5 Niestandardowych Dań Z Cukinii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

5 dań z cukinii, których prawie nie próbowałeś i są tak dobre

Cukinia to produkt wszechstronny, ponieważ można ją wykorzystać do przygotowania przystawek, dań głównych, a nawet deserów. Jeśli masz dość tradycyjnego kawioru i naleśników, możesz spróbować niezwykłych opcji gotowania tego zdrowego warzywa.

Smażona cukinia z krewetkami i czosnkiem

Krewetki czosnkowe nadają warzywom szczególny pikantny smak. Danie okazuje się lekkie, ale jednocześnie bardzo pożywne. Będziesz potrzebować:

• 2 młode cukinie;
• 12-15 dużych krewetek;
• świeża bazylia i pietruszka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. wytrawne białe wino;
• 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek.

Umyj warzywa, pokrój na półpierścienie. Smażyć na gorącej oliwie, najpierw kilka ząbków czosnku (przez minutę), a następnie cukinię. Po usmażeniu usuń warzywa.

Na patelnię wyłożyć posiekane zioła, ząbek czosnku, sól i pieprz. Dodaj krewetki w skorupce i smaż przez 3 minuty z każdej strony.

Następnie wlej wino, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie wyjmij krewetki, ostudź, obierz i odeślij. Włożyć warzywa na patelnię, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Solona cukinia na zimę

Cukinia w puszce smakuje równie dobrze jak ogórki. Ten przepis nie obejmuje sterylizacji. Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg cukinii;
• 4 ząbki czosnku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 6 łyżek. l. ocet stołowy;
• 3 st. l. sól i cukier;
• 2-3 liście laurowe;
• 3-6 ziaren pieprzu.

Warzywa opłucz, pokrój w krążki grubości 1 cm, dolej wody i pozostaw na 2-3 godziny. W słoikach ułożyć zioła, liście laurowe, czosnek i inne przyprawy. Preparaty warzywne układać szczelnie, naczynia zalać wrzącą wodą, pojemniki przykryć pokrywkami, pozostawić na 20 minut.

Po upływie czasu odcedź wodę do rondla, dodaj do niego cukier i sól, zagotuj, a następnie wlej ocet. Wlać warzywa powstałą solanką, zakorkować słoiki.

Ciasto z cukinii i kiełbasy

Z cukinii możesz zrobić delikatne i obfite ciasto. Wymagane składniki:

• 2 młode cukinie;
• 4 jajka;
• 1 cebula;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 1,5 łyżki. mąka;
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 200 g wędzonej kiełbasy;
• 2-3 ząbki czosnku;
• świeże zioła.

Umyć warzywa, zetrzeć, posolić i odstawić na 5-10 minut, po czym wycisnąć sok. W międzyczasie posiekaj cebulę, usmaż na gorącym oleju roślinnym.

Masę warzywną wymieszać z jajkami, cebulą i cukrem. Dokładnie wymieszaj, stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ponownie. Wędzoną kiełbasę, zioła i czosnek mielimy, dodajemy do ciasta.

Naczynie do pieczenia posmarować olejem roślinnym, posypać odrobiną mąki. Ciasto przełożyć do pojemnika. Wstawić do piekarnika, piec 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Dżem z cukinii i pomarańczy

Cukinia ma neutralny smak, a jednocześnie łatwo wchłania aromat innych produktów. Jeśli dodasz pomarańcze do warzyw, otrzymasz pachnący i zdrowy dżem. Będziesz potrzebować:

• 600 g cukinii;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 0,5 kg cukru.

Pokrój warzywa, obrane ze skóry, w kostkę, włóż do rondla na dżem. Umyj cytrusy, usuń skórkę, posiekaj i dodaj do cukinii. Umieść tam posiekany miąższ pomarańczy i cytryny, po usunięciu nasion i białego filmu.

Przykryj mieszaninę cukrem, poczekaj, aż sok zacznie się wyróżniać, a następnie ugotuj dżem w dwóch etapach. W pierwszym etapie zagotuj masę i gotuj na małym ogniu 6–8 minut.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól dżemowi parzyć przez 3-4 godziny. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 20-30 minut. Następnie zapakuj dżem do słoików i hermetycznie zamknij.

Chleb do squasha

Warzywo można również dodawać do wypieków. Składniki:

• 2 małe cukinie;
• 1 łyżka. Rosół;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka. sól i cukier;
• 700 g mąki;
• 9 g suchych drożdży;
• 1 łyżeczka Kurkuma.

Umyj warzywa, pokrój w kostkę i gotuj do miękkości. Wlej bulion do szklanki.

W misce wymieszaj połowę mąki, drożdże, cukier i sól. Dodaj cukinię i olej roślinny, ugniataj warzywa, dokładnie wymieszaj. Wlać bulion, dodać kurkumę, a następnie stopniowo dodawać pozostałą mąkę na mocne ciasto.

Kulkę ciasta posmaruj masłem i pozostaw na 1 godzinę pod serwetką. Następnie ponownie zagnieść ciasto i odstawić na kolejną godzinę.

Uformuj bochenek i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Zrobić kawałki bochenka, natłuścić wodą, w razie potrzeby posypać sezamem. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 1 godzinę.