Bratysławskie Naleśniki: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Naleśniki Bratysławskie: słodki deser z nutami cytrusowymi

Bratysławskie naleśniki same w sobie niewiele różnią się od naszych tradycyjnych naleśników. Czy to fakt, że są bardziej mdłe. Ich osobliwość polega na tym, że takie naleśniki podaje się wyłącznie ze słodkim nadzieniem orzechowo-cytrusowym.

Przepis na naleśniki z Bratysławy

Gotowanie nie wymaga od ciebie żadnych specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu. Do naleśników z Bratysławy potrzebujesz:

• 500 g mąki;
• 500-600 ml wody;
• 2-3 jajka;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 1/2 łyżeczki sól, soda i kwas cytrynowy.

Aby przygotować nadzienie, weź:

• 2-3 łyżki. l. Sahara;
• 125 g wody;
• 120 g orzechów;
• 100-150 g śmietanki;
• skórka z cytryny lub pomarańczy lub sok cytrusowy.

Zacznijmy gotować.

1. 250–350 ml wody podgrzać do nie więcej niż 40 ° C, ubić w nią jajka i wymieszać, stopniowo dodając cukier. Dopraw solą, dodaj sodę oczyszczoną i ponownie zamieszaj.

2. Do masy wsypujemy przesianą mąkę. Ubij delikatnie, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.

   

   Dokładnie wymieszaj potrawy, aby w cieście nie pozostały grudki.

3. Rozcieńczyć 1/2 łyżeczki w 250 ml wody. kwas cytrynowy i wlej tę mieszaninę do ciasta. Dobrze wymieszać.

4. Naleśniki smażyć jak zwykle: dobrze rozgrzać patelnię, lekko posmarować powierzchnię masłem - masłem lub olejem roślinnym, wylać ciasto tak, aby cienką warstwą rozprowadziło się po powierzchni. Kiedy naleśnik zarumieni się z jednej strony, odwróć go na drugą i przytrzymaj, aż się zarumieni.

   

   Smażyć placki z obu stron, aż się zrumienią

5. Teraz przygotuj nadzienie. Rozcieńczyć cukier w wodzie i zagotować syrop. Dodaj do tego orzechy włoskie, obrane, prażone i posiekane. Dobrze wymieszaj, stopniowo wlewając śmietanę. Następnie wlej sok do syropu lub włóż skórkę, odstaw na chwilę.

   

   Orzechy włoskie należy najpierw usmażyć i posiekać

6. Rozłóż nadzienie na naleśniku, złóż na cztery: najpierw na pół wzdłuż, potem w poprzek.

   

   Złożyć nadziewane naleśniki cztery razy

Nawiasem mówiąc, takie naleśniki można podawać z dowolnymi nadzieniami. To prawda, że od tego przestaną być klasyczną Bratysławą, ale nie staną się gorsze. Możesz po prostu posmarować je skondensowanym mlekiem, dżemem lub kwaśną śmietaną. Wypróbuj te naleśniki z kawiorem lub posiekanym śledziem i zieloną cebulą - lekko kwaśny smak ciasta dobrze komponuje się z owocami morza.

Bratysławskie naleśniki to świetny sposób na szybkie i łatwe podanie pysznego oryginalnego deseru. Mamy nadzieję, że ten przepis zajmie należne miejsce w Twojej kulinarnej skarbonce. Smacznego!