wysusz.

   

   Aby dodatkowo zaparzyć wątrobę w cienkiej warstwie mąki, umyty produkt należy dokładnie wysuszyć

2. Doprawić solą i pieprzem wątróbkę, doprawić suszonymi ziołami.

3. Dojrzałe gruszki, obrane i wydrążone, pokrój w cienkie plasterki.

   

   Aby sałatka wyglądała apetycznie, pokrój mocne dojrzałe owoce ostrym nożem.

4. Panierowana wątróbka drobiowa w mące.

   

   Do smażenia wątroby możesz użyć słonecznika lub oliwy z oliwek.

5. Podroby układamy na patelni z rozgrzaną oliwą i smażymy po 2 minuty z każdej strony.
6. Podziel kawałki owoców na 2 miski, posyp smażoną na ciepło wątróbką.

7. Dopraw każdą porcję sosem sojowym i podawaj.

   

   Smacznego!

Wideo: ciepła sałatka z wątróbką drobiową i gruszką

Z jajkiem przepiórczym, pomidorkami koktajlowymi i sokiem z limonki

Ten przepis jest moim ulubionym spośród wszystkich ciepłych sałatek z wątróbki drobiowej. Teraz nie pamiętam nawet, gdzie pożyczyłem oryginalny przepis. Przyznam, że czasem eksperymentuję i trochę zmieniam składniki tego dania. Na przykład jaja przepiórcze można zastąpić jajami kurzymi, ale trzeba je pokroić na ćwiartki. Zamiast pomidorków koktajlowych wystarczą zwykłe dojrzałe pomidory. Sok z cytryny to świetna alternatywa dla soku z limonki.

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej;
• 50 g mieszanki liści sałaty;
• 5-6 jaj przepiórczych;
• 3-4 pomidory koktajlowe;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• 1 łyżka. l. kochanie;
• 1 łyżeczka Sos Worcester;
• 3-4 ul. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. sok limonkowy.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj potrzebne jedzenie. Oczyść wątrobę i wypłucz, wyrzuć na durszlak do szklanki wody. Jajka przepiórcze ugotować, usunąć skorupkę. Liście sałaty i pomidory opłucz i dobrze wysusz.

   

   Aby szybko przygotować sałatkę, przygotuj wcześniej wymagane składniki

2. W małym pojemniku dokładnie wymieszaj sos Worcestershire i sojowy, miód, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek i sok z limonki.

   

   Do wymieszania składników sosu najlepiej użyć małego szklanego lub ceramicznego pojemnika.

3. Przełóż wątróbkę na patelnię z gorącą oliwą z oliwek, smaż przez 1 minutę na dużym ogniu, a następnie kolejną minutę na średnim ogniu. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu potraw.

4. Za pomocą łopatki lub perforowanej łyżki przenieś usmażoną wątrobę do czystego pojemnika.

   

   Smażona wątróbka powinna być złocistobrązowa.

5. Wlej przygotowany wcześniej sos na gorącą patelnię, wymieszaj z olejem, na którym smażono podroby, wyłącz kuchenkę i spuść powstałą mieszaninę do małej miski.

   

   Do sosu można dodać suszone zioła lub nasiona sezamu

6. Na dużym naczyniu wyłożyć mieszankę liści sałaty, na wierzch rozłożyć ciepłą wątróbkę, polać sałatkę sosem.

   

   Mieszankę liści można zastąpić sałatką tego samego rodzaju, np. Rukolą

7. Rozłóż połówki jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych na wierzchu potrawy. Opcjonalnie sałatkę można ozdobić świeżymi jagodami, ziołami, jadalnymi kwiatami.

   

   Udekoruj sałatkę świeżymi ziołami lub jagodami

Wideo: sałatka z wątróbki drobiowej z pomidorami

Mam nadzieję, że mój wybór przepisów na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową przypadnie Wam do gustu. Jeśli chcesz podzielić się z nami swoimi wersjami tego niesamowitego dania, czekamy na Twoje uwagi. Smacznego!