Ciasto Z Mięsem I Ziemniakami: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Placek ziemniaczano-mięsny prababci: pyszny domowy przepis

Wszyscy wiedzą, że ziemniaki i mięso smakują dobrze, bez względu na to, co mówią dietetycy. A jeśli ten tandem stanie się wypełnieniem dla bujnego, aromatycznego ciasta, to w końcu otrzymujemy doskonałe danie, które może ozdobić świąteczny stół lub zastąpić pełny obiad.

Przepis krok po kroku na placek ziemniaczano-mięsny

Ten przepis jest znany od dawna (przynajmniej znalazłem go w notatkach mojej prababci), ale wydaje się, że teraz nabiera drugiego oddechu. Placek Mięsno-Ziemniaczany jest łatwy do wykonania i posiada szeroką gamę produktów, dzięki czemu możemy sobie na nie pozwolić prawie codziennie.

Do testu będziesz potrzebować:

• 300 g mąki;
• 2 jajka;
• 100 g masła lub margaryny;
• 200 ml śmietany;
• 5 g proszku do pieczenia (proszek do pieczenia);
• 5 g kurkumy.

Musisz także zrobić nadzienie. Dla niej weź:

• 400 g mielonej wieprzowiny;
• 1 filet z kurczaka;
• 1 ziemniak;
• 2 cebule;
• sól i pieprz do smaku.

1. Zdobądź wygodną miskę o odpowiednim rozmiarze. Wlej do niego śmietanę i roztopione masło, wymieszaj. Następnie dodaj jajko, sól i ponownie wymieszaj.

   

   Do miski wrzucić śmietanę, masło i jajko

2. Do masy wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, ciągle mieszając.

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę na ciasto.

3. W rezultacie powinieneś mieć twarde, ale miękkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na pół godziny.

   

   Gotowe ciasto należy pozostawić na zimno przez pół godziny

4. W międzyczasie zajmij się nadzieniem. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, ziemniaki w kostkę, cebulę drobno posiekać.

   

   Surowe ziemniaki pokrój tak małe, jak to możliwe, aby dobrze się upiekły w piekarniku

5. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce, dodaj mięso mielone, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

   

   Przygotuj nadzienie do ciasta

6. Zmiel stół mąką, wyjmij ciasto z lodówki, usuń z niego folię. Ciasto należy podzielić na 2 części i rozwałkować tak, aby jedna z nich była nieco większa od drugiej.

   

   Ciasto rozwałkować na dwie warstwy

7. Przełóż większą warstwę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż nadzienie i przykryj mniejszą warstwą na wierzchu.

   

   Uformuj ciasto, umieszczając nadzienie między warstwami ciasta

8. Ściśnij brzegi ciasta, tworząc warkocz. Przebij górę widelcem.

   

   Pamiętaj, aby dziurkować ciasto widelcem, aby wydobyła się para z nadzienia.

9. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem i kurkumą, aby uzyskać ładny, żywy kolor.

   

   Dodaj trochę kurkumy do jajka, aby rozjaśnić kolor skórki.

10. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 40–45 minut. Następnie wyjmij i podawaj na gorąco lub lekko schłodzone.

    

    Gotowe ciasto można natychmiast podać

Nawiasem mówiąc, początkujący gospodynie domowe często zaniedbują potrzebę wykonywania nakłuć w górnej warstwie zamkniętego ciasta z nadzieniem. Gdy pierwszy raz upiekłam ten placek ziemniaczano-mięsny, też popełniłam ten błąd. Albo zapomniałem, albo naprawdę zdecydowałem, że to bezużyteczne. Więc moje ciasto wyszło z piekarnika rozerwane, jakby po eksplozji. Smak w ogóle na tym nie ucierpiał, ale wygląd w żaden sposób nie przypominał tego, jaki powinien być. Przebicia w cieście zapewniłyby swobodne ujście pary z rozgrzanego nadzienia i nie doszłoby do „eksplozji”.

Co jeszcze zrobić?

W tym cieście głównym składnikiem nadzienia są nadal ziemniaki. I dobrze komponuje się nie tylko z mięsem, ale także z większością innych produktów. Jeśli nie masz pod ręką mięsa mielonego i mostka, możesz je wymienić:

• Smażone grzyby;
• duszone warzywa (cebula z marchewką);
• gotowana i duszona fasola;
• startego sera;
• ryba;

• posiekane kiełbaski lub kiełbasa.

  

  Prawie wszystko może służyć jako nadzienie do takiego ciasta, na przykład grzyby

A jeśli w ogóle nic nie znaleziono, z wyjątkiem ziemniaków, to w porządku. Możesz to zrobić tylko dodając więcej cebuli (nadaje to mięsisty smak) i przypraw.

Wideo z przepisem na ciasto nadziewane mięsem i ziemniakami

Placek ziemniaczano-mięsny jest tak dobry, że może otworzyć drogę do serca mężczyzny! Dlatego pamiętaj, aby zapisać ten przepis w pudełku do gotowania i używać go, kiedy chcesz. Smacznego!