Pilaw, Który Zawsze Się Okazuje: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Uzbecki pilaw bez zbędnych problemów: sprawdzona opcja, która zawsze się okazuje

Pilaw to smaczne, aromatyczne i ukochane danie. Robienie tego w domu nie jest takie trudne, jeśli przestrzegasz podstawowych zasad i wybierasz odpowiednie składniki. Nie musisz być profesjonalnym szefem kuchni, aby to zrobić. Sprawdzony przepis pozwoli rozpieszczać rodzinę obfitym uzbeckim pilawem.

Uzbecki pilaw w domu

Aby zrobić pyszny pilaw, musisz poznać kilka tajemnic:

• pamiętaj, aby przepłukać ryż przed włożeniem go do kociołka. To sprawi, że będzie kruchy i usunie nadmiar skrobi;
• najlepszym mięsem na pilaw jest jagnięcina lub wołowina. Ponadto niewielka ilość tłuszczu jest mile widziana;
• nigdy nie siekaj warzyw zbyt drobno. W przeciwnym razie otrzymasz owsiankę ryżową z mięsem;
• nie oszczędzaj oleju. Pilaw nie jest daniem dietetycznym, a olej jest niezbędny, aby każdy ryż był nią nasycony;
• i ostatnia: gotuj pilaw w kotle lub innym grubościennym naczyniu.

Kazań to najlepszy wybór przyborów do gotowania pilawu

Produkty:

• 400-500 g wołowiny;
• 2-3 średnie marchewki;
• 2-3 cebule;
• połowa czerwonej papryki;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 800 g okrągłoziarnistego ryżu;
• 2 główki czosnku;
• 1 litr wody;
• szczypta kminku (kminek), szafranu (lub kurkumy), kolendry i pieprzu;
• 5-7 jagód berberysu;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Cebulę pokrój w krążki, a marchewki w paski.

   

   Warzywa na pilaw nazywane są zirvak

2. Wlej cały olej do kociołka i podgrzej. Smażyć cebulę, aż się zrumieni.

   

   Cały czas mieszaj cebulę, aby się nie przypaliła.

3. Wołowinę pokroić na średniej wielkości kawałki.

   

   Lepiej jest wybierać wołowinę nie najchudszą, ale z małymi obszarami tłuszczu, aby pilaw był smaczniejszy

4. Dodaj mięso do cebuli i połowę obranej papryki.

   

   Bułgarska papryka nada pilawowi jasny aromat

5. Gdy mięso będzie złotobrązowe, do kociołka dodaj marchewkę, przyprawy i sól. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie wlej wrzącą wodę i zamieszaj. Gotować i gotować na dużym ogniu przez 5-7 minut.

   

   Taka zakładka produktów jest bardzo ważna, ponieważ jeśli dodasz marchewkę w tym samym czasie co cebulę, może się ona spalić i nabrać nieprzyjemnego smaku.

6. Obierz główki czosnku.

   

   Dopełnieniem smaku jest świeży i soczysty czosnek

7. Wypłucz ryż okrągłoziarnisty.

   

   Ryż należy umyć ciepłą wodą.

8. Połóż jedną główkę czosnku na dnie skarbonki, następnie dodaj ryż i ułóż na szkiełku. Na wierzch ułóż drugą główkę czosnku z odciętą podstawą. Pozwól wodzie zagotować się do połowy, ustaw kocioł na najmniejszym ogniu i gotuj pod przykryciem przez 30 minut.

   

   Na tym etapie ryżu nie trzeba mieszać z pozostałymi składnikami pilawu.

9. Podawaj pilaw ze świeżymi warzywami i gulaszem czosnkowym. Mięso ma czas, aby zmiękczyć do mega-miękkiego stanu, a ryż jest kruchy.

   

   Uzbecki pilaw emanuje wspaniałymi aromatami i zgromadzi przy stole całą rodzinę

Wideo: prosty przepis na uzbecki pilaw

Wcześniej wydawało mi się, że robienie pilawu to bardzo trudna sprawa. Jak się okazało, nie jest to do końca prawdą. Dla siebie zdałem sobie sprawę, że każda narodowa potrawa ma swoje własne cechy i zasady przygotowania. Warto kierować się sprawdzoną recepturą, ale dostosowując ją do swoich potrzeb i możliwości. Tak, może jakaś część smaku będzie inna, ale nadal będzie to pyszne jedzenie przygotowane z duszą.

Przedstawiony przepis jest łatwy w przygotowaniu i nie sprawi, że będziesz stać przy kuchence godzinami. Rozkoszuj swoje domostwo kruchym pilawem z mięsem i berberysu. Nie jest wstydem podawać takiego dania na świątecznym stole, ponieważ bardzo niewiele osób odmawia gorącego pilawu.