Ciasto Z Twarogiem I Ziołami Na Patelni: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

W upale, z upałem: łatwo i prosto przygotuj na patelni ciasta z twarogiem i ziołami

Nazywa się je Vertutami, Osetyjskimi ciastami, czasem nawet chaczapuri. Soczyste, puszyste, pachnące ciasta z twarogiem i ziołami można znaleźć w prawie wszystkich kuchniach ludów Kaukazu. Oryginalna receptura zakłada pieczenie ich w specjalnym piekarniku, ale proponujemy Wam prostszy i bardziej demokratyczny sposób przygotowania takich ciast - na patelni.

Przepis na robienie ciast z twarogiem i ziołami na patelni

Podobnie jak większość dań kuchni kaukaskiej, te ciasta są tak pyszne, że aż trudno uwierzyć w łatwość ich wykonania z tak prostego zestawu produktów. Wszystko, czego potrzebujesz, z pewnością znajdziesz w kuchni każdej gospodyni domowej:

• 800 g mąki;
• 10 g suchych drożdży;
• 1,5 szklanki wody;
• 350 g twarogu;
• 1 jajko;
• pietruszka i koper;
• zielone cebule;
• sól dla smaku;

• olej słonecznikowy.

  

  Z prostego i niedrogiego zestawu produktów z łatwością przygotujesz pyszne, aromatyczne ciasta

1. Weź głęboką miskę, wlej do niej drożdże, 1 szczyptę soli, wlej 1 łyżkę. l. obrazy olejne. Mieszaj do uzyskania gładkości, stopniowo dodając podgrzaną wodę i mąkę. Otrzymane ciasto powinno być grubsze niż zwykłe niesparowane ciasto drożdżowe, ale bardziej miękkie niż to gotowane na pierogach i pasztecikach.

   

   Ciasto wyrośnie około godziny.

2. Miskę przykryj ręcznikiem i wyślij na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj wszystkie świeże zioła.

   

   Zieloni można ciąć i niezbyt drobno - w zależności od tego, co wolisz

3. Sól twarogową, dodaj do niego jajko, włóż zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem, aby nadzienie stało się miękkie, lekkie i gładkie.

   

   Wymieszaj wszystkie produkty do nadzienia

4. W ciągu godziny ciasto powinno wzrosnąć i uzyskać 2 razy większą objętość. Możesz zacząć smażyć ciasta. Z ciasta oderwij mały kawałek, ostrożnie rozłóż go palcami w ciasto, na środku wyłóż nadzienie. Sklej ciasto razem w woreczku.

   

   Użyj więcej nadzienia, ale tak, aby nie wypadło z ciasta.

5. Z powstałego woreczka uformuj ciasto i rozłóż je lekko dłońmi na powierzchni, aby nadzienie było równomiernie rozłożone w cieście.

   

   Spłaszcz ciastka tak, aby miały około 1 centymetra grubości

6. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Gdy masło zacznie się gotować, włóż do niego ciasta. Zrób to tak, aby się nie stykały, w przeciwnym razie trudno będzie je odwrócić.

   

   Delikatnie ułóż ciastka we wrzącym oleju, aby uniknąć poparzenia.

7. Po 5 minutach, gdy jedna strona kotletów zostanie usmażona i zrumieniona, odwróć na drugą stronę i usmaż w ten sam sposób.

   

   Smażyć z obu stron, aż będą chrupiące

8. Gdy placki są gorące, połóż je na talerzu i podawaj. Lepiej nie czekać, aż całkowicie ostygną.

   

   Gotowe ciasta będą hitem Twojej kolacji!

Jak możesz urozmaicić ciasta

Oczywiście każda gospodyni domowa może dodać do ciast coś własnego. Dzięki temu za każdym razem możesz dostać nowe danie z własnym smakiem. Na przykład czasami smażę te ciasta szpinakowe. To prawda, że dzieci tak naprawdę tego nie lubią i nie pomaga rozmowa o zaletach tego produktu. Więc musisz dodać trochę szpinaku do innych warzyw. Jeśli lubisz kwaśny smak, możesz zagnieść twarożek ze szczawiem. Jest to szczególnie dobre zimą, kiedy musisz iść do sklepu po świeże zioła, ale prawdopodobnie znajdziesz zebrany (konserwowy lub mrożony) szczaw. Do nadzienia lubię dodawać tarty twardy ser w stosunku 1: 1 z twarogiem. Ser topi się podczas smażenia, staje się żylasty (szczególnie uwielbiają go dzieci) i nadaje ciastom pikantny smak.

Przepis wideo na ciasto z twarogiem i ziołami

Placki z twarogiem i świeżymi aromatycznymi ziołami są idealne do wszystkiego - na pierwsze dania zamiast pieczywa, na herbatę lub kawę jako deser i tylko wtedy, gdy chcesz coś przekąsić. Mamy nadzieję, że ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych. A może zdywersyfikowałbyś go o dodatkowe produkty? A może gotujesz takie ciasta w specjalny sposób? Dajcie nam znać w komentarzach. Smacznego!