Wieprzowina W Piekarniku W Folii: Przepis Krok Po Kroku Na Wieprzowinę W Domu, Zdjęcia I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Wspaniała wieprzowina w piekarniku: przepis na proste, ale skuteczne danie

Na świątecznych stołach częstym gościem jest apetyczna wieprzowina. Proste danie, które każdy może ugotować, fascynuje delikatną konsystencją mięsa, bogatym smakiem i niesamowitym aromatem. Do tego kawałek pieczonego w piekarniku mięsa, starannie pokrojony w plastry, prezentuje się bardzo apetycznie i przyciąga wzrok gości już od pierwszych minut uczty.

Przepis krok po kroku na gotowanie wieprzowiny w piekarniku

Kilka moich prób gotowania gotowanej wieprzowiny na święta nie zakończyło się zbyt dobrze. Mięso było smaczne, ale wytrawne. Poza tym ciągle wydawało się, że czegoś brakuje. Ale pewnego dnia dzięki kulinarnym stronom internetowym znalazłam wspaniały przepis na świąteczne mięso marynowane w piwie. Okazało się, że jest to dokładnie to, czego potrzebujesz! Ugotowana w ten sposób wieprzowina jest niesamowicie smaczna i aromatyczna.

Składniki:

• 2-3 kg wieprzowiny;
• 1-1,5 litra ciemnego piwa;
• 1 głowa czosnku;
• 4-5 liści laurowych;
• 1,5 łyżeczki. Sól;
• 1/2 łyżeczki tymianek;
• 1/2 łyżeczki Oregano;
• 1/4 łyżeczki nasiona kolendry;
• 1/4 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu.

Kroki gotowania:

1. Obierz kawałek mięsa bez kości z folii i ścięgien, umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami kuchennymi.

   

   W przypadku gotowanej wieprzowiny odpowiednia jest część szynki, łopatki lub karkówki o niskiej zawartości tłuszczu

2. W moździerzu umieścić sól, liść laurowy, czarne ziarna pieprzu i kolendrę, oregano i tymianek i dokładnie zmielić.

   

   Zmiel przyprawy tuż przed marynowaniem mięsa

3. Obierz czosnek. Jeśli ząbki są duże, przeciąć je na pół wzdłuż.

   

   Potnij duże ząbki czosnku wzdłuż na kilka kawałków

4. Aby uzyskać głębokie, wąskie kawałki mięsa, wrzuć czosnek do wieprzowiny.

   

   Im więcej czosnku, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne jest mięso.

5. Dokładnie natrzyj mięso powstałą aromatyczną mieszanką, starając się nałożyć przyprawy na każdy milimetr kawałka.

   

   Mięso dokładnie natrzeć przyprawami ze wszystkich stron

6. Przełóż mięso do odpowiedniego rozmiaru szklanego lub plastikowego pojemnika i wstaw do lodówki na 4 godziny.

   

   Mięso marynowane na sucho pozostawia 3-4 godziny

7. Po 4 godzinach napełnij wieprzowinę świeżym ciemnym piwem, aby płyn całkowicie zakrył mięso.

   

   Do marynaty użyj dowolnego ciemnego piwa, które lubisz.

8. Ponownie wstawić pojemnik do lodówki i marynować przez co najmniej 12 godzin.
9. Przed pieczeniem odcedź marynatę i dobrze wysusz mięso papierowymi serwetkami.
10. Posmaruj mięso odrobiną oliwy lub rafinowanego oleju słonecznikowego.

11. Zawiń mięso w folię, upewniając się, że nie ma przerw.

    

    Mięso należy owinąć folią, aby nie było przerw

12. Użyj noża, aby zrobić jeden otwór w folii. Jest to konieczne, aby płyn nie gromadził się w środku podczas pieczenia.
13. Umieść obrabiany przedmiot otworem w dół w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni.
14. Gotuj mięso przez 2-3 godziny. Czas pieczenia uzależniony jest od wagi kawałka wieprzowiny.

15. Rozłóż ugotowane mięso i całkowicie ostudź.

    

    Schłodź gotowaną wieprzowinę przed pokrojeniem i podaniem.

16. Ugotowaną wieprzowinę pokrój w plastry, połóż na pięknym naczyniu i spraw przyjemność swoim gościom.

    

    Podawaj wieprzowinę ze świeżymi warzywami i ziołami

W oryginalnej recepturze autorka odradzała rozwijanie folii przed wyjęciem wieprzowiny z piekarnika. Lubię gotowaną wieprzowinę ze złotobrązową skórką. Dlatego 15 minut przed zakończeniem procesu przecinam aluminiową „skorupę” i włączam grill. Chociaż muszę przyznać, gotowana wieprzowina według tego przepisu jest pyszna w każdej wersji.

W poniższym filmie zwracam uwagę na kolejny świetny przepis na wieprzowinę w folii.

Wideo: świąteczna gotowana wieprzowina w folii

Jakie znasz sekrety gotowania gotowanej wieprzowiny w folii? Podziel się swoimi doświadczeniami z przygotowania tego wspaniałego posiłku w komentarzach poniżej. Smacznego dla Ciebie i Twojej rodziny!