Bujne Naleśniki, Które Nie Spadają, W Tym Na Kefirze: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Bujne naleśniki, które nie spadną: 3 sprawdzone przepisy

Bujne i delikatne ciasto tostowe sprawia, że naleśniki są jednym z najsmaczniejszych dań. Ponadto nie jest trudno przygotować obfite śniadanie czy kolację. Istnieją jednak sztuczki, które mogą zamienić zwykłe naleśniki w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Dziś przygotowujemy puszyste naleśniki, które nie odpadają.

Naleśniki kefirowe bez cukru z mąką ryżową

Nawet ci, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania, mogą zjeść takie naleśniki. Są bardzo lekkie, zawierają dużo wapnia, a zamiast mąki pszennej dodaje się ryż. Zamiast dwóch jaj kurzych do ciasta można dodać dziewięć jaj przepiórczych.

Produkty:

• 100 ml kefiru;
• 100 g twarogu;
• 2 kurze jaja;
• 100 g mąki ryżowej;
• 1/4 łyżeczki wanilina;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 1/2 łyżeczki ocet stołowy;
• trochę oleju roślinnego.

Przepis:

1. Do kefiru wprowadzić sodę schłodzoną octem.

   

   Kefir potrzebuje tłustych, w przeciwnym razie naleśniki okażą się płaskie

2. Przetrzyj twarożek przez sito.

   

   Weź najświeższy twarożek, zakwaszony nada potrawie nieprzyjemny posmak

3. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka, aż będą twarde.

   

   Aby uzyskać lepsze ubijanie, do białek można dodać szczyptę soli.

4. Kefir wymieszać z twarogiem i dodać pokruszone żółtka. Dodaj białka i wymieszaj z mąką ryżową, waniliną i proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie od dołu do góry. Następnie upiecz je na patelni posmarowanej odrobiną oleju.

   

   Naleśniki kefirowe bez cukru z mąką ryżową podawane z miodem

Bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Tradycyjny przepis na naleśniki dmuchane tworzy smak znany z dzieciństwa.

Produkty:

• 250 g mąki pszennej;
• 250 g kwaśnego mleka;
• 2 jajka;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 1/2 worka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• olej roślinny do smażenia.

Przepis:

1. Ubij jajka z cukrem i wlej trochę podgrzanego mleka do miski (36–38 ° С).

   

   Podgrzane mleko sprawi, że ciasto będzie gładsze

2. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Mieszaj, aż będzie gładkie.

   

   Ciasto powinno okazać się płynne, jak na naleśniki.

3. Patelnię rozgrzać masłem i wlać do niej ciasto małymi porcjami, układając je w odległości 2-3 cm od siebie, naleśniki smażyć szybko, nie dopuszczając do przypalenia.

   

   Naleśniki mleczne są dobre z dżemem lub kwaśną śmietaną

Ciasto drożdżowe dmuchane naleśniki

Kolejny budżetowy przepis, który wypełni Twój dom przytulnością i pysznymi zapachami.

Produkty:

• 250 ml świeżego mleka;
• 300 g mąki;
• 1 łyżeczka suche drożdże;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• szczypta soli;
• olej roślinny do smażenia.

Przepis:

1. Cukier i drożdże rozpuścić w mleku podgrzanym do temperatury 38–39 ° C. Wsypać przesianą mąkę, dodać jajka i sól. Zagnieść łyżką do gładkości i pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłym miejscu.

   

   Ciasto drożdżowe na naleśniki można wyrabiać ręcznie, bez miksera

2. Po wyrośnięciu zagnieść ciasto łyżką i wyłożyć małe ciastka na gorącą patelnię z masłem. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

   

   Ogień pod patelnią powinien być średni lub nieco mniejszy

3. Gotowe naleśniki drożdżowe można podawać z owocami, jagodami lub dżemem.

   

   Gotowe naleśniki drożdżowe są pyszne z mlekiem

Wideo: megapushy naleśniki od Olgi Orlova, które nie spadają

Nie ma nic smaczniejszego niż moczenie gorącego domowego naleśnika w śmietanie lub dżemie. To śniadanie nasyci domowym ciepłem przez cały dzień. Naleśników nie gotuję bardzo często, pamiętając o kaloriach, ale tego dnia w rodzinie nikt nie opuszcza kuchni głodny. Dla siebie zdałem sobie sprawę, że najlepszy przepis na bujne naleśniki koniecznie wymaga użycia sfermentowanego produktu mlecznego. W tym przypadku smak wypieków jest kwaśny, delikatny i znany od dzieciństwa. Czasami połowę wymaganej ilości mąki pszennej zastępuje się kaszą gryczaną. Bardzo nietypowe i pomocne.

Naleśniki są znacznie łatwiejsze do przygotowania niż naleśniki. Po opanowaniu prostych technik każda gospodyni będzie mogła rozpieszczać siedem przewiewnych porowatych naleśników. Bujne, chrupiące i chrupiące - spróbuj delikatnych domowych ciast!