Pieczenie Naleśników Na Kefirze To Przyjemność. Pyszne Naleśniki Z Kremem Na Kefirze Z Pierwszej Ręki

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Naleśniki z kremem: najlepsze śniadanie, jakie możesz sobie wyobrazić

Witajcie drodzy czytelnicy

Kto jeszcze, ale w naszej rodzinie często pieczemy na śniadanie naleśniki, ciasta i bułeczki. Zarówno ja, jak i mój mąż bardzo ich kochamy. A najstarsza córka, jeśli nie zostanie zatrzymana, prawdopodobnie będzie w stanie zjeść pięćdziesiąt. Być może największy na świecie naleśnik upieczony 13 sierpnia 1994 roku w mieście Rochdale (Wielka Brytania) byłby dla niej w porządku. Średnica ogromnego naleśnika wynosiła 15 metrów, wysokość 2,5 centymetra i ważyła 3 tony. Czy możesz sobie wyobrazić takiego giganta? Ale co to takiego, zawartość kalorii w tym naleśniku - ten duży miał 2 000 000 kilokalorii !!!

Naleśniki z kefirem - to przepis, który chcę dziś przedstawić Waszemu dworowi. Dokładniej, naleśniki z kremem.

Cechy gotowych naleśników w zależności od rodzaju mąki i ciasta

W rzeczywistości naleśniki są robione nie tylko z kefirem, ale także z mleka, jogurtu, piwa, wody mineralnej i zwykłej wody. Możesz użyć szerokiej gamy mąki: żytniej, kukurydzianej, ryżowej, owsianej, gryczanej. W zależności od rodzaju użytej mąki zmieniają się również właściwości naleśników, np.:

stosować z dodatkiem mąki pszennej, wstępnie przez chwilę zalać gorącym mlekiem lub wodą
łatwe do mieszania, prawie nie pozostają grudki
wymaga większej ilości jajek ze względu na słabą lepkość mąki
mąka ma właściwości zbliżone do pszenicy, ze względu na wysoką zawartość glutenu i skrobi, porcja jest jednolita, doskonała na naleśniki
Ciasto jest równie dobre jak ciasto pszenne, ale wymaga trochę więcej płynu

To, jakiej mąki użyjesz, zależy od Ciebie. Ale pyszne naleśniki z budyniem z kefirem niewątpliwie wyjdą z mąki pszennej. To ona powinna zostać wykorzystana w tym przepisie. Mąka pszenna jest również głównym składnikiem pysznego białego chleba. Nawiasem mówiąc, kefir można zastąpić kefirem „Bio Balance” 1% tłuszczu. Na zdjęciu widać dokładnie naleśniki kremowe na kefirze z przepisem „Bio Balance”.

Składniki

Do testu potrzebujemy:

Kefir 3,2% tłuszczu - 500 ml.

Jajka - 2 szt.

Sól - ½ łyżeczki

Cukier - ½ łyżeczki

Soda - ½ łyżeczki

Olej roślinny - 3-4 łyżki

Mąka - 400 gr. (2 filiżanki)

Wrząca woda - 200-250 ml.

Przygotowanie naleśników „koronkowych” z kremem krok po kroku

Krok 1. Wymieszaj kefir z jajkami. Za pomocą prostej trzepaczki lub trzepaczki z blenderem.

Krok 2. Dodaj sól i cukier. Powstała masa jest podgrzewana do 55-60 ˚С.

Krok 3. Mąkę przesiej i delikatnie dodaj do kefiru, mieszając trzepaczką lub blenderem. Otrzymujesz dość gęstą masę, jak krem. Ale nie martw się, w kolejnym kroku rozcieńczymy go wodą.

Krok 4. W 200-250 ml. woda (doprowadzona do wrzenia) rozcieńczona soda. Wlej wodę i sodę do ciasta i dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj olej roślinny.

Nie pozwalam, aby wynikowy test trwał. Wszakże podczas reakcji z sodą uwalnia się dwutlenek węgla, który tworzy bąbelki. A bąbelki z kolei dają efekt „koronki”, czyli bardzo upragnionych dziurek na naleśnikach. Dlatego w połowie wyrabiania ciasta stawiam patelnię na ogniu i gdy ciasto jest gotowe, zaczynam piec z obu stron. Trochę wyjaśnienia: naleśniki piekę na patelni pokrytej teflonem, żeby się idealnie odwracały i nic się nie kleiło. Jeśli ugniatanie jest grube, naleśniki nie będą się dobrze rozprowadzać na patelni, dodaj trochę wody.

Takie naleśniki można podawać z dżemem, masłem i cukrem, miodem, śmietaną. Ale co mogę powiedzieć, opcji jest wiele i każdy ma swoje ulubione! Dla odmiany upiecz świąteczne naleśniki wcześnie dojrzewające według starej rosyjskiej receptury.

Naleśniki z kefirem - przepis, który Cię nie zawiedzie! Będzie dobrym pomocnikiem w zdrowym i pożywnym odżywianiu!

Smacznego

Jeśli podoba Ci się ten przepis, poleć go znajomym.

Wideo: „Naleśniki z kremem koronkowym na kefirze”

W najbliższym czasie planuję szczegółowo opisać cały proces robienia pierogów z twarogiem. Odwiedzaj nasz blog częściej, wszyscy są zawsze mile widziani.

Pozdrawiam