DIY Czekoladowe Litery: Przepisy I Zdjęcia Krok Po Kroku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Czekoladowe litery DIY - oryginalne rozwiązanie na każdy prezent

Czekolada to nie tylko pyszny i zdrowy przysmak. To całe pole do działania i kreatywności. Jeśli w przeddzień wakacji dręczy Cię pytanie, co podarować znajomym lub jak oryginalnie udekorować stół, czekolada stanie się dla Ciebie prawdziwym znaleziskiem. Na przykład możesz zrobić czekoladowe litery własnymi rękami i złożyć je w gratulacyjny napis. A jak je poprawnie wykonać, dowiesz się z tego artykułu.

Zadowolony

• 1 Dlaczego możesz potrzebować czekoladowych liter

• 2 Podstawowe zasady produkcji DIY

  • 2.1 Którą czekoladę wybrać
  • 2.2 Jak prawidłowo stopić tabliczkę czekolady
  • 2.3 Przygotowanie czekolady
  • 2.4 Jak zrobić kremówkę czekoladową

• 3 Metody wykonywania czekoladowych liter

  • 3.1 silikonowe formy do cukierków
  • 3.2 Wideo: silikonowe formy do robienia czekoladowych liter i innych figurek
  • 3.3 Wykonywanie listów za pomocą foremek do ciastek
  • 3.4 Jak zrobić czekoladowe litery na torcie za pomocą strzykawki do ciasta
• 4 Przepis wideo na robienie liter i cyfr z czekolady

Dlaczego możesz potrzebować czekoladowych liter

Słodycze - ciasta, ciastka, babeczki - to obowiązkowy atrybut większości świąt. Hostessy starają się udekorować je tak pięknie i oryginalnie, jak to tylko możliwe. Wykorzystuje się kwiaty, rozmaite figurki i dekoracje z mastyksu, kandyzowanych owoców, śmietanki… Ale ostatnio coraz większą popularność zyskują gratulacyjne lub romantyczne napisy z czekoladowych liter.

Ciasto jest opcjonalną bazą do używania czekoladowych liter. Ten niezwykły przysmak można wykorzystać jako czekoladki, składając je w pięknym pudełku prezentowym we właściwej kolejności. Wyobraź sobie: urodzinowy chłopiec otwiera takie pudełko, a na nim jest napis jego ulubionych czekoladek!

Czekoladowe litery można wykorzystać do złożenia romantycznej deklaracji miłości

Ogólnie rzecz biorąc, listy wykonane z czekolady to świetny sposób na zadowolenie bliskich oryginalnym prezentem. Wiele firm cukierniczych zajmuje się ich produkcją, więc zamówienie liter o dowolnym kształcie i rozmiarze nie będzie trudne. Ale może lepiej samemu zrobić czekoladowe litery? Produkcja będzie Cię kosztować mniej niż zakup, a ponadto będziesz mieć pewność co do jakości użytych produktów.

Istnieje kilka sposobów tworzenia czekoladowych liter. Aby to zrobić, możesz użyć:

• Formy silikonowe;
• Foremki do ciasteczek;
• strzykawka do ciasta lub worek;
• pergamin.

Trudność tworzenia liter zależy od wybranej metody. W każdym razie potrzebujesz uwagi i dokładności.

Podstawowe zasady produkcji DIY

Pierwszą rzeczą, której będziesz potrzebować, jest dobrej jakości czekolada. Może być dowolnego rodzaju - czarny, mleczny lub biały. W sklepie można kupić kilka różnych rodzajów czekoladek, stopić je i wlać do foremek; najważniejsze jest to, że nie zawierają wypełniaczy: orzechów, rodzynek, owoców kandyzowanych, dżemu.

Lub możesz sam zrobić czekoladę. Co więcej, wymaga to minimalnego zestawu dostępnych produktów.

Którą czekoladę wybrać

Jeśli zdecydujesz, że łatwiej i wygodniej jest używać czekoladek fabrycznych, powinieneś wziąć pod uwagę specyfikę każdego rodzaju tego przysmaku. Zależy od nich zarówno proces tworzenia listów, jak i efekt końcowy.

1. Roztopiona czekolada deserowa ma dużą lepkość, a po stwardnieniu staje się matowa.

   

   Czekolada deserowa po utwardzeniu staje się matowa

2. Biała czekolada szybko się topi (temperatura topnienia to tylko 45 ° C) i może być bardzo rzadka.

   

   Biała czekolada ma niską temperaturę topnienia i szybko przechodzi w stan płynny

3. Ciemna czekolada ma temperaturę topnienia 55 ° C, więc jest dość trudna w obróbce.

   

   Ciemna gorzka czekolada jest trudna w obróbce ze względu na wysoką temperaturę topnienia

4. Fondant czekoladowy jest łatwy w użyciu i tani. To prawda, że traci smak z powodu niskiej zawartości masła kakaowego. Ale jeśli dopiero zaczynasz przygodę z czekoladowym napisem, fondant jest tym, co musisz ćwiczyć i zdobyć go.

Jak prawidłowo stopić tabliczkę czekolady

Można to zrobić na kilka sposobów:

• w kuchence mikrofalowej;
• w kąpieli wodnej;
• w piecu lub podwójnym kotle w niskiej temperaturze.

1. Włącz kuchenkę mikrofalową na nie więcej niż połowę mocy, aby temperatura nie była wysoka. Przełożyć połamaną czekoladę na kawałki do odpowiedniego pojemnika i wstawić do piekarnika na 1-2 minuty. Wyjmij, dokładnie wymieszaj i wróć do mikrofalówki. Powtarzaj wymaganą liczbę razy, aż czekolada będzie równomiernie płynna. Słodka masa nie powinna się palić!

   

   Najłatwiejszym sposobem na stopienie tabliczki czekolady jest rozbicie jej na kawałki i wysłanie do kuchenki mikrofalowej.

2. Do kąpieli wodnej czekolady użyj małego rondla i nieco większej miski. Wlej gorącą wodę (nie wrzącą) do rondla i nastaw na małym ogniu. Na wierzchu umieścić miskę czekolady. Zwróć uwagę, że dno miski nie może dotykać wody. Mieszaj czekoladę, aż całkowicie rozpuści się w płynną masę. Upewnij się, że woda w garnku się nie zagotuje.

   

   Aby stopić czekoladę w łaźni wodnej, należy ją stale mieszać i pilnować, aby woda się nie zagotowała

3. Jeśli chcesz skorzystać z piekarnika, włącz go maksymalnie na 55 ° C, w zależności od temperatury topnienia wybranej czekolady (pisaliśmy o tym powyżej). Umieść miskę kawałków czekolady na górnym ruszcie, a kubek z wodą na dolnym. Pomoże to zapobiec przypalaniu się czekolady podczas topienia. Wyjmuj miskę czekolady co 5 minut i mieszaj rozpuszczającą się mieszaninę. Rób to, aż całkowicie się rozpuści.

Gotowanie czekolady

Zwykłe polewy czekoladowe, którymi wielu zdobi ciasta, babeczki, wypieki, można również wykorzystać do przygotowania listów lub innych figurek. Dobrze utwardza się zarówno w cienkiej warstwie, jak i w masach. Dla niej będziesz potrzebować:

• 1,5 łyżki Sahara;
• 3 łyżki mleko;
• 50 g masła;

• 2 łyżeczki kakao w proszku.

  

  Masło, cukier, mleko i kakao w proszku - produkty do wyrobu czekolady

Roztop masło w aluminiowym rondlu na małym ogniu, dodaj cukier. Ciągle mieszając, wlej mleko. Gdy cukier się rozpuści, dodaj kakao i mieszaj, aż będzie gładkie. Gotować przez 5 minut i lekko ostudzić, aby czekolada lekko zgęstniała, ale nie stwardniała. Następnie można go wlać do foremek.

Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkości i zagotuj, ciągle mieszając trzepaczką

Jak zrobić kremówkę czekoladową

Jeśli chcesz zrobić litery i wzory na pergaminie lub pisać bezpośrednio na torcie za pomocą rękawa lub strzykawki, kremówka czekoladowa jest właściwym produktem. Dla niej będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka;
• 1 baton gorzkiej czekolady;
• 10 łyżek Sahara;
• 1 szczypta wanilii

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Wlej mleko do rondla, dodaj cukier, zamieszaj i podgrzej na małym ogniu. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Nie rozgniataj czekolady, ale zetrzyj ją. Wlej powstałe płatki do rondla z mlekiem i kontynuuj podgrzewanie, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
3. Gotuj, aż masa zgęstnieje równomiernie, a następnie ostudź. Temperatura kremówki powinna być dla Ciebie wygodna, ponieważ wypełniony nią woreczek z ciastem będziesz musiał trzymać w dłoni.

Metody wykonywania liter czekoladowych

Wymyśliliśmy czekoladę, czas nauczyć się robić z niej litery. Oferujemy kilka ciekawych sposobów tworzenia liter i napisów.

Formy silikonowe do cukierków

Możesz użyć silikonowych form. Możesz je kupić w każdym sklepie z artykułami kuchennymi. Wybór jest bardzo szeroki, a za pomocą alfabetu łatwo znajdziesz potrzebny formularz.

Możesz łatwo dopasować silikonową foremkę z literami do swojego gustu

Proces gotowania jest bardzo prosty. Komórki formy nasmarować niewielką ilością masła (jest to konieczne, aby gotowe litery były łatwiejsze do ekstrakcji) i wlać do nich roztopioną masę czekoladową lub krówki. Umieść foremkę w lodówce na 5-10 godzin. Gdy litery będą gotowe, wyjmij je z formy i umieść na lepkiej powierzchni ciasta lukier lub mastyksu, aby lepiej się przykleiły.

Wyjmij zamrożone czekoladowe litery z formy i udekoruj nimi ciasto

Zapewne zauważyłeś, że niektóre silikonowe foremki mają 2 poziomy: podstawę i wycięcie w kształcie litery. Pomoże ci to tworzyć dwukolorowe figury

Możesz zrobić dwukolorowe litery z białej i ciemnej czekolady

Na przykład wlej do wnęki białą czekoladę, poczekaj, aż stwardnieje, a pozostałą komórkę wypełnij do góry czarną lub mleczną czekoladą.

Wideo: silikonowe formy do robienia czekoladowych liter i innych figurek

Wykonywanie listów foremkami do ciastek

Ta metoda może wydawać się skomplikowana, ale z jej pomocą litery są zgrabne, cienkie. Będziesz potrzebować:

• dowolny batonik czekoladowy;
• forma do pieczenia ciast;
• pergamin;
• ostry nóż;

• foremki do ciastek w formie listów.

  

  Metalowe foremki pomogą ci wyciąć proste litery z czekolady

Zamiast foremek można użyć liter wyciętych z grubego kartonu.

1. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia. Wlać czekoladę rozpuszczoną w łaźni wodnej. Ostrożnie wygładź szerokim nożem.
2. Teraz chwyć pergamin za krawędzie i delikatnie potrząśnij. Spowoduje to spłaszczenie powierzchni czekolady, uwalniając wszystkie utworzone bąbelki.

3. Poczekaj, aż czekolada zestali się. Kiedy nie przyklei się do palców, połóż na nim kolejny arkusz pergaminu. Odwróć formularz, tak aby górny arkusz papieru pozostał na dole. Ostrożnie zdejmij dolny arkusz, który przykrywał formę i przywróć tabliczkę czekolady do pierwotnego położenia.

   

   Zacznij pisać litery, gdy czekolada dostatecznie stwardnieje

4. Umieść foremki mocno na czekoladzie i dociśnij, aby wyciąć litery. Jeśli używasz tekturowego szablonu, użyj ostrego noża, aby ostrożnie wyciąć sylwetki na sylwetce.

5. Umieść wycięte litery w lodówce lub w innym chłodnym miejscu, aby dobrze zamrozić. Następnie możesz ułożyć napisy na torcie.

   

   Za pomocą foremek do ciastek lub tekturowych szablonów można łatwo wyciąć litery z czekolady

Nawiasem mówiąc, możesz eksperymentować i samodzielnie tworzyć formy z plasteliny. Ten materiał jest bardzo plastyczny iz łatwością możesz nadać mu pożądany wygląd. Im większa forma, tym łatwiej jest wypełnić ją czekoladą. Formę należy przykryć folią, delikatnie wygładzić, a następnie wypełnić rozpuszczoną czekoladą. Gdy stwardnieje, usuń litery z przedmiotu obrabianego i używaj zgodnie z zaleceniami.

Jak zrobić czekoladowe litery na torcie za pomocą strzykawki cukierniczej

Cukiernicy od dawna używają strzykawki do ciasta lub torby do ozdabiania ciast. Brzmi prosto, ale nauczenie się tworzenia ładnych, czystych liter wymaga trochę praktyki. Poza tym lepiej jest użyć nie rozpuszczonej czekolady, tylko kremówki, o której pisaliśmy powyżej: dużo lepiej leży na powierzchni.

Gdy kremówka nieco ostygnie, złóż ją do strzykawki i zacznij pisać litery.

Wypełnij torebkę ciasta kremem czekoladowym i delikatnie opisz

Możesz napisać bezpośrednio na torcie lub możesz to zrobić inaczej. Posmaruj odrobinę masła na pergaminie i etykietą. Następnie wyślij pergamin do lodówki na kilka godzin, układając go dokładnie poziomo na płaskiej powierzchni. Gdy etykiety zestalą się, ostrożnie oddziel je od arkusza.

Możesz pisać listy na pergaminie, poczekać, aż całkowicie zamarzną i przenieść je na ciasto

Aby poprawnie wykonać czekoladowe litery za pomocą strzykawki do ciasta, przestrzegaj kilku zasad.

1. Lepiej jest wybrać czcionkę do napisów prostych, dużych i bez loków. Ułatwi ci to znacznie nakładanie kremówki, a napis okaże się zrozumiały i czytelny.

2. Do dekoracji ciasta lub ciasta lepiej wybrać kontrastujące masy: litery wykonane z białej czekolady będą dobrze wyglądały na ciemnej glazurze, a litery z czerni na jasnym tle.

   

   W przypadku napisu czekoladowymi literami lepiej wybrać kontrastowe tło.

3. Staraj się, aby litery były tego samego rozmiaru i unikaj dzielenia wyrazów.
4. Napis należy nanieść na gładkie powierzchnie. Na przykład glazura lub mastyk. Ponadto nie powinien być mokry, ale lekko lepki. Po rejestracji konfekcję należy natychmiast wstawić do lodówki.

Przepis wideo na robienie liter i cyfr z czekolady

Im bardziej kochasz słodycze w swojej rodzinie, tym bardziej chcesz je urozmaicić, uczynić oryginalnymi i nietuzinkowymi. Czekoladowe litery to świetny sposób na uczynienie znanych deserów kreatywnymi i interesującymi. Dodatkowo możesz nauczyć się robić je wszystkie razem, a ostatecznie nawet założyć rodzinny biznes! Jeśli już wiesz, jak robić litery z czekolady, podziel się swoim doświadczeniem z naszymi czytelnikami w komentarzach. Smacznego!