Kandyzowana Dynia W Piekarniku: Przepisy Krok Po Kroku + Zdjęcia

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Kandyzowane przepisy z dyni w domu

Owoce kandyzowane nazywaliśmy suszonymi owocami kandyzowanymi - cytrusami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, bananami. Często kupujemy je w sklepie jako smaczny i zdrowy przysmak. Owoce kandyzowane są doskonałym zamiennikiem słodyczy, przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Czy wiesz, że możesz samodzielnie gotować kandyzowane owoce dyni w piekarniku?

Zadowolony

• 1 Wymagane składniki
• 2 Klasyczny przepis na kandyzowaną dynię
• 3 Niskokaloryczny smakołyk miodowy
• 4 Przepis wideo na robienie słodyczy z dyni

• 5 Ani jednej dyni

  • 5.1 "Szybkie" owoce kandyzowane z cytryną
  • 5.2 Z pomarańczami
  • 5.3 Pikantne owoce kandyzowane
• 6 Recenzje i porady hostess

Wymagane składniki

Dynia od dawna znana jest nam jako źródło niezbędnych dla organizmu witamin i mikroelementów. Wszyscy wiedzą, jak przydatny jest ten owoc. Jesteśmy przyzwyczajeni do mrożenia dyni na zimę lub konserw, aby później wykorzystać ją jako dodatek do gulaszu, płatków zbożowych, zapiekanek. Ale kandyzowane owoce dyni wydają się czymś niezwykłym. Ale na próżno, ponieważ ich smak jest bardzo delikatny, dosłownie rozpływają się w ustach.

Prawie każda odmiana dyni nadaje się do owoców kandyzowanych, z wyjątkiem dekoracyjnych (nie mają wystarczającej ilości miąższu) i pasz, których miąższ jest twardy i świeży. Najważniejsze, że owoce są dojrzałe, dobrze dojrzałe. Najsłodsze i najsmaczniejsze, nazywane też „owsianką”, można rozpoznać po jaskrawym pomarańczowym kolorze. Ale nawet jeśli ich nie masz, każdy wystarczy. Musisz tylko trochę więcej cukru.

Kandyzowana dynia z łatwością zastąpi każdy cukierek

Oprócz miazgi dyniowej do przygotowania owoców kandyzowanych będziesz potrzebował cukru, wody, aromatycznych przypraw (wanilina, cynamon, goździki i inne). Do dekoracji przysmaków często używa się cukru pudru. Przyda się, jeśli dynia wybrana do gotowania nie jest wystarczająco jasna.

Cukier można zastąpić miodem - takie kandyzowane owoce są jeszcze zdrowsze. Dodatkowo do preparatu można dodać pomarańcze i cytryny, aby uzyskać bogaty smak i jasny aromat.

Klasyczny przepis na kandyzowaną dynię

Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu kandyzowanych owoców, ale zajmie to dużo czasu. Ale ponieważ piekarnik nam pomoże, możemy to zrobić szybciej.

Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 300 g wody;
• 1,2 kg cukru pudru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• wanilina na czubku noża.

1. Obierz dynię. W tym celu wygodnie jest użyć obieraczki do warzyw: ostrożnie i cienko odcina paski skóry. Jeśli dynia jest trochę stara, a skórka napięta, najlepiej jest ostry nóż.

   

   Dojrzałe słodkie dynie odmiany „owsianki” nadają się do owoców kandyzowanych

2. Całkowicie wybierz rdzeń z nasionami. Do pracy potrzebujesz tylko gęstej miazgi.

   

   Obierz i pokrój dynię na kawałki

3. Pokrój obraną dynię w średniej wielkości kostkę. Muszą być piaskowane przez 7 minut we wrzącej wodzie. Przenieś je natychmiast do zimnej wody, aby ostygły. Blanszowanie to krótkotrwała obróbka dowolnego produktu spożywczego wrzątkiem lub parą. W przeciwieństwie do gotowania, blanszowanie nie prowadzi do utraty witamin ani smaku.

   

   Zblanszuj dynię we wrzącej wodzie, a następnie ostudź

4. W międzyczasie przygotuj kandyzowany syrop owocowy. Dodaj cukier i kwas cytrynowy do garnka z wodą. Gotuj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

   

   Zrób syrop cukrowy

5. Kostki dyni są już zimne. Przenieś je na drobne sito i poczekaj, aż cała woda spłynie.

   

   Pozwól wodzie całkowicie spłynąć

6. Umieść dynię w rondelku z syropem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu, lekko mieszając, aby zapobiec przypaleniu się potrawy. Następnie odłóż przedmiot na 10 godzin do zaparzenia.

   

   Ugotuj kawałki dyni w syropie

7. Ponownie umieść patelnię z przedmiotem obrabianym na małym ogniu, gotuj przez 15 minut i pozostaw na kolejne 10 godzin.

8. Podczas trzeciego gotowania zagotuj dynię. Na koniec dodaj wanilinę do mieszanki.

   

   Kawałki dyni należy kilkakrotnie gotować w syropie.
9. Umieść ugotowaną kostkę dyni na drobnym sicie. Poczekaj, aż syrop całkowicie spłynie. Zajmie to około dwóch godzin.

10. Ułóż wysuszone i schłodzone plasterki dyni w jednym rzędzie na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, nagrzewając go do 40 stopni, na około 3 godziny.

    

    Rozłóż kandyzowane owoce na blasze do pieczenia i susz przez 2-3 godziny

11. Wyjąć w połowie gotowe owoce kandyzowane z piekarnika do dalszej obróbki.
12. Każdy kawałek zawinąć w granulowany cukier i ponownie ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Owoce kandyzowane przechowuj w piekarniku do miękkości: powinny być całkowicie suche, nie lepkie do dłoni.

Aby zachować kandyzowane owoce na zimę, włóż je do sterylnych suchych słoików lub innych szklanych pojemników z dopasowaną pokrywką.

Owoce kandyzowane najlepiej przechowywać w szklanych pojemnikach.

Niskokaloryczny miód

Ten przepis spodoba się miłośnikom słodyczy, obserwując ich sylwetkę. Zamiast cukru, który szkodzi szczupłej talii, używamy miodu i fruktozy.

Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 400 g dyni;
• 2 szklanki wody;
• 2 łyżki miodu;
• 2 łyżki fruktozy;

• 1 łyżka mielonego cynamonu

  

  Owoce kandyzowane, w których cukier zastępuje miód, są niskokaloryczne

1. Obierz dynię i pokrój miąższ w kostkę. Ugotuj je na małym ogniu, dodając cynamon.
2. Połóż kawałki warzyw na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia.
3. Wlej 2 szklanki wody do rondla, dodaj fruktozę i miód. Poczekaj, aż składniki się zagotują i rozpuszczą. Wrzuć plasterki dyni do syropu. Gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu, a następnie wyjmij patelnię z pieca. Przyszłe kandyzowane owoce należy pozostawić w syropie na jeden dzień.
4. Wrzuć kawałki dyni do durszlaka lub sita, pozwól syropowi całkowicie spłynąć. Następnie rozłóż kandyzowane owoce na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Trzymaj je do ugotowania w 40 stopniach.

Ze względu na całkowity brak cukru takie kandyzowane owoce mają niską kaloryczność. Ale pod względem smaku i aromatu nie ustępują one w żaden sposób słodyczom cukrowym!

Przepis wideo na robienie słodyczy z dyni

Ani jednej dyni

Smak klasycznych kandyzowanych owoców dyni można urozmaicić pomarańczami, cytrynami i przyprawami. Możesz więc zachwycić swoją rodzinę różnorodnymi słodyczami, gotując za każdym razem coś nowego.

"Szybkie" owoce kandyzowane z cytryną

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 200 ml wody;
• 400 g cukru;
• 1 duża cytryna;
• mielony cynamon;

• cukier puder do posypania.

  

  Cytryna doda kandyzowanej dyni delikatnego aromatu

1. Obierz dynię i pokrój miąższ na kawałki.
2. Zanurz plasterki dyni i plasterki cytryny we wrzącym cukrze i syropie wodnym. Gotować w 2 przejściach przez 10 minut, aż będą ugotowane.
3. Wyjmij ugotowane kostki dyni z syropu (bez cytryny) i rozłóż na papierze pergaminowym. Suszyć w piekarniku w temperaturze 130 stopni przez około 60 minut.
4. Gotowe kandyzowane owoce układamy na talerzu, posypujemy mieszanką cukru pudru i cynamonu.
5. Jeśli chcesz, aby kandyzowane owoce były trochę galaretowate i przezroczyste, zajmie to trochę więcej czasu. Po ugotowaniu dynię odstawić do całkowitego ostygnięcia w syropie, a następnie ponownie gotować przez 5 minut. Ostudź i powtórz jeszcze 3 razy. Takie kandyzowane owoce można nie tylko suszyć, ale także zawijać do słoików wraz z syropem.

Z pomarańczami

Ten przepis jest idealny, jeśli nie możesz znaleźć bardzo słodkiej dyni „owsiankowej”. Więcej cukru niż zwykle ratuje sytuację (dostaniesz trochę syropu, który będzie bardzo nasycony). Oczywiście wpłynie to również na kaloryczność owoców kandyzowanych: taka słodycz może wpłynąć na sylwetkę!

Będziesz potrzebować:

• 2 kg miazgi dyniowej;
• 700 gramów cukru;
• 1 szklanka wody;
• 2 pomarańcze;
• wanilina;

• skrobia i cukier puder do posypania.

  

  Dodaj pomarańcze, aby nasiona dyni były soczyste i aromatyczne

1. Miąższ dyniowy pokrój w plasterki, kostkę lub paski. Podziel pomarańcze na ćwiartki, obierz i usuń pestki.
2. Z wody i cukru zrobić syrop, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
3. Zanurz plasterki pomarańczy i dyni w syropie, gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut.
4. Wyjmij rondel z miksturą z pieca, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Potrwa to kilka godzin. Powtórz proces parzenia dwa razy w tej samej przerwie.
5. Odcedź syrop z przyszłych owoców kandyzowanych, wyjmij plasterki pomarańczy. Kawałki dyni będą miękkie, całkowicie przezroczyste.
6. Ułóż plasterki dyni na wyłożonej papierem blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze 40 stopni na 5 godzin.
7. Do dekoracji przygotuj posypkę: wymieszaj cukier puder, trochę skrobi i waniliny. W razie potrzeby dodaj trochę mielonego cynamonu. Zanurz suszone owoce kandyzowane w mieszance.

Pikantne owoce kandyzowane

Na Wschodzie bogaty, korzenny smak i aromat są wysoko cenione w słodyczach. Aby osiągnąć ten efekt, do kandyzowanych owoców należy dodać odpowiednie przyprawy. Będziesz więc potrzebować:

• 1 kg miąższu dyniowego:
• 1 kg cukru;
• 700 ml wody;
• 1 laska cynamonu;
• 2 pąki goździków;
• 1 laska wanilii (naturalna)

Jeśli nie boisz się eksperymentować, możesz dodać anyż, anyż, koper włoski i inne przyprawy. Ale nie zapominaj, że duża liczba z nich może zepsuć smak potrawy.

Przyprawy nadadzą kandyzowanym owocom bogaty, bogaty smak i aromat

1. Dynię obierz, umyj i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie.
2. Przygotuj syrop, zagotuj, dodaj kawałki dyni i wszystkie przyprawy. Gotuj mieszaninę przez 5 minut, a następnie wstaw do lodówki. Zabieg należy powtórzyć co najmniej 5 razy, aż plasterki dyni staną się przezroczyste i karmelizowane.
3. Wyjmij kandyzowane owoce, pozwól syropowi całkowicie spłynąć. Ułożyć na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku, a następnie posypać cukrem pudrem w razie potrzeby.

Recenzje i porady hostess

Teraz wiesz, jak zrobić oryginalną i smaczną ucztę ze zwykłej dyni. Nawiasem mówiąc, kandyzowane owoce dyni można wykorzystać nie tylko jako osobny deser - można je wykorzystać do dekoracji ciast, nadziewania ciast i pierogów, a także syropu do kompotów i galaretek. Podziel się z nami w komentarzach tajnikami robienia owoców kandyzowanych. Smacznego!