Prawdziwe Baursaki: Przepis Krok Po Kroku Na Dania Kazachskie I Tatarskie, Zdjęcia I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Zaskakujące rodzinę: przygotowywanie prawdziwych baursaków

Baursaki to tradycyjne danie ludów tureckich, czyli ciasto smażone na oleju. Air Baursaki podawane są z pierwszymi daniami, z herbatą oraz jako samodzielny posiłek. Spróbuj ugotować je według klasycznej receptury i zaskocz swój dom niezwykłym daniem.

Kazachskie baursaki: przepis krok po kroku

W Kazachstanie to mączne danie jest alternatywą dla chleba i jest przygotowywane głównie z ciasta przaśnego lub drożdżowego bez jajek.

Żadna kazachska uczta nie jest kompletna bez takiego dania jak baursaki

Produkty:

• 250 ml mleka;
• 200 ml kefiru;
• 700 g mąki;
• 1 łyżka. l. suche drożdże;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 50 ml oleju roślinnego do ciasta i 300 ml do smażenia.

Przepis:

1. Zmieszaj sól z mąką i przesiej.

   

   Dobrze przesiana mąka sprawia, że ciasto jest przewiewne

2. Podgrzej mleko do 38–40 ° C.

   

   Ważne jest, aby nie przegrzewać mleka

3. Dodaj do tego suche drożdże, cukier i mąkę (2 łyżki. L.). Mieszaj i odstaw na 10 minut.

   

   Ciasto biszkoptowe sprawia, że produkty mączne mają super delikatną konsystencję

4. Dodaj oleju.

   

   Olej roślinny sprawia, że ciasto drożdżowe jest plastyczne

5. Podgrzej kefir do 38–40 ° C.

   

   Nie używaj zimnego kefiru do robienia ciasta, z tego powodu produkty mączne stają się twarde

6. Wlej do mieszanki mleczno-drożdżowej i wymieszaj. Dodać połowę mąki i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

   

   Gotowość ciasta charakteryzuje się pojawieniem się bąbelków na powierzchni

7. Następnie dodaj resztę mąki, wymieszaj i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia.

   

   Gotowe ciasto drożdżowe znacznie zwiększy swoją objętość

8. Rozwałkuj ciasto.

   

   Ciasto rozwałkować niezbyt cienko

9. Wytnij w diamenty.

   

   Diamentowy kształt kawałków ciasta sprawia, że ciasto dobrze rośnie podczas smażenia

10. Rozgrzej olej i usmaż baursaki z obu stron.

    

    Baursaki łatwo się palą, więc uważnie je obserwuj

11. Gotowe kazachskie baursaki mają przewiewny miękisz i złocistobrązową skórkę.

    

    Gotowe kazachskie baursaki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na ciepło

Wideo: baursaki na jogurcie

Baursaki tatarskie z glazurą

Ten przepis spodoba się szczególnie osobom ze słodyczami. Baursaki polewane są polewą cukrową i podawane z herbatą na gorąco.

Produkty:

• 4 jajka;
• 2.5 art. mąka;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 1/4 łyżeczki wanilina;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. obrazy olejne;
• 200 g cukru;
• 100 ml wody;
• 1/3 łyżeczki cytryny.

Przepis:

1. Ubijać jajka.

   

   Najszybszym sposobem na ubicie jajka jest mikser

2. Mąkę przesiać.

   

   Przesiewanie jest konieczne, aby usunąć grudki w mące i nadać ciastowi puszystość

3. Dodaj do jajek. Dodaj sól, wanilinę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.

   

   Ubijane ciasto jajeczne bardzo szybko się zagniata

4. Włóż do plastikowej torby i pozostaw na pół godziny.

   

   W celu nadania ciastowi plastyczności konieczne jest sprawdzenie w woreczku polietylenowym

5. Ciasto rozwałkować i wyciąć okrągłe soki.

   

   Baursaki tatarskie są zwykle okrągłe.

6. Smażyć je na oleju.

   

   Baursaki powiększają się we wrzącym oleju

7. Polewę ugotować z cukrem, cytryną i wodą.

   

   Zagotować wodę z cukrem i cytryną do uzyskania jednorodnej białej masy.

8. Polej lukrem i podawaj.

   

   Glazurowane baursaki tatarskie są idealne do picia herbaty

Baursaki to danie niezwykłe, ale bardzo smaczne. Gotuje się łatwo i szybko, co jest niekwestionowanym plusem w dynamicznym, nowoczesnym życiu. Na pierwsze dania zamiast chleba gotuję baursaki lub pieczę z sosem. I polewam cukierki lukrem i podaję je na herbatę.

Baursaki z chrupiącą skórką są idealne do podania na świątecznym stole. Ważne jest, aby do ich przygotowania potrzebne były tylko niedrogie składniki.