Spisu treści:

Ciasto Z Mięsem I Ziemniakami: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami
Ciasto Z Mięsem I Ziemniakami: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

Wideo: Ciasto Z Mięsem I Ziemniakami: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

Wideo: Ciasto Z Mięsem I Ziemniakami: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami
Wideo: Najlepszy przepis na idealne pyzy z mięsem. Jak zrobić ciasto ziemniaczane i farsz? MENU Dorotki. 2024, Marsz
Anonim

Placek ziemniaczano-mięsny prababci: pyszny domowy przepis

Ciasto z mięsem i ziemniakami
Ciasto z mięsem i ziemniakami

Wszyscy wiedzą, że ziemniaki i mięso smakują dobrze, bez względu na to, co mówią dietetycy. A jeśli ten tandem stanie się wypełnieniem dla bujnego, aromatycznego ciasta, to w końcu otrzymujemy doskonałe danie, które może ozdobić świąteczny stół lub zastąpić pełny obiad.

Przepis krok po kroku na placek ziemniaczano-mięsny

Ten przepis jest znany od dawna (przynajmniej znalazłem go w notatkach mojej prababci), ale wydaje się, że teraz nabiera drugiego oddechu. Placek Mięsno-Ziemniaczany jest łatwy do wykonania i posiada szeroką gamę produktów, dzięki czemu możemy sobie na nie pozwolić prawie codziennie.

Do testu będziesz potrzebować:

  • 300 g mąki;
  • 2 jajka;
  • 100 g masła lub margaryny;
  • 200 ml śmietany;
  • 5 g proszku do pieczenia (proszek do pieczenia);
  • 5 g kurkumy.

Musisz także zrobić nadzienie. Dla niej weź:

  • 400 g mielonej wieprzowiny;
  • 1 filet z kurczaka;
  • 1 ziemniak;
  • 2 cebule;
  • sól i pieprz do smaku.
  1. Zdobądź wygodną miskę o odpowiednim rozmiarze. Wlej do niego śmietanę i roztopione masło, wymieszaj. Następnie dodaj jajko, sól i ponownie wymieszaj.

    Śmietana, masło i jajko w misce
    Śmietana, masło i jajko w misce

    Do miski wrzucić śmietanę, masło i jajko

  2. Do masy wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, ciągle mieszając.

    Mąkę na sicie
    Mąkę na sicie

    Pamiętaj, aby przesiać mąkę na ciasto.

  3. W rezultacie powinieneś mieć twarde, ale miękkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na pół godziny.

    Ciasto
    Ciasto

    Gotowe ciasto należy pozostawić na zimno przez pół godziny

  4. W międzyczasie zajmij się nadzieniem. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, ziemniaki w kostkę, cebulę drobno posiekać.

    Krojenie ziemniaków
    Krojenie ziemniaków

    Surowe ziemniaki pokrój tak małe, jak to możliwe, aby dobrze się upiekły w piekarniku

  5. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce, dodaj mięso mielone, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

    Nadzienie placka
    Nadzienie placka

    Przygotuj nadzienie do ciasta

  6. Zmiel stół mąką, wyjmij ciasto z lodówki, usuń z niego folię. Ciasto należy podzielić na 2 części i rozwałkować tak, aby jedna z nich była nieco większa od drugiej.

    Ciasto walcowane
    Ciasto walcowane

    Ciasto rozwałkować na dwie warstwy

  7. Przełóż większą warstwę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż nadzienie i przykryj mniejszą warstwą na wierzchu.

    Ciasto na blasze do pieczenia
    Ciasto na blasze do pieczenia

    Uformuj ciasto, umieszczając nadzienie między warstwami ciasta

  8. Ściśnij brzegi ciasta, tworząc warkocz. Przebij górę widelcem.

    Przygotowanie ciasta
    Przygotowanie ciasta

    Pamiętaj, aby dziurkować ciasto widelcem, aby wydobyła się para z nadzienia.

  9. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem i kurkumą, aby uzyskać ładny, żywy kolor.

    Smarowanie ciasta jajkiem
    Smarowanie ciasta jajkiem

    Dodaj trochę kurkumy do jajka, aby rozjaśnić kolor skórki.

  10. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 40–45 minut. Następnie wyjmij i podawaj na gorąco lub lekko schłodzone.

    Gotowe ciasto mięsno-ziemniaczane
    Gotowe ciasto mięsno-ziemniaczane

    Gotowe ciasto można natychmiast podać

Nawiasem mówiąc, początkujący gospodynie domowe często zaniedbują potrzebę wykonywania nakłuć w górnej warstwie zamkniętego ciasta z nadzieniem. Gdy pierwszy raz upiekłam ten placek ziemniaczano-mięsny, też popełniłam ten błąd. Albo zapomniałem, albo naprawdę zdecydowałem, że to bezużyteczne. Więc moje ciasto wyszło z piekarnika rozerwane, jakby po eksplozji. Smak w ogóle na tym nie ucierpiał, ale wygląd w żaden sposób nie przypominał tego, jaki powinien być. Przebicia w cieście zapewniłyby swobodne ujście pary z rozgrzanego nadzienia i nie doszłoby do „eksplozji”.

Co jeszcze zrobić?

W tym cieście głównym składnikiem nadzienia są nadal ziemniaki. I dobrze komponuje się nie tylko z mięsem, ale także z większością innych produktów. Jeśli nie masz pod ręką mięsa mielonego i mostka, możesz je wymienić:

  • Smażone grzyby;
  • duszone warzywa (cebula z marchewką);
  • gotowana i duszona fasola;
  • startego sera;
  • ryba;
  • posiekane kiełbaski lub kiełbasa.

    Ciasto z ziemniakami i grzybami
    Ciasto z ziemniakami i grzybami

    Prawie wszystko może służyć jako nadzienie do takiego ciasta, na przykład grzyby

A jeśli w ogóle nic nie znaleziono, z wyjątkiem ziemniaków, to w porządku. Możesz to zrobić tylko dodając więcej cebuli (nadaje to mięsisty smak) i przypraw.

Wideo z przepisem na ciasto nadziewane mięsem i ziemniakami

Placek ziemniaczano-mięsny jest tak dobry, że może otworzyć drogę do serca mężczyzny! Dlatego pamiętaj, aby zapisać ten przepis w pudełku do gotowania i używać go, kiedy chcesz. Smacznego!

Zalecana: