Prawdziwe Imeretyńskie Chaczapuri: Przepis Ze Zdjęciem Krok Po Kroku, Czym Różni Się Od Potrawy Megrelińskiej

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Nakrywamy obszerny stół: pieczemy chaczapuri w stylu imeretyjskim

Spośród wszystkich odmian chaczapuri najczęstszy jest przepis imeretański. Gorąca, rumiana tortilla nadziewana serem zamieni zwykły codzienny posiłek w święto. W Gruzji to danie pieszczotliwie nazywa się imeruli.

Cechy przepisu imeretyńskiego chaczapuri

Imeruli jest często mylone z inną gruzińską potrawą regionalną - Megrelian chaczapuri. Rzeczywiście, istnieją między nimi podobieństwa. Ale różnice są następujące:

• imeruli gotuje się wyłącznie na patelni, a nie w piekarniku;
• stosuje się tylko ciasto bez drożdży z jogurtem lub wodą;
• całe nadzienie imeruli znajduje się wewnątrz płaskiego chleba, a Megrelian chaczapuri ma również zewnętrzną warstwę sera.

Megreliańskie chaczapuri je się wyjątkowo na ciepło, ale imeruli można zabrać ze sobą w drogę i spożywać na zimno

Tradycyjny przepis na imeruli

Do przygotowania ciasta potrzebny będzie specjalny produkt - jogurt. W takim przypadku ciasto okaże się delikatne i lekko łuszczące się.

Matsoni to gruziński fermentowany produkt mleczny

Produkty na jedno ciasto:

• 100 g jogurtu;
• 2 jajka;
• 220-250 g mąki;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 100 g suluguni;
• masło.

Przepis:

1. Wymieszaj jogurt i jajko. Dodać sól.

   

   Mata jajeczna - podstawa klasycznej receptury imeruli

2. Mąkę przesiać.

   

   Przesiewanie mąki sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne i przewiewne

3. Zagnieść miękkie ciasto i odstawić na 15 minut.

   

   Najważniejsze, żeby nie wyrabiać ciasta na chaczapuri, w przeciwnym razie ciasto okaże się trudne

4. Ruszt suluguni.

   

   Suluguni jest wymagany bez obcych dodatków i barwników

5. Dodaj jajko. Wymieszać.

   

   Jeśli jajko ma jasne żółtko, nadzienie okaże się bardziej apetyczne.

6. Z ciasta ugniatamy rękami w ciasto. Rozłóż wypełnienie.

   

   Rozprowadź nadzienie wcięciem od krawędzi ciasta na około 1,5-2 cm

7. Teraz musisz zebrać brzegi ciasta w kierunku środka.

   

   Podczas formowania imeruli staraj się nie rozrywać delikatnego ciasta

8. Ściśnij krawędzie.

   

   Nadzienie szczelnie zamknij wewnątrz chaczapuri imeruli, aby nie wyciekało podczas smażenia

9. Zamień kulkę ciasta w płaski placek, ugniatając chaczapuri rękami.

   

   Imeruli należy uformować niezwykle zgrabnymi ruchami, w przeciwnym razie nadzienie przebije ciasto i potrawa ulegnie zepsuciu

10. Smażyć chaczapuri na rozgrzanej patelni bez oleju przez 7–8 minut z każdej strony.

    

    Smażyć chaczapuri imeruli na małym ogniu

11. Gotowe danie podawać na gorąco, posmarowane masłem.

    

    Khachapuri imeruli - szybkie i bardzo smaczne danie kuchni gruzińskiej

Wideo: chaczapuri imeruli na kefirze

Po podróży do Gruzji często przygotowujemy kuchnię gruzińską. Goście są zawsze zaskoczeni taką ucztą i chętnie próbują nowych przepisów. Chaczapuri w stylu imeretyńskim to nasze ulubione danie. Doskonale nadaje się na przystawkę na uroczysty stół i jako obfite śniadanie.

Gotowanie zamkniętego chaczapuri w stylu imeretyńskim wcale nie jest takie trudne. Znając dokładny przepis i kilka sztuczek, możesz rozpieszczać rodzinę daniem gruzińskim lub zaskoczyć gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi.