Cake Bear In The North: Radziecki Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Pamiętając sowieckie przepisy: niesamowity tort Niedźwiedź na północy

Jednym z ulubionych przysmaków tych, którzy akurat mieszkali w Związku Radzieckim, był niesamowicie smaczny tort Niedźwiedź na północy. Powtarzając autentyczny radziecki przepis, zaskoczysz zarówno swoich gości, jak i rodzinę. Połączenie dwóch rodzajów śmietany, orzechów i delikatnego biszkoptu śmietankowego ucieszy każdego bez wyjątku!

Ciasto „Niedźwiedź na północy” według klasycznej radzieckiej receptury

Klasyczny przepis na ciasto „Niedźwiedź na północy” zakłada przygotowanie dwóch rodzajów kremu i dwóch rodzajów ciasta kruchego. Z tego powodu smak deseru jest złożony i różnorodny, a jego wygląd pozwala zaserwować przysmak na świątecznym stole. Pamiętaj, że wszystkie produkty na ciasto należy przyjmować w sposób naturalny, bez zamiennika tłuszczu mlecznego w składzie.

Składniki ciasta:

• 350 g śmietany;
• 150 g) cukier;
• 50 g masła;
• 300-350 g mąki;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 3 łyżki. l. kakao;
• szczypta soli.

Produkty śmietankowe:

• 500 g tłustej śmietany (25-30%);
• 150 g cukru pudru;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy.

Produkty maślane:

• 100 g masła;
• 120 g skondensowanego mleka.

Produkty do polewy czekoladowej:

• 10 łyżek. l. woda;
• 4 łyżki. l. cukier puder;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia ziemniaczana;
• 5 łyżek. l. kakao w proszku.

Potrzebujesz także 200 orzeszków ziemnych.

Przepis:

1. Wymieszaj zmiękczone masło i cukier. Pokonaj z maksymalną prędkością. Dodaj szczyptę soli, śmietanę i proszek do pieczenia. Ubijaj przez kolejne 2-3 minuty, a następnie rozprowadź równomiernie w różnych miseczkach. Dodaj kakao do jednego i wymieszaj. Teraz przesiej mąkę, podziel ją na pół i dodawaj po jednej łyżce do mieszanki śmietany. Powinieneś dostać dość grube ciasto dwóch rodzajów, które musisz rozwałkować na dwie kulki i odstawić na 15 minut w temperaturze pokojowej.

   

   Ciasto będzie miękkie i bardzo giętkie.

2. Następnie podziel każdą kulkę ciasta na 4 części. Z każdego uformuj okrągłe ciasto, które następnie piecze się na paskudnym, pokrytym pergaminem. Czas pieczenia - 5-8 minut w 220 ° С.

   

   Do toczenia możesz wziąć wałek do ciasta, a jeśli go nie ma, szklaną butelkę bez etykiety

3. Pokrój upieczone ciastka na brzegach pokrywką o odpowiedniej średnicy, aby nadać im schludny kształt.

   

   Uważaj na ciastka, są raczej kruche

4. Na pierwszą śmietanę ubij śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

   

   Śmietana powinna być gęsta.

5. Na drugą śmietanę ubij zmiękczone masło ze skondensowanym mlekiem.

   

   Masło i skondensowaną śmietanę mleczną należy przechowywać w lodówce

6. Podsmaż orzeszki ziemne na suchej patelni.

   

   Uważaj, aby nie spalić orzeszków ziemnych

7. Obierz orzechy i zmiel w blenderze. Ułóż pierwsze ciasto na talerzu (nieważne, czy jest lekkie czy czekoladowe). Posmaruj kwaśną śmietaną i posyp orzechami. Następnie ułóż na wierzchu ciasto innego koloru i również posmaruj śmietaną, a następnie dodaj orzeszki ziemne. Powtarzaj te kroki, aż skończą się ciasta. Wierzch ciasta i boki należy posmarować masłem. Wstaw ciasto do lodówki.

   

   Orzechy należy drobno posiekać

8. Pozostaje przygotować polewę czekoladową. Aby to zrobić, wymieszaj w misce kakao, skrobię i cukier puder. Doprowadź wodę do wrzenia w małej kadzi i dodaj mieszaninę. Podgrzej glazurę na najmniejszym ogniu, cały czas mieszając. Następnie zdjąć z ognia, włożyć do miski i ubijać kulinarną trzepaczką.

   

   Glazura powinna być średnio gruba

9. Polewę polewamy na ciasto i szybko wygładzamy szpatułką.

   

   Glazurę należy bardzo szybko rozprowadzić

10. Gotowe ciasto „Niedźwiedź na północy” należy przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.

    

    Gotowy tort „Niedźwiedź na północy” można udekorować kandyzowanymi orzechami

Wideo: przepis na ciasto „Niedźwiedź na północy” z warstwą bezową

Nie robię ciast często. Zajmuje im to zbyt dużo czasu. Jednak na uroczystości rodzinne zwykle podaje się na stole tylko domowe desery. Okazuje się, że ciasto „Niedźwiedź na północy” nie jest takie trudne. Za pomocą miksera krem powstaje błyskawicznie, a podczas pieczenia ciasta w piekarniku można mieć czas na przygotowanie glazury i usmażenie orzechów. Ciasto smakuje bardzo bogato, goście są zawsze zadowoleni i pytają o przepis.

Ciasto „Niedźwiedź na północy” to hit radzieckiej sztuki cukierniczej. Jednak nawet niedoświadczona gospodyni jest w stanie przygotować danie. Postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami dotyczącymi przepisów krok po kroku, a otrzymasz wspaniały deser!