Jakie Przepisy Na Pieczonego Kurczaka Polubią Wszyscy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Udaj się na noworoczną ucztę: 5 sposobów na pyszne upieczenie kurczaka w piekarniku

Piękny i rumiany pieczony kurczak będzie ozdobą noworocznego stołu. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na to danie. Ale zawsze chcesz różnorodności. Oferujemy pięć przepisów na robienie noworocznego kurczaka.

Indyjski kurczak z miodem, orzechami i ananasem

Najważniejsze w tym przepisie jest marynata, w której kurczak powinien leżeć na dzień przed pieczeniem.

Wymagany:

• kurczak - 1,5-2 kg;
• miód - 3 łyżki. l.;
• mielony imbir - 1 łyżka. l. (lub świeże - 3 cm korzenia);
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• koniak - 2 łyżki. l.;
• brązowy cukier - 2 łyżki l.;
• kawałki ananasa w puszkach - 1 puszka;
• czosnek - 2 ząbki;
• posiekane orzechy włoskie - 2 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżeczki;
• sok z cytryny - 2 łyżki l.

Gotuj w ten sposób:

1. Najpierw przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki miodu, jedną łyżeczkę brązowego cukru, brandy, połowę imbiru (jeśli używasz świeżego, zetrzyj korzeń na drobnej tarce) i olej roślinny, sok z cytryny, pieprz, dwie łyżki płynu ananasowego, gałka muszkatołowa.
2. Umyj kurczaka, a następnie osusz papierowym ręcznikiem (ami).
3. Marynatę natrzeć obficie wewnątrz i na zewnątrz, owinąć folią spożywczą. Umieść na dolnej półce lodówki i odstaw na noc.
4. Przygotuj płyn do natłuszczenia tuszy podczas pieczenia. W tym celu wlej pozostały płyn z ananasów do miski, dodaj starty czosnek, pozostały olej roślinny, brązowy cukier, miód i imbir. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
5. Wrzuć osobno kawałki ananasa z orzechami włoskimi.
6. Wyjmij ptaka z folii, wypełnij mieszanką ananasa i orzechów, zszyj.
7. Umieść go na głębokiej blasze do pieczenia (ponieważ będziesz polać go dużą ilością płynu). Umieść pojemnik z wodą na dnie piekarnika, aby kurczak nie wysychał. Rozgrzej piekarnik do 200 ° С, umieść tam blachę do pieczenia, po pół godzinie zmniejsz temperaturę do 180 ° С.
8. Piec przez półtorej godziny, w zależności od wielkości ptaka, często i obficie spryskując ananasem. Kilkakrotnie odwróć kurczaka, aby był zrumieniony ze wszystkich stron i nie przypalił się. Przykryj folią 20 minut przed gotowaniem.

Takiego kurczaka lepiej podawać z kruchym ryżem i owocami - cytrusami, persymonami lub winogronami.

Kurczak z pomarańczami, miodem i winem

Kurczak okazuje się pyszny, jeśli dodasz do niego pomarańcze, miód i wino.

Wymagany:

• kurczak - 1,5-2 kg;
• pomarańcze - 5 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• miód - 2 łyżki. l.;
• wino czerwone - ½ kieliszek;
• czarny pieprz - do smaku;
• kolendra (ziarna) - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 2 łyżki l.

Gotuj w ten sposób:

1. Przygotuj marynatę - wymieszaj sok z dwóch pomarańczy, wino i miód, dodaj nasiona kolendry (miód powinien w pełni zakwitnąć).
2. Umyj i wysusz tuszę ptaka. Użyj strzykawki, aby wstrzyknąć do niego sos sojowy. Obficie natrzeć marynatą. Owinąć folią i odstawić na pół godziny.
3. Pokrój jedną pomarańczę na plasterki, dwie na plasterki (łącznie ze skórką).
4. Obierz czosnek. Jeśli zęby są duże, podziel na pół.
5. Przykryj spód blachy do pieczenia folią, rozłóż na niej pomarańczowe kółka w jednej warstwie.
6. Połącz pomarańczowe ćwiartki z czosnkiem i napełnij nimi drób. Nie ma potrzeby zszywania. Połóż na pomarańczach, przykryj folią.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść blachę do pieczenia. Piecz przez godzinę, a następnie otwórz folię na kolejne pół godziny.

Ułóż kurczaka na talerzu, wyjmij z niego łyżką i połóż na nim.

Kurczak z jabłkami, sosem sojowym i czosnkiem

Każdy przynajmniej raz zrobił kurczaka faszerowanego jabłkami, więc takim daniem nie zaskoczysz gości. A jeśli je wymienisz? Proponujemy odwrotnie - jabłka nadziewane kurczakiem.

Jabłka do tego dania należy przyjmować z gęstym miąższem, najlepiej wysokim.

Wymagany:

• jabłka;
• filet z kurczaka - w ilości 50 g na jabłko;
• masło;
• koperek (opcjonalnie);
• czosnek - 3 ząbki;
• sos sojowy - 2 łyżki l.;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• mtd - 1 łyżeczka. (opcjonalny).

Gotuj w ten sposób:

1. Wymieszaj sos sojowy, musztardę i miód na gładką masę.
2. Pokrój filet w bardzo małą kostkę. Wymieszaj z marynatą i odstaw na pół godziny.
3. W tym czasie przygotuj jabłka (najtrudniejsza część - wszystko musisz zrobić bardzo ostrożnie). Rdzenie i część miąższu należy usunąć z jabłek, tak aby pozostały ścianki jednego centymetra. Po bokach lub na spodzie nie powinno być żadnych nacięć ani nakłuć, aby sok nie wypływał.
4. Pokrój usunięty miąższ jabłkowy na małe kostki, posiekaj koperek, przetrzyj czosnek. Marynowany filet wycisnąć i wymieszać z resztą nadzienia.
5. Zacznij jabłka. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej jabłka.
6. Na nadzienie każdego jabłka nałóż mały kawałek masła i posmaruj nim jabłka z zewnątrz.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść w nim blachę do pieczenia. Piecz przez 20-30 minut.

Jabłka układaj ostrożnie na talerzu, aby się nie połamały.

Kurczak z pieczarkami, śmietaną i czosnkiem

Kurczak i grzyby to dobre połączenie. Spróbuj nadziać go smażonymi grzybami.

Wymagany:

• kurczak - 1,5-2 kg;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 1 średnia głowa;
• papryka - 2 szt.;
• wino białe - ½ łyżki;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• ziemniaki - jeden średni ziemniak na porcję.

Gotuj w ten sposób:

1. Zagotuj ziemniaki w skórkach. Po ugotowaniu wyjmij z wody - ostudź.
2. Wymieszaj łyżkę kwaśnej śmietany z solą i pieprzem.
3. Kurczaka umyj, osusz i natrzyj przygotowaną kwaśną śmietaną.
4. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę na półpierścienie. Smażyć na oleju roślinnym przez pięć minut. Mieszając dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
5. Nadziewamy ptaka grzybami. Zszyj brzuch.
6. Smażyć tuszę na patelni z olejem roślinnym ze wszystkich stron, aż będzie chrupiąca.
7. Paprykę pokrój w krążki, włóż do głębokiej blachy do pieczenia lub koguta. Połóż tam ptaka grzbietem do dołu, napełnij winem, dodaj masło.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.

Ułóż kurczaka na półmisku. Ziemniaki w mundurkach obrać, pokroić na ćwiartki i ułożyć wokół nich. Wyjmij grzyby z brzucha, paprykę z płynu i ułóż na ziemniakach. Odcedź płyn pozostający w gosper i podawaj oddzielnie w sosie.

Kurczak z cytryną, czosnkiem i ziemniakami

Ten przepis jest dobry, ponieważ jest natychmiast przygotowywany z dodatkiem.

Wymagany:

• kurczak - 1,5-2 kg;
• ziemniaki - 500 g;
• sos sojowy - 50 ml;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek - 2 ząbki;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.;
• masło.

Gotuj w ten sposób:

1. Sok z cytryny wymieszać z solą, pieprzem i startym czosnkiem.
2. Umyj i wysusz ptaka. Wstrzyknij do niego sos sojowy, a następnie natrzyj na zewnątrz i wewnątrz sokiem z cytryny.
3. Obierz i pokrój ziemniaki w kółka lub plasterki.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią i obficie natrzyj masłem.
5. Rozłóż ziemniaki.
6. Połóż na nim kurczaka.
7. Przykryj folią.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez godzinę. Zdejmij folię, zmniejsz temperaturę do 180 ° C i trzymaj ptaka na złoty kolor przez 20-30 minut.

Mamy nadzieję, że spodoba Ci się te przepisy. Nie wymagają niezwykłych składników i są łatwe w przygotowaniu. Możesz zaskoczyć swoją rodzinę i gości nowym daniem.