Solenie Na Sucho Boczku W Domu Z Czosnkiem I Pieprzem: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Pachnąca przekąska `` zrób to sam '': suchy słony smalec z czosnkiem i pieprzem

Po prostu nie sposób spokojnie spojrzeć na apetyczny smalec z pasmami mięsa, połyskujący kryształkami soli i ziarnkami przypraw. Taka przekąska może doskonale ozdobić świąteczny stół lub zwykły posiłek, piknik czy kanapkę na przekąskę w pracy. Solenie smalcu w domu to bardzo prosta sprawa, która nie wymaga umiejętności kulinarnych. Dziś porozmawiamy o tym, jak przygotować takie danie na sucho z czosnkiem i pieprzem.

Przepis krok po kroku na solenie smalcu na sucho z czosnkiem i pieprzem

Smalec solony to jedno z produktów, które prawie zawsze mam w lodówce. Z czasów sowieckich pamiętam, jak duże kawałki boczku posypane czarną lub czerwoną ostrą papryką zawsze zdobiono w sklepach spożywczych. Mój ojciec zawsze robił tę przekąskę w domu, wybierając najświeższe i najpiękniejsze kawałki produktu do solenia.

Składniki:

• 1 kg smalcu;
• 10 ząbków czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 6 łyżeczek Sól;
• 4 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu;
• 2–3 łyżeczki mielona papryka.

Przygotowanie:

1. Przygotuj swoje składniki.

   

   Aby przygotować wspaniałą przekąskę, potrzebujesz kawałka świeżego bekonu i kilku prostych składników.

2. Połóż kawałek boczku na blacie roboczym, zrób płytką siateczkę na powierzchni produktu ostrym nożem. Jest to konieczne, aby smalec lepiej wchłaniał smak i aromat przypraw.

   

   Płytkie nacięcia na powierzchni smalcu pomogą produktowi szybciej się ugotować

3. Pokrój tłuszcz wzdłuż na 2 części.

4. Połowę czarnego pieprzu zmiel w moździerzu z liściem laurowym. Alternatywnie, pieprz można zmielić w zwykłym młynku lub młynku do kawy, a liść laurowy drobno posiekać ręcznie.

   

   Przyprawy można zmielić moździerzem, młynkiem lub młynkiem do kawy

5. Posiekaj czosnek za pomocą prasy lub zetrzyj na drobnej tarce.

   

   Do siekania czosnku odpowiednia jest prasa lub tarka z drobnymi otworami.

6. Połącz czosnek z czarnym pieprzem i liśćmi laurowymi, solą i papryką.

   

   Zanim zaczniesz solić smalec, musisz dobrze wymieszać czosnek i przyprawy.

7. Kawałki boczku natrzeć ze wszystkich stron ostrą mieszanką, zawinąć w pergamin i pozostawić w temperaturze pokojowej na 3-4 dni.

   

   Smalec należy zetrzeć pachnącą mieszanką ze wszystkich stron

8. Usuń produkt z papieru i nożem zdrap z niego warstwę mieszanki smakowej.
9. Zmiel kolejne 2 łyżeczki. groszkiem z czarnego pieprzu i posyp smalcem ze wszystkich stron.

10. Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.

    

    Cienko pokrojony boczek po prostu rozpływa się w ustach

Poniżej proponuję Ci kolejny sposób na wysuszenie pysznego smalcu z czosnkiem i pieprzem.

Wideo: solenie smalcu na sucho z czosnkiem i ostrą papryką w 3 dni

Smalec suchy solony z czosnkiem i pieprzem to smaczna i aromatyczna przekąska, którą każdy może ugotować. Jeśli macie własne sekrety tego dania, koniecznie podzielcie się nimi w komentarzach poniżej. Smacznego!