Cukinia Na Zimę Polizasz Palce: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie cukinii „Polizaj palce” na zimę: 4 proste i smaczne przepisy

Sezon na cukinię jest w pełnym rozkwicie i wiele gospodyń domowych nie wie już, co zrobić z dojrzałymi owocami tej wysokowydajnej uprawy. Wydawałoby się, że przepisów na potrawy i przetwory z cukinii jest wiele. Czy na pewno próbowałeś już wszystkiego? Spróbuj przygotować pyszną i ciekawą sałatkę z cukinii na zimę, która nazywa się „Polizaj palce”.

Zawartość

• 1 Najlepsze przepisy na cukinię „Poliż palce”

  • 1.1 Klasyczny przepis na cukinię „Poliż palce”
  • 1.2 Przystawka z cukinii „Poliż palce”
  • 1.3 Pikantna cukinia „Polizaj palce” po koreańsku
  • 1.4 Smażona cukinia „Polizaj palce” z pomidorami i czosnkiem
• 2 Przepis wideo na cukinię „Polizaj palce” na zimę

Najlepsze przepisy na cukinię „Poliż palce”

Istnieje wiele sposobów przygotowania tej sałatki na zimę. Każda gospodyni ma swoje sekrety: dodatkowe składniki, ulubione przyprawy i wiele więcej. Wybraliśmy kilka z najciekawszych przepisów.

Klasyczny przepis na cukinię „Poliż palce”

Spróbuj ugotować niewielką ilość cukinii na próbę bez zmiany proporcji. Pomoże Ci to dopasować skład potrawy do własnych upodobań podczas następnego gotowania.

Aby skosztować cukinii „Poliż palce”, najpierw zrób małą porcję

Będziesz potrzebować:

• 2 kg cukinii;
• 1 średnie jabłko;
• 1 słodka papryka;
• 1 papryczka chili;
• 1 duża cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• 500 ml soku pomidorowego;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu jabłkowego;
• 1 łyżeczka Sól.

We własnym imieniu chcę dodać małą radę. Do sałatki, która nie jest jeszcze dojrzała, weź młodą cukinię. Nie ma w nich nasion, miąższ jest delikatny i luźny, a skórka nie jest jeszcze szorstka. Nie musisz wyrzucać prawie połowy owoców w postaci skórek i rdzeni, jednocześnie oszczędzając czas na przygotowanie produktów.

1. Jeśli to konieczne, obierz umytą cukinię i pokrój na małe kawałki. Umieść w rondlu.

   

   Cukinie obrać i pokroić w plasterki

2. Wypłucz i wyczyść resztę jedzenia. Pamiętaj, aby wyodrębnić nasiona z pieprzu. Zmiel w maszynce do mięsa lub użyj blendera do posiekania jedzenia. Nie dodawaj jeszcze czosnku.

   

   Pokrój jabłko, marchewkę, paprykę i cebulę

3. Przełóż pokrojone warzywa do rondla. Wlej ocet i olej, posól i dodaj cukier. Dokładnie wymieszać.

   

   Do posiekanych warzyw dodaj olej, ocet, sól i cukier

4. Dodaj sok pomidorowy do mieszanki. Można go zastąpić pół szklanki koncentratu pomidorowego. Postaw rondel na średnim ogniu, gotuj na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, mieszając tak często, jak to możliwe. Następnie dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejne 10 minut.

   

   Dodaj sok pomidorowy do warzyw i ugotuj mieszaninę

5. Przygotowany sos przelać do rondla z cukinią. Umieść na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

   

   Wlej sos do cukinii i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut

6. Cukinię natychmiast przełożyć do wysterylizowanych słoików i zawinąć. Pozostaw puste miejsca do ostygnięcia, a następnie przenieś je do chłodnego magazynu.

   

   Gotową cukinię „Polizaj palcami” można zjeść od razu lub zwinąć w słoikach

Przystawka z cukinii „Polizaj palce”

Osobliwością tej przystawki jest marynata, do której wybrano najbardziej odpowiednie przyprawy. Staraj się nie odbiegać od składników określonych w przepisie i ich proporcji.

Będziesz potrzebować:

• 1 cukinia;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l. sól kuchenna;
• 400 ml octu jabłkowego;
• 100 g cukru;
• 1–2 łyżeczki nasiona selera;
• 1–2 łyżeczki nasiona kopru;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• ¼ godz. L. Kurkuma.

Składniki na tej liście są przeznaczone na pół litra puszki gotowego posiłku.

1. Umytą cukinię (najlepiej cukinia ma odpowiedni kształt) pokroić w cienkie plasterki.

   

   Kształt cukinii świetnie nadaje się do tej przekąski

2. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. W tym celu wygodnie jest użyć specjalnej tarki, która sprawi, że półpierścienie cebuli będą bardzo cienkie.

   

   Pokrój cebulę tak cienko, jak to możliwe

3. W jednej misce przełożyć posiekaną cukinię i cebulę, posolić i wymieszać. Odstawić miskę na 2 godziny do zaparzania warzyw.

   

   Pozwól cukinii i cebuli parzyć i wycisnąć sok

4. W tym czasie musisz przygotować marynatę. Do rondla wlej ocet, dodaj do niego kurkumę, gorczycę, seler i koperek. Wszystko wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Gdy tylko marynata się zagotuje, wyjmij ją z pieca i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

   

   Przygotowanie marynaty do cukinii jest bardzo proste

5. Wrzuć cukinię i cebulę do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu. Warzywa przełożyć do wysterylizowanego słoika i ubić.

   

   Cukinię wbij w słoik tak mocno, jak to możliwe

6. Schłodzoną marynatę polej cukinię w słoiku i zakręć pokrywką.

   

   Cukinię zalej marynatą, zakręć z powrotem pokrywkę i umieść przystawkę w chłodnym miejscu

Kolejna wskazówka od autora artykułu. Gdy cebula i cukinia są namoczone, mogą stracić kolor i jędrność z powodu wilgoci zawartej w soli. Aby temu zapobiec, włożyłem kilka kostek lodu do miski na warzywa. Dzięki niemu sól wchłania się szybciej, cukinia pozostaje jasna i krucha.

Cukinia na ostro „Polizaj palce” po koreańsku

Osobliwością tego przepisu jest to, że cukinia jest ostra i ostra dzięki przyprawom stosowanym w kuchni koreańskiej.

Pikantny aromat i ostrość to cecha tej wersji cukinii. Polizasz palce

Będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii;
• ¼ szklanki octu (białego, wina lub jabłecznika);
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 łyżeczka sucha musztarda;
• 1 łyżeczka nasiona gorczycy;
• 1 duża cebula;
• 1 łyżeczka Kurkuma.

Zamiast musztardy i kurkumy można użyć gotowej koreańskiej przyprawy i zastąpić ocet taką samą ilością sosu sojowego.

1. Połącz proszek musztardowy z nasionami. Przygotuj cukier i sól.

   

   Podstawą pikantno-pikantnego smaku jest mieszanka wytrawnej gorczycy i gorczycy

2. Umytą cukinię pokrój w krążki i plasterki jak najcieńsze.

   

   Im cieńsza jest cukinia, tym lepiej.

3. Cebulę pokrój cienko.

   

   Cienkie półpierścienie cebuli szybciej namoczą się w marynacie

4. Do miski z cukinią wsyp sól i cukier, wymieszaj potrawy i odstaw na pół godziny do zaparzenia warzyw.

   

   Sól i cukier zmiękczą cukinię.

5. Następnie dodaj cebulę do miski, zalej octem i dodaj 1 szklankę wrzącej wody.

6. Rozpuść mieszankę kurkumy i musztardy w kolejnej szklance wrzącej wody.

   

   Musztarda i kurkuma rozcieńczone we wrzącej wodzie staną się marynatą dla naszej cukinii

7. Ułożyć cukinię w słoikach, zalać musztardą i kurkumą. Sterylizuj puszki w garnku z wodą w ciągu 15 minut, a następnie zwiń, zawiń i odwróć do góry nogami na 10 godzin.

   

   Nie zapomnij wysterylizować słoików sałatkowych przez co najmniej 15 minut.

Smażona cukinia "Polizaj palce" z pomidorami i czosnkiem

Jeśli chodzi o cukinię, pierwsze co przychodzi na myśl: trzeba je smażyć, ale z czosnkiem - pyszne! Okazuje się, że smażoną cukinię można też przygotować na zimę według przepisu „Polizaj palce”.

Do tego będziesz potrzebować:

• 2 cukinie;
• 2 pomidory;
• 1-2 główki czosnku;
• 30 g pasty pomidorowej;
• 100 g koreańskich przypraw do wyboru.

Na cukinię „Polizaj palcami” mieszanka papryki - czarnej, czerwonej, białej i zielonej - jest idealna. Najłatwiej jest kupić w sklepie gotową mieszankę: zachowane są tam niezbędne proporcje. Ale możesz sam go ugotować, zmieniając ilość tego lub innego pieprzu według własnych upodobań.

1. Umyj warzywa. Cukinie pokroić w plastry, pomidory w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć cukinię z obu stron przez 1 minutę. Przed smażeniem kliny można zawinąć w mąkę i sól.
3. Gdy wszystkie plastry cukinii zostaną usmażone, włóż je na głębszą patelnię, dodaj pomidory, delikatnie wymieszaj i smaż przez 10-15 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Ponownie zamieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu.
4. Zdejmij pokrywkę, wyciśnij czosnek do mikstury i dodaj przyprawę. Ponownie zamknij patelnię.

5. Pozostaje ułożyć gotową cukinię w bankach i zamknąć. Kiedy ostygną, przenieś je do piwnicy.

   

   Smażona cukinia „Polizaj palce” to kolejny powód, by robić więcej przygotowań na zimę

Filmowy przepis na cukinię „Poliż palce” na zimę

Mamy nadzieję, że pokochasz te proste, ale ciekawe przepisy, a polizasz palce cukinia stanie się jednym z ulubionych dań Twojej rodziny. Może masz własne tajemnice robienia tej sałatki? Podziel się nimi z naszymi czytelnikami w komentarzach. Smacznego!