Kish Lauren Classic: Przepis Ze Zdjęciem Krok Po Kroku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Ciasto francuskie zrób to sam: gotowanie klasycznego quiche lauren

Nie bez powodu Francuzi są uważani za ekspertów w sprawach miłosnych, ponieważ nawet traktują jedzenie ze szczególną inspiracją i czułością. Aby się o tym przekonać, wystarczy spróbować rozpływającego się w ustach quiche - otwartego ciasta z siekanego ciasta z różnymi nadzieniami. Dziś porozmawiamy o różnorodności takich wypieków i zapoznamy się z przepisem na quiche lauren.

Przepis krok po kroku na klasyczny quiche lauren

Otwarte tarty to jedna z moich słabości, wśród których ulubiony jest klasyczny francuski placek nadziewany wędzonym mostkiem i serem. Uwielbiam prostotę quiche i fakt, że można eksperymentować z nadzieniem. Na przykład czasami zastępuję mostek wędzonym kurczakiem lub boczkiem (w zależności od tego, który jest w lodówce), a także używam różnych rodzajów sera i dodam do smaku przyprawy.

Składniki:

• 170 g mąki pszennej;
• 100 g schłodzonego masła;
• 2 łyżki stołowe. l. zimna woda;
• 3-5 jaj + 1 żółtko;
• 120 ml mleka;
• 120 ml śmietanki, 33–35% tłuszczu;
• 150 g wędzonego mostka lub boczku;
• 150 g twardego sera;
• 1 główka cebuli;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny do smażenia składników;
• fasola do podstaw pieczenia.

Przygotowanie:

1. Mąkę i sól przesiej do dużego pojemnika.

2. Schłodzone (ale nie zamrożone!) Masło pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami, włożyć do miski z mąką i rozcierać rękami, aż powstanie okruchy.

   

   Zacieru mąkę z masłem

3. W osobnym pojemniku wymieszaj 1 żółtko i wodę.

   

   Wymieszaj żółtko z zimną wodą

4. Mieszankę jajeczną wsypać do masła i okruchów mąki, wymieszać, zagnieść ciasto, które nie przykleja się do dłoni i zwinąć w kulkę.
5. Ciasto rozwałkować na okrąg, którego średnica powinna być większa niż średnica dna formy do pieczenia.

6. Wlej ciasto do formy, formując boki. Przekłuć skórkę widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 20 minut.

   

   Przełóż rozwałkowane ciasto do naczynia do pieczenia

7. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

8. Drobno posiekaj cebulę nożem, wędzony mostek pokrój w cienkie paski. Obie potrawy przełożyć na patelnię z odrobiną oleju roślinnego (około 1 łyżki stołowej) i smażyć na złoty kolor.

   

   Smażyć cebulę i mostek do miękkości

9. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

10. Połącz mleko z jajkami i śmietaną. Sos doprawić mieloną gałką muszkatołową, czarnym pieprzem i solą według własnego uznania.

    

    Przygotuj nadzienie do ciasta

11. Wyjmij formę ciasta, napełnij ją suchą fasolą lub groszkiem, wstaw do gorącego piekarnika i piecz 20 minut.

    

    Aby zapobiec wypaczaniu się spodu ciasta podczas pieczenia, dodaj do niego suchą fasolę

12. Wyjmij papier do pieczenia i wysusz spód ciasta w piekarniku przez kolejne 5 minut.
13. Wyjmij gotową skórkę, obróć regulator temperatury piekarnika o 160 stopni.
14. Do lekko schłodzonego ciasta włożyć połowę startego sera i nadzienie z bekonu i cebuli.

15. Wlej masę śmietanową do półfabrykatu i posyp quiche pozostałym startym serem.

    

    Posyp ciasto dużą ilością startego sera

16. Piec ciasto przez 30-40 minut, aż pojawi się pyszna skórka.

    

    Piec ciasto, aż się zarumieni

17. Schłodź ciasto do temperatury pokojowej i podawaj w całości lub w porcjach.

    

    Podawaj schłodzone quiche lauren

Wideo: quiche lauren

Chcesz zaskoczyć i zadowolić swoją rodzinę czymś niezwykłym? Podaruj im domowe ciasto francuskie. W klasycznym quiche lauren każdemu się udaje, w tym początkującym kucharzom. Smacznego!