Grillowane Warzywa I Grzyby: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami Na Grillu, Szaszłykach Iw Folii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Pysznie pyszne warzywa i grzyby na grillu: dekorowanie pikniku pysznym daniem

Wraz z nadejściem ciepła większość ludzi zaczyna wychodzić na pikniki lub gromadzić się z bliskimi w domkach letniskowych i na dziedzińcach prywatnych domów. Takim zgromadzeniom prawie zawsze towarzyszą oszałamiające aromaty smażonego kebabu, ryb, warzyw i grzybów. Porozmawiamy dzisiaj o ostatnim z powyższych. Bakłażany i cukinia zapiekane na grillu, papryka i pomidory, cebula, pieczarki … Warzywne szaszłyki i pieczarki na otwartym ogniu okazują się niesamowicie apetyczne.

Zawartość

• 1 Przepisy krok po kroku na warzywa i grzyby na grillu

  • 1.1 Grill warzywny na grillu po ormiańsku

    1.1.1 Wideo: warzywa na grillu

  • 1.2 Grillowane warzywa na grillu po gruzińsku

    1.2.1 Wideo: grillowane warzywa na grillu

  • 1.3 Warzywa z grzybami na grillu

    1.3.1 Wideo: grillowany kebab pieczarkowy

  • 1.4 Ziemniaki z pieczarkami i cebulą na grillu w folii

    1.4.1 Wideo: grill ziemniaczany na grillu

Przepisy krok po kroku na warzywa i grzyby na grillu

Biorąc pod uwagę, że grille mamy prawie w każdy weekend, ciągle szukam nowych przepisów na gotowanie moich ulubionych potraw na ogniu. Jeśli nie ma specjalnych problemów z mięsem (bo lokalne sklepy pełne są doskonałych preparatów do grillowania na węglach), to musieliśmy ciężko popracować z warzywami. Oczywiste jest, że nie ma nic trudnego w pieczeniu pomidorów i bakłażanów na ruszcie, ale chcesz urozmaicić menu i spróbować czegoś nowego …

Grill warzywny na grillu po ormiańsku

Przede wszystkim chcę Wam opowiedzieć o mojej ulubionej wersji gotowania kebabów warzywnych według przepisu ormiańskich szefów kuchni. Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga żadnego doświadczenia kulinarnego, ale smak tego dania spodoba się każdemu.

Składniki:

• 4 bakłażany;
• 4 pomidory;
• 4 słodkie papryki;
• 1 główka cebuli;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1/2 pęczka kolendry;
• 1/2 pęczka bazylii
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Wybierz pomidory, bakłażan i średniej wielkości paprykę, umyj i osusz papierowym lub zwykłym ręcznikiem kuchennym.

2. Warzywa szaszłykowe, w tym ostra papryka.

   

   Sznuruj warzywa na metalowych szaszłykach

3. Umieść szaszłyki na grillu i obracając od czasu do czasu gotuj, aż lekko się przypalą i będą miękkie.
4. Zdejmij warzywa z ognia i ostudź.

5. Warzywa obrać i drobno posiekać nożem.

   

   Usuń skórki z warzyw

6. Pokrój cebulę i zieleninę i wyślij do miski z warzywami.

7. Sałatkę posolić do smaku, wymieszać i podawać z mięsem.

   

   Dodaj do smaku cebulę, zioła i sól

Alternatywny przepis.

Wideo: grillowane warzywa

Grillowane warzywa na grillu po gruzińsku

Moi bliscy również z entuzjazmem przyjęli przepis na pieczone warzywa od gruzińskich szefów kuchni. Danie okazuje się bardzo bogate i doskonale radzi sobie z rolą samodzielnej przekąski czy dodatku do mięs i ryb.

Składniki:

• 1 bakłażan;
• 1 cukinia;
• 1-2 papryki;
• 1 głowa czerwonej cebuli;
• 5-7 małych dojrzałych pomidorów;
• 1 pęczek kolendry;
• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g orzechów włoskich;
• 1/2 łyżeczki mielona kolendra;
• 2 łyżeczki przyprawy do warzyw i grzybów;
• sól dla smaku;
• czerwona ostra papryka (mielona) - do smaku.

Przygotowanie:

1. Zaopatrz się w żywność, której potrzebujesz.

   

   Przygotuj warzywa i ich dodatki

2. Paprykę obraną z szypułki i nasion pokroić na 4 części, cebulę pokroić w krążki o grubości ok. 1 cm, cukinię - w kółeczka o boku nie większym niż 2 cm.

3. Bakłażany pokroić również w grube plastry, posypać solą i odstawić na 15 minut. Po kwadransie opłucz kawałki warzyw pod bieżącą wodą i wysusz. Działania te są konieczne, aby pozbyć się nieodłącznej goryczy warzyw. Jeśli masz pewność, że Twoja odmiana bakłażana nie ma tych właściwości, możesz pominąć ten krok.

   

   Przygotuj bakłażana

4. Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do dużej miski (nie zapomnij o pomidorach), posyp przyprawami, solą do smaku, polej oliwą i dokładnie wymieszaj.

   

   masę warzywną wymieszać z przyprawami i oliwą z oliwek

5. Warzywa ułożyć jednowarstwowo na natłuszczonym grillu i smażyć na węglach przez 10-15 minut, do miękkości.

   

   Piecz warzywa do miękkości

6. Lekko wysusz orzechy na suchej patelni i posiekaj w dowolny dogodny dla siebie sposób.

   

   Pokrój orzechy

7. Ciepłe warzywa przełożyć do czystego pojemnika, wymieszać z okruchami orzechów, posiekaną świeżą kolendrą, posiekanym czosnkiem, czerwoną ostrą papryką i octem, dokładnie wymieszać.

   

   Wrzuć warzywa z innymi dodatkami

8. Podawać jako przystawkę ze świeżym pieczywem lub chlebem pita.

   

   Podawaj warzywa jako przystawkę lub dodatek

Grillowane warzywa są nie mniej smaczne zgodnie z przepisem autora poniższego filmu.

Wideo: grillowane warzywa na grillu

Grillowane warzywa z grzybami

Pachnące pieczarki są również łatwe do przyrządzenia na grillu. Grzyby można piec samodzielnie lub z warzywami. W każdym razie okazuje się, że jest to doskonały posiłek.

Składniki:

• 300 g pomidorów;
• 300 g cukinii;
• 200 g pieczarek;
• 2 słodkie papryki;
• 20 ml oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Warzywa i grzyby przełożyć na durszlak lub sito, opłukać, odstawić do szklanki z wodą lub osuszyć ręcznikiem.

   

   Umyj i osusz warzywa i grzyby

2. Pozostaw pomidory i pieczarki w całości, cukinię pokrój na 3-4 części (odetnij dzióbek i szypułkę), paprykę podziel na ćwiartki.

3. Zmieniaj składniki, nawijaj gotowe potrawy na szaszłyki, polej olejem roślinnym i solą.

   

   Szaszłyki z warzywami i pieczarkami

4. Piecz warzywa na żarze przez 5-7 minut. Aby kebab się nie przypalił, należy okresowo obracać szaszłyki.

   

   Kebab układamy na grillu i grillujemy

5. Bez wyjmowania szaszłyków połóż jedzenie na kawałku folii (jeśli jesteś na pikniku) lub na dużym talerzu.

   

   Gotowy kebab podawaj bez wyjmowania warzyw i grzybów ze szaszłyków

Jeśli chcesz upiec tylko grzyby na grillu, zobacz poniższy przepis wideo.

Wideo: kebab z grillowanych pieczarek

Ziemniaki z pieczarkami i cebulą na grillu w folii

Korzystając ze starożytnej metody gotowania na ogniu i węglu drzewnym, możesz przygotować kolejne bardzo satysfakcjonujące i wyjątkowo smaczne danie, które z łatwością może stać się kompletnym obiadem. Sam bym nie pomyślał o takim arcydziele, ale na szczęście byli mili ludzie, którzy uszczęśliwili mnie znajomością tego kulinarnego cudu.

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki;
• 5 pieczarek;
• 1 główka cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 1-2 liście laurowe;
• 1-2 gałązki świeżego kopru;
• 1-2 gałązki pietruszki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokrój na połówki, pieczarki na plasterki, a cebulę na półpierścienie.

   

   Pokrój ziemniaki, grzyby i cebulę

2. Posiekaj czosnek nożem.

   

   Posiekaj ząbki czosnku nożem

3. Połóż duży kawałek złożonej na pół folii do pieczenia na ruszcie tak, aby całkowicie przykrył powierzchnię do pieczenia. Od razu przygotuj kolejny zagięty arkusz folii, aby przykryć warzywa.
4. Na folii ułożyć warstwę ziemniaków, doprawić pokruszonymi liśćmi laurowymi, solą i czarnym pieprzem.
5. Następna warstwa to cebula.

6. Na końcu ułóż grzyby na folii, posyp posiekanym czosnkiem i lekko pieprzem.

   

   Ziemniaki, cebulę i grzyby układamy warstwami na folii

7. Przykryj pieczarkowe warzywa drugim kawałkiem folii i dokładnie uszczelnij brzegi arkuszy.

8. Zamknij ruszt, połóż na grillu i gotuj przez 10 minut z każdej strony.

   

   Gotuj potrawę przez jedną trzecią godziny

9. Po 20 minutach wyjmij grill z grilla i pozostaw bez otwierania folii na 5 minut.

10. Przed podaniem zdejmij wierzchnią warstwę folii i posyp naczynie posiekaną świeżą natką pietruszki i koperkiem.

    

    Udekoruj gotowe danie ziołami

Na koniec zwracam uwagę na film, dzięki któremu dowiesz się, jak ugotować niesamowity kebab ziemniaczany na węglu drzewnym.

Wideo: grill z ziemniaków na grillu

Soczyste warzywa i aromatyczne grzyby na grillu to łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, które może przygotować każdy miłośnik posiłków na świeżym powietrzu. Jeśli znasz również przepisy na takie dania i jesteś gotów podzielić się nimi z naszymi czytelnikami, zrób to w komentarzach poniżej. Smacznego dla Ciebie i Twoich bliskich!