Makrela W Butelce W Skórkach Cebuli, Jak Wędzona: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Ryba nie jest prosta, ale złocista: „wędzona” makrela ze skórką cebuli w butelce

Prawie każdy uwielbia wędzoną makrelę. Wielu gorliwych właścicieli ma nawet w domu wędzarnię, dzięki czemu rodzina zawsze ma do dyspozycji pyszne aromatyczne ryby. A jeśli masz do dyspozycji dosłownie 2-3 makrele? Ze względu na tak wielu ludzi niechętnie pali. Jest na to wyjście: sugerujemy gotowanie makreli w cebulowych łupinach, które zostaną wędzone w plastikowej butelce.

Przepis na marynowanie makreli w butelce w skórkach cebuli

Mocne liście herbaty i łupiny cebuli dają wizualny efekt wędzenia i odpowiedni smak makreli. Plastikowa butelka utrwali rybę w wymaganej pozycji, tak aby cała powierzchnia była dobrze marynowana.

Ten sposób solenia nadaje makreli smak i aromat wędzenia.

Do solenia będziesz potrzebować:

• 3 tusze makreli;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. łyżki herbaty;
• 2 garście cebuli
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 1,5 łyżki. łyżki cukru;

• 1 plastikowa butelka.

  

  Przygotuj rybę i jedzenie do marynaty

1. Przede wszystkim musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, włóż herbatę, łupiny, cukier i sól do rondla z wodą.

   

   Przygotuj marynatę, gotując na wolnym ogniu herbatę ze skórki cebuli i dodając sól i cukier

2. Gdy tylko solanka się zagotuje, natychmiast wyjmij ją z pieca i odstaw na bok, aby ostygła.

   

   Schłodzić gotową solankę

3. W międzyczasie wyczyść rybę, odcinając jej żebrowaną głowę i usuwając wszystkie wnętrzności.

   

   Odetnij głowy i płetwy makreli, usuń wnętrze

4. Odetnij szyjkę butelki, ale nie odkładaj jej daleko: będziesz jej potrzebować później.

   

   Przygotuj plastikową butelkę, odcinając jej szyjkę

5. Weź sito i przecedź przez nie schłodzoną solankę. Pustaki i herbata nie są już potrzebne.

   

   Odcedź solankę przez sito

6. Delikatnie włóż makrele do butelki, ogonami do góry.

   

   Delikatnie włóż rybę do butelki

7. Napełnij butelkę solanką, aby zawartość była całkowicie pokryta płynem. Jeśli solanka jest mniejsza niż to konieczne, możesz dodać przegotowaną wodę.

   

   Napełnij rybę solanką do góry

8. Umieść szyjkę na butelce i zawiń taśmą. Pomoże ci to uniknąć zapachu. Butelkę z rybą wstaw do lodówki na 3 dni. Następnie wyjmij i podaj.

Przy takim soleniu czasami na powierzchni makreli pozostają jasne plamy. Te obszary po prostu nie plamią marynatą cebulową i herbacianą, ponieważ ryby stykają się ze sobą. Naprawiam tę sytuację w prosty sposób: kilka razy podczas solenia wyjmuję butelkę i marszczę ją lekko rękami. Ryby zmieniają pozycję, a marynata przenika na wszystkie powierzchnie.

Przepis wideo na makrele w butelce

Makrela solona w cebuli i liściach herbaty smakuje tak dobrze, jak prawdziwa wędzona ryba. Takie danie ozdobi świąteczny stół i będzie niezastąpione tylko podczas wieczornych spotkań z przyjaciółmi. Smacznego!