Jak Wymienić Majonez W Sałatce: Przepisy Na Sosy W Domu I Zdjęcia

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak wymienić majonez w sałatce: przydatne wskazówki i przepisy na domowe sosy

Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie sałatki bez majonezu. Ale tak się składa, że majonezu nie ma pod ręką. Sosy sklepowe często zawierają składniki szkodliwe dla organizmu, ponadto są bardzo kaloryczne. Ale można je łatwo zastąpić zdrowymi dressingami, nie psując smaku potraw.

Zadowolony

• 1 Jaki jest skład majonezu

  1.1 Tabela: Porównawcza zawartość kalorii w prostych dressingach do sałatek

• 2 Co może zastąpić majonez w sałatkach

  • 2.1 Niskokaloryczny sos śledziowy pod futrem
  • 2.2 „Olivier”

  • 2.3 „Cezar”

    • 2.3.1 Klasyczny sos sałatkowy Cezar
    • 2.3.2 Oryginalny opatrunek dla "Cezara"
  • 2.4 Mimosa

  • 2.5 Jak doprawić sałatkę kalmarami i innymi owocami morza

    • 2.5.1 Domowy tatar z majonezem
    • 2.5.2 Klasyczny tatar bez majonezu - wideo
  • 2.6 Sałatka krabowa

  • 2.7 Sałatka z burakami

    • 2.7.1 Klasyczny sos Vinaigrette
    • 2.7.2 Sos winegret z ziołami
    • 2.7.3 Przepisy na zdrowe buraki z sosem śmietanowym
  • 2.8 Sałatka rybna
• 3 Więcej wskazówek z forów

Jaki jest skład majonezu

Wszyscy wiedzą, że ten kupiony w sklepie produkt jest szkodliwy dla zdrowia i kondycji. Zawiera nie tylko konserwanty i aromaty, ale często jest wytwarzany ze sztucznych składników. A jego niskokaloryczna wersja jest często wytwarzana na bazie modyfikowanych, tanich produktów, które nie mają nic wspólnego z żywieniem.

Jakie jest wyjście z tej sytuacji? Spróbuj zastąpić szkodliwy sos, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, zdrowszymi, naturalnymi produktami, na przykład kwaśną śmietaną.

Tabela: Porównawcza zawartość kalorii w prostych sosach do sałatek

Tankowanie	majonez	Śmietana 25% tłuszczu	Sok cytrynowy	Oliwa z oliwek	Jogurt naturalny 2% tłuszczu
Produkt oryginalny	woda pitna; olej dezodoryzowany; suche produkty jajeczne; stabilizatory; konserwanty; sorbinian potasu; benzonian sodu itp.	Krem	Cytryny	Oliwki	mleko
Wartość odżywcza	białka - 0,6 g; tłuszcze 67 g; węglowodany - 2,05 g.	białka - 2,6 g; tłuszcze - 15 g; węglowodany - 3,6 g.	białka - 0,9 g tłuszcze - 0,1 g; węglowodany - 3 g.	białka - 0; tłuszcze - 99,8 g; węglowodany - 0 g.	białka - 4,3 g; tłuszcze - 2 g; węglowodany - 6,2 g.
Zawartość kalorii	614 kcal	162 kcal	16 kcal	898 kcal	60 kcal
Okres przechowywania	180 dni	7-14 dni	Nieograniczony	Do 6 miesięcy	3-5 dni

Jeśli podążasz za swoim zdrowiem i sylwetką, chcesz jeść zdrowo i zdrowo, musisz przemyśleć swoje poglądy na temat ubierania ulubionych sałatek. Nie wszystkie potrawy można przyprawić kwaśną śmietaną. Są sałatki, które składają się z produktów rybnych i dobrze komponują się z sokiem z cytryny. Pokrojone warzywa można przyprawić sosami z oleju roślinnego i musztardy.

Co może zastąpić majonez w sałatkach

Przygotowując swoją ulubioną sałatkę z innym sosem, możesz uzyskać ciekawy smak, niezwykłe danie. Znajomy smakołyk powinien być urozmaicony nowym opatrunkiem.

Niskokaloryczny sos śledziowy pod futro

Śledź pod futrem to ulubione danie ludowe, które nie traci popularności podczas świątecznych biesiad. Są przyzwyczajeni do gotowania sałatek z prowansalskim, a wielu pomyśli, że zastąpienie majonezu w Śledzie pod futrem, jeśli w ogóle, jest możliwe, to tylko majonezem domowej roboty. Ale jest inna opcja kompromisowa: przygotuj mieszankę śmietany i musztardy.

Rezultatem jest dietetyczne danie, które można spożywać w prawie nieograniczonych ilościach.

Na sos:

1. Wymieszać w małym pojemniku szklankę tłustej śmietany, łyżkę musztardy.
2. Dobrze zmielić mieszaninę, dodać sól i ocet jabłkowy.
3. Dopraw sałatkę sosem.

Śledź pod futrem z sosem śmietanowym

„Sałatka Olivier”

1. Połącz śmietanę, drobno posiekane zioła i sok z cytryny.
2. Dokładnie wymieszaj i dodaj do posiekanych składników.

Olivier na bazie sosu śmietanowego jest nie mniej smaczny niż doprawiony majonezem

Cezar

To danie jest tradycyjnie przyprawiane nie majonezem, ale specjalnym sosem. Kulinarni eksperci nazywają go „Worcester”, ponieważ jest przygotowywany na bazie specjalnego słodko-kwaśnego dressingu Worcester. Doświadczeni szefowie kuchni rozróżniają nawet dwa rodzaje: na bazie słynnego sosu i anchois, na bazie gotowanego żółtka.

Klasyczny sos sałatkowy Cezar

Składniki:

• jajko - 1 szt.;
• Sos Worcester (można zastąpić octem balsamicznym) - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• cytryna - 0,5 szt.;
• sól, pieprz, musztarda - do smaku.

Procedura gotowania:

1. 30 minut przed rozpoczęciem gotowania zanurz jajko kurze we wrzącej wodzie na jedną minutę (jajko powinno mieć temperaturę pokojową). Dzięki temu żółtko się nie zagotuje, ale zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
2. Natychmiast ostudź jajko i włóż je do pojemnika, w którym będzie przygotowany dressing. Dodaj sok z cytryny, musztardę, sól, pieprz, ubijaj do uzyskania gładkości.
3. W następnym kroku stopniowo dodawaj mieszaninę olejów roślinnych i kontynuuj ubijanie. Na koniec dodaj kilka kropel sosu Worcester.

Oryginalny dressing dla „Cezara”

Składniki:

• parmezan - 100 g;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• filet z anchois (solony) - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 0,5 łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Procedura gotowania:

1. Opłucz filet z sardeli z soli, wysusz i drobno posiekaj.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. Zetrzyj parmezan.
4. W misce wymieszaj musztardę, sok z cytryny, starty ser, anchois, pieprz, sól, dobrze zmiel.
5. Ciągle ubijając, dodaj oliwę z oliwek. Doprowadź masę do jednorodności.
6. Ważne jest, aby pozostawić miksturę na 15 minut i doprawić ją tuż przed podaniem.

Słynna sałatka z oryginalnym sosem

Mimoza

Jogurt naturalny bez cukru jest w porządku. Możesz posolić do smaku, dodać drobno posiekane zioła lub przyprawy.

Sałatka z mimozy na bazie jogurtu doskonale zachowuje swój kształt i pięknie prezentuje się na świątecznym stole

Jak doprawić sałatkę kalmarem i innymi owocami morza

Smak owoców morza szczególnie dobrze podkreśla sok z cytryny. Zrób sos śmietanowy z odrobiną soku z cytryny. Możesz ubrać przystawkę z owocami morza z sosem tatarskim. Sos tatarski to popularny sos kuchni francuskiej, technologia przygotowania i kompozycja klasycznego dressingu na zimno przypomina przygotowanie domowego majonezu. Sos francuski ma dwie metody przygotowania.

Sałatka z kraba i owoców morza z klasycznym sosem tatarskim

Domowy tatar z majonezem

Uproszczoną wersją sosu jest domowy majonez zmieszany z kawałkami kiszonych ogórków lub kaparów z siekaną zieleniną lub cebulą i gotowanymi żółtkami.

Klasyczny tatar bez majonezu - wideo

Sałatka krabowa

Spróbuj doprawić to danie oliwą z oliwek! Smak nie tylko się nie pogorszy, ale stanie się również bardzo interesujący. Szkodliwy „prowansalski” kupiony w sklepie można zastąpić jogurtem naturalnym bez dodatków, krusząc do niego zieleninę i dodając odrobinę czosnku.

Sałatka krabowa doprawiona kwaśną śmietaną z sokiem z cytryny

Sałatka z buraków

Sałatki warzywne tradycyjnie przyprawia się olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Słynny winegret robiony jest z warzyw i doprawiany sosem na bazie oleju roślinnego i musztardy.

Klasyczny sos winegret

Nadaje się do sałatek ze świeżych i gotowanych warzyw, do dań mięsnych i rybnych, do przystawek z owocami morza, a także do przyprawiania klasycznego winegret.

Składniki:

• ocet winny - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Procedura gotowania:

1. Składniki sosu przełożyć do słoika, szczelnie zamknąć pokrywką i dobrze wstrząsnąć.
2. Rezultatem jest lekko mętny sos o ostrym smaku. Sos można wymieszać trzepaczką lub mikserem.

Sos winegret z ziołami

Ta opcja jest idealna do przyrządzania sałatek warzywnych, a także do dań rybnych.

• ocet jabłkowy - 2 łyżki l.;
• gruba sól do smaku;
• oliwa z oliwek - 8 łyżek l.;
• mielona ostra papryka;
• drobno posiekane warzywa stołowe do smaku.

Procedura gotowania:

1. Dokładnie wymieszaj ocet i sól.
2. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj. Ubij miksturę, aż będzie gładka.
3. Dopraw solą i przyprawami do smaku.

Okaże się pyszna sałatka z burakami, do której dodaje się smażoną cebulę. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym i dopraw sałatkę.

Buraki dobrze komponują się z olejem roślinnym

Zdrowe przepisy na buraki z sosem śmietanowym

Jedną z najpopularniejszych potraw z tego warzywa jest sałatka ze śliwek i buraków z orzechami włoskimi - „Zdrowie”. Aby smakołyk spełniał swoją nazwę, musisz wypełnić go kwaśną śmietaną i dodać do kompozycji soczyste jabłko. Sok owocowy i śmietana doskonale uzupełnią smak potrawy.

Na naszych stołach często pojawia się też burak z czosnkiem. Aby przekąska była zdrowsza, należy użyć dressingu śmietanowego z dodatkiem gorącej musztardy.

Sałatka rybna

Sałatki rybne w puszkach doprawiane są sosem na bazie marynaty konserwowej. Odcedź sok rybny do pojemnika, dodaj kilka ząbków czosnku, sok z cytryny. Wymieszaj i dopraw sałatkę.

Sałatka rybna z puszki z oryginalnym sosem

Świetnym sposobem na zastąpienie szkodliwego sosu w solonych potrawach z czerwonych ryb jest dodanie soczystych owoców takich jak pomarańcza, kiwi, jabłko, grejpfrut. Sałatka okraszona soczystymi owocami, oliwą z oliwek, posypana ziołami zachwyci gości!

Wypróbuj jedną z tych sałatek - będziesz mile zaskoczony nowym smakiem znanych produktów!

Jeszcze kilka wskazówek z forów

Nie musisz używać kupionego w sklepie majonezu do przygotowywania przepysznych posiłków. Możesz zrobić własny sos lub inne zdrowe sosy śmietanowe, jogurtowe lub musztardowe. W kuchni istnieje wiele interesujących sosów, które dobrze komponują się z Twoimi ulubionymi potrawami.