Cienkie Naleśniki Z Dziurami Na Serwatce: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Zawsze dobry przepis: naleśniki z dodatkiem serum

Naleśniki to jedno z tych dań, które uwielbiają dorośli i dzieci. Cienkie, delikatne, z dziurami i chrupiącymi złotymi brzegami - takim naleśnikom nikt nie odmówi. Piękno przepisu polega na tym, że z produktów mlecznych nie jest wymagane mleko ani kefir, wystarczy tylko serwatka.

Cienkie naleśniki z dziurami w serwatce: przepis krok po kroku

Przepis na naleśniki serwatkowe jest jednym z najbardziej budżetowych. Koszt dania jest absurdalny, a wynik jest doskonały. Ze wskazanych proporcji można upiec cały stos rumianych ażurowych naleśników.

Serwatka - płyn, który pozostaje po zsiadaniu i odcedzaniu mleka

Do ciasta można dodać kilka łyżek mocnego alkoholu. Wystarczy koniak lub wódka. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne, a cienkie naleśniki nie będą się rwać.

Produkty:

• 800 ml serum;
• 1 jajko;
• 3 łyżki. l. olej roślinny do ciasta i 2 łyżki. l. do natłuszczania patelni;
• 300 g mąki;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1/2 łyżeczki Sól.

Przepis:

1. Rozgrzej serum (700 ml) do 38–40 ° C.

   

   Serum musi być świeże

2. Przesiej mąkę przez sito.

   

   Przesiana mąka sprawia, że ciasto jest bardziej przewiewne

3. Dodaj cukier i sól do serwatki. Dodaj mąkę i wymieszaj.

   

   Bardzo wygodne jest wyrabianie ciasta naleśnikowego specjalnym słojem przypominającym sprężynę

4. Ciasto powinno być płynne i podobne do gęstego kefiru.

   

   Ciasto na cienkie naleśniki nie musi być zbyt grube

5. Zagotuj 100 ml serwatki.

   

   Serwatka nie powinna długo się gotować

6. Do ciasta dodaj jajko i masło. Dobrze wymieszać.

   

   Aby lepiej związać wszystkie składniki, możesz użyć miksera

7. W gorącej serwatce ugasić sodę i wlać ten roztwór do ciasta. Wymieszaj szybko.

   

   Soda nada naleśnikom sprężystość i stworzy na powierzchni ażurowe dziury.

8. Nasmaruj patelnię olejem.

   

   Wystarczy natłuścić patelnię na pierwsze dwa lub trzy naleśniki.

9. Wlej ciasto i smaż przez 1,5-2 minuty.

   

   Zaraz po usmażeniu na powierzchni naleśników pojawią się dziury

10. Odwróć naleśnik i smaż jeszcze przez 1 minutę.

    

    Gorąca patelnia błyskawicznie tworzy złocistą skórkę na powierzchni naleśników

11. Podawaj gorące naleśniki serwatkowe.

    

    Gotowe naleśniki można natłuścić masłem

Wideo: naleśniki serwatkowe od Mariny Miroshnichenko

W zeszłym roku, przed Maslenicą, myślałem o nakryciu hojnego stołu dla mojej rodziny i przyjaciół. Niestety nie mam autorskiego przepisu na naleśniki, by zaskoczyć i zachwycić rodzinę, więc po poradę zwróciłem się do teściowej, szlachetnej kucharki. Poradziła mi, abym spróbował zrobić naleśniki z serwatką, twierdząc, że nie ma lepszego przepisu. Ona miała rację! Naleśniki okazały się najcieńsze, koronkowe, z apetycznym chrupiącym brzegiem - po prostu pyszne!

Serum ażurowe naleśniki można podawać jako osobne danie na śniadanie lub obiad. Z dżemem, kwaśną śmietaną lub lekko soloną rybą - cienkie naleśniki staną się głównym daniem na stole Shrovetide.