Ciasto Miodowe: Klasyczny Przepis Ze Zdjęciem Krok Po Kroku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Klasyczne ciasto miodowe: jak dobrze ugotować

Ciasto miodowe ma ponad dwustuletnią historię. Deser ten cieszył się ogromną popularnością wśród naszych mam i babć ze względu na taniość i dostępność użytych produktów. Ale nawet teraz ciasto miodowe jest uwielbiane przez wielu i można je zobaczyć nie tylko w domu gospodyń domowych, które uwielbiają pieczenie, ale nawet w menu kawiarni i restauracji.

Jak zrobić klasyczne ciasto miodowe

Przez długi czas ciasto miodowe otrzymało kilka opcji gotowania. Każda gospodyni ma swój własny przepis, który różni się od reszty dodatkami, rodzajem kremu czy dekoracjami. Ale w klasycznym cieście miodowym tylko niektóre produkty są używane w ścisłych proporcjach i nie zaleca się odstępowania od zasad przygotowania.

Do ciast będziesz potrzebować:

• 4-5 art. l. kochanie;
• 3 jaja kurze;
• 1 szklanka białego cukru pudru;
• 200 g masła;
• 4 szklanki mąki pszennej premium;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Aby zrobić krem, weź:

• 400 g śmietany, 20-30% tłuszczu;
• 200 g cukru;
• 1 torebka cukru waniliowego;

• 1–2 łyżeczki kochanie.

  

  Miód, mąka, jajka, cukier, masło, śmietana - to, czego potrzebujesz do zrobienia ciasta miodowego

Zależy to od miodu, a raczej od jego odmiany, jaki będzie gotowy deser. Ciemne miody takie jak gryczany i kasztanowy mają silny aromat. Ale kasza gryczana może nadawać gorzki smak, jak miód akacjowy, który wprawdzie należy do lekkich i pachnących, ale po obróbce cieplnej zaczyna mieć lekko gorzki smak. A przy okazji polecam miód płynny, a nie kandyzowany: wtedy nie trzeba go długo topić do pożądanej konsystencji. To samo dotyczy cukru. Lepiej jest wziąć cukier puder, szybko równomiernie wymieszuje się ze śmietaną.

1. Weź rondel z grubym dnem, włóż do niego miód i podgrzej. Można to zrobić w kąpieli wodnej. Miód powinien stać się płynny.

   

   Rozpuść miód w rondelku lub w łaźni wodnej, aż się zagotuje.

2. W blenderze ubij jajka i cukier na białą pianę. Dodaj zmiękczone masło i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż do miski lub rondla.

   

   Ubij masło, jajka i cukier mikserem lub blenderem

3. Gdy miód się nagrzeje i zacznie wrzeć, dodaj do niego sodę, zamieszaj. W tym samym czasie masa powinna zwiększyć swoją objętość. Połącz go z mieszanką oleju jajecznego i wymieszaj szpatułką lub łyżką.

4. Dodaj mąkę do powstałej masy małymi porcjami, ciągle mieszając. W efekcie otrzymasz miękkie i plastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni i nie wysycha dzięki zawartemu w składzie masłu.

   

   Ciasto na ciasto miodowe powinno być miękkie i giętkie.

5. Włącz piekarnik, aby rozgrzał je do 200 ° C. W międzyczasie podziel ciasto na 6 równych części. Każdy z nich należy rozwałkować w kształcie koła o grubości nie większej niż 0,5 cm (lepiej zrobić to na papierze pergaminowym) i po kolei wstawić do piekarnika. Piecz przez 3-4 minuty.

   

   Piec ciasta na złoty kolor

6. Kiedy wszystkie ciasta będą gotowe, zrób krem. Aby to zrobić, włóż śmietanę, cukier, wanilinę i miód do blendera. Ubijaj z maksymalną prędkością, aż do uzyskania gładkiej, gęstej mieszanki.

   

   Lepiej jest ubić śmietanę mikserem lub blenderem

7. Teraz ciasto należy poprawnie złożyć. Trochę przyciąć ciastka, ostrożnie odcinając upieczone brzegi. Przykryj zdejmowaną formę folią spożywczą, rozprowadź odrobinę kremu wzdłuż dna. Ułóż pierwsze ciasto, posmaruj je kremem tak, jak powinno. Więc naprzemiennie ciasta ze śmietaną do końca.

8. Wierzch ciasta posmaruj warstwą kremu, a resztę wykorzystaj do późniejszego pokrycia boków ciasta miodowego. Zmiel okruchy na okruchy za pomocą wałka do ciasta lub blendera. Posyp ciasto większością okruchów.

   

   Okruchy ciastek posłużą jako ozdoba miodowego ciasta

9. Formę przykryj folią i ciasto pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej, następnie wstaw do lodówki na 6-8 godzin. Następnie przenieś ciasto miodowe do naczynia, usuwając folię i wyjmując ją z formy. Boki ciasta posmarować pozostałą śmietaną i posypać okruchami.

   

   Gotowe ciasto miodowe posmarować pozostałą śmietaną i posypać okruchami po bokach

Klasyczny przepis wideo na ciasto miodowe

Gotowe ciasto miodowe można ozdobić według własnego gustu orzechami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub jagodami. Takie ciasto można podawać na świątecznym stole lub spożywać w dni powszednie. Smacznego!