Ciasto Napoleona: Klasyczny Przepis Z Czasów Radzieckich

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Ciasto „Napoleon”: radziecki przepis na pyszny deser

Luźne, rozpływające się w ustach i nasączone kremem - ciasto Napoleona w czasach radzieckich było ulubionym deserem zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nawet teraz, gdy nie brakuje słodyczy, łuszcząca się delikatność nie pozostawia nikogo obojętnym. Przygotujmy luksusowe ciasto Napoleona według radzieckiej receptury.

Klasyczny radziecki przepis na ciasto Napoleona

Wszystkie produkty wymienione w przepisie są niedrogie. Koszt domowego ciasta waha się od 300 do 420 rubli.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki;
• 250 g masła;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet stołowy;
• 100 ml wody;
• 3/4 łyżeczki Sól.

Produkty śmietankowe:

• 1 litr mleka;
• 200 g masła;
• 3 jajka;
• 300 g cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100 g mąki.

Przepis:

1. Mąkę przesiać.

   

   Mąkę należy przesiać, aby była wzbogacona tlenem

2. Zetrzyj mrożone masło.

   

   Olej należy zetrzeć na grubej tarce.

3. Zmiel je na okruchy.

   

   Mąkę i masło trzeba zmielić ręcznie i bardzo szybko, aby masło nie zaczęło się topić

4. Ubij jajka z wodą, solą i octem.

   

   Wygodne jest ubijanie jajek i wody zwykłym widelcem

5. Połącz wszystkie składniki ciasta i ugniataj.

   

   Ciasto należy szybko ugniatać, aby masło nie stopiło się od ciepła dłoni.

6. Podziel na 8 części i rozwałkuj każdą w prostokątną warstwę. Piec ciasta przez 7-10 minut.

   

   Im cieńsze ciasta, tym smaczniejsze i bardziej estetyczne jest ciasto.

7. Mleko i cukier podgrzać do temperatury 38-40 °.

   

   Upewnij się, że mleko i cukier nie przykleiły się do ścianek naczynia

8. Ubij jajka z mąką i cukrem waniliowym.

   

   Do kremu staraj się wybierać jajka z jasnym żółtkiem, więc okaże się, że będzie to przyjemniejszy kolor

9. Do mleka dodajemy mieszankę jajeczną i cały czas mieszając gotujemy śmietanę przez 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

   

   Pamiętaj, aby podczas gotowania zamieszać budyń

10. Pokonaj masło.

    

    Użyj trzepaczki do gotowania, aby ubić masło.

11. Dodaj do tego śmietanę i ponownie ubij.

    

    Gotowy krem należy schłodzić w lodówce przez 20-30 minut

12. Ciasta muszą mieć ten sam kształt. Każdy z nich posmaruj kremem, kładąc jeden na drugim i lekko naciskając dłonią.

    

    Rozprowadź krem równomiernie na ciastach

13. Jedno z ośmiu ciast należy rozbić na małe kawałki.

    

    Utrzymuj średnie kawałki zraszacza do ciasta

14. Posyp zebrane ciasto okruchami i pozostaw na 12 godzin do namoczenia.

    

    Ozdobą biesiady będzie gotowy tort „Napoleon”

Wideo: ciasto ze skondensowanym mlekiem

Radziecki przepis na ciasto Napoleona jest najsmaczniejszy ze wszystkich. Moja rodzina najbardziej uwielbia krem domowej roboty, ale mój kolega dopuszcza tylko mleko skondensowane. Oczywiście każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis, który pochodzi z kulinarnego notatnika mojej mamy. Ktoś np. Generalnie kanapki chrupiące ciasta z domowym dżemem lub konfiturami. Ale moim zdaniem nic nie przebije pachnącego kremu waniliowego!

Ciasto „Napoleon” to dość pracochłonne danie. Nie możesz powiedzieć, że możesz go ugotować dla jednej lub dwóch osób. Jednak wynik jest tego wart, bo bujny deser z chrupiącymi ciastami i delikatną śmietanką ucieszy całą rodzinę.