Spisu treści:
- Pyszne dodatki do kuskusu: wybór najlepszych przepisów
- Klasyczny przepis na kuskus
- Z dodatkiem warzyw
- Kuskus z roślinami strączkowymi
Wideo: Jak Gotować Kuskus: Przepisy Na Przystawki Smaczne I Szybkie
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04
Pyszne dodatki do kuskusu: wybór najlepszych przepisów
Kuskus to uniwersalny dodatek, którego przygotowanie wymaga minimum wysiłku. Ze względu na delikatny smak dobrze komponuje się z daniami rybnymi, mięsnymi i warzywnymi.
Zawartość
-
1 Klasyczny przepis na kuskus
- 1.1 Kuskus z bulionem
- 1.2 Wideo: kuskus z włoskimi ziołami i czosnkiem
-
2 Z dodatkiem warzyw
- 2.1 Kuskus z curry, dynią i pomidorami
- 2.2 Wideo: dodatek z warzywami i sosem sojowym
-
3 Kuskus z roślinami strączkowymi
- 3.1 Udekoruj ciecierzycą, kminkiem i cukinią
- 3.2 Wideo: kuskus z miętą i zielonym groszkiem
Klasyczny przepis na kuskus
Obecnie kuskus wyrabiany jest mechanicznie z pszenicy durum, ryżu lub jęczmienia, a wcześniej ręcznie z kaszy jaglanej lub kaszy manny.
Indeks glikemiczny kuskusu jest o 1/4 niższy niż ryżu czy makaronu, a zawartość kwasu foliowego, niacyny i ryboflawiny jest 2 razy wyższa
Kuskus z bulionem
Osobliwością tego zboża jest to, że jest w stanie wchłonąć smak innych składników. Dlatego lepiej jest użyć bulionu z kurczaka zamiast wody.
Przygotuj wywar z kurczaka z wyprzedzeniem, aby czas przygotowania kuskusu został znacznie skrócony.
Czego potrzebujesz:
- 250 g zbóż;
- 250 g bulionu z kurczaka;
- 1 łyżeczka Sól.
Instrukcje:
-
Włożyć płatki do głębokiej miski.
Należy pamiętać, że po ugotowaniu kuskus potroi swoją objętość
-
Upewnij się, że nie ma w nim obcych wtrąceń.
Wszystkie ziarna kuskusu powinny być lekkie, w zadzie nie powinno być żadnych zanieczyszczeń
-
Dodaj sól do płatków i wszystko wymieszaj łyżką.
Można użyć soli morskiej, co zwiększy zawartość użytecznych pierwiastków śladowych w naczyniu
-
Zagotuj bulion i polej kuskusem.
Bulion przecedzić przez sito przed podgrzaniem, aby usunąć kawałki korzeni i przyprawy
-
Przykryj i odstaw na 15 minut. Gotowy kuskus można wykorzystać jako pełnowartościowy dodatek lub zmieszać z wypełniaczami.
Kuskus na bulionie drobiowym ma delikatny i jednocześnie bogaty smak
Wideo: kuskus z włoskimi ziołami i czosnkiem
Z dodatkiem warzyw
Różne warzywa dodane do kuskusu zmieniają smak dodatku, tworząc nowe akcenty.
Kuskus z curry, dynią i pomidorami
Ten przepis dobrze komponuje się z kuskusem z daniami z wieprzowiny lub wołowiny.
Pomidory czereśniowe różnią się od zwykłych pomidorów zwiększoną słodyczą i gęstszym miąższem
Składniki:
- 200 g kuskusu;
- 200 g pomidorków koktajlowych;
- 200 g dyni;
- 50 g mięty;
- 100 g obranych orzeszków piniowych;
- 1,5 łyżki. wrzątek;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 1/2 łyżeczki curry w proszku;
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny;
- 1/2 łyżeczki Sól;
- szczypta czarnego pieprzu.
Przepis:
-
Przekrój pomidory koktajlowe na pół.
Do krojenia pomidorków koktajlowych potrzebny jest ostry nóż, w przeciwnym razie warzywa będą się marszczyć i tracić sok
-
Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
Lepiej jest wziąć czosnek młody i soczysty
-
W naczyniu żaroodpornym przełożyć pomidory i czosnek, a następnie polać 1 łyżką oliwy.
Nie przekraczaj podanej ilości oleju, ponieważ pomidory podczas pieczenia wytwarzają dużo soku.
-
Piecz warzywa w temperaturze 200 ° przez 15 minut.
Pieczenie pomaga zmiękczyć pomidory
-
Miąższ dyniowy pokrój w kostkę.
Podczas krojenia dyni staraj się, aby kostki były tej samej wielkości, dzięki temu danie będzie nie tylko smaczne, ale także piękne
-
Podsmaż kostki dyni na oleju (1 łyżka stołowa).
W trakcie pieczenia dyni można ją posypać jedną łyżeczką cukru, dzięki czemu miąższ uzyska karmelowy kolor i słodki smak.
-
Zagotować wodę.
Wodę na kuskus należy zagotować za pomocą klucza
-
Zalej płatki wrzątkiem.
Podczas mieszania zbóż z wrzącą wodą zawartość miski wymieszaj tak, aby kuskus był równomiernie namoczony w wodzie
-
Na patelni zrumienić obrane orzeszki pinii.
Uważaj, aby podczas pieczenia nie przypalić orzeszków piniowych
-
Posiekaj miętę nożem.
Mięta musi być świeża, suche liście nie będą dawać pożądanego aromatu
-
Podgrzej curry i czarny pieprz na oleju (1 łyżka stołowa).
Zdejmij patelnię z ognia, gdy tylko zacznie bulgotać olej curry i pieprzowy.
-
Usuń skórkę z cytryny.
Skórka z cytryny dodaje pikantnej świeżości do kuskusu
-
Teraz musisz wymieszać wszystkie przyprawy, warzywa i kuskus. Pozostaw naczynie na 10 minut, a następnie podawaj.
Kuskus z dodatkiem warzyw można jeść na zimno
Wideo: dodatek z warzywami i sosem sojowym
Kuskus z roślinami strączkowymi
Kuskus jest pierwotnie daniem z Maghrebu, więc w przepisach często używa się różnych roślin strączkowych.
Udekoruj ciecierzycą, kminkiem i cukinią
Ciecierzyca lub ciecierzyca dobrze komponują się z kuskusem. Taka przystawka może zastąpić pełny posiłek. Dania z kurczaka lub ryby najlepiej pasują do kuskusu z ciecierzycy.
Ciecierzyca przewyższa inne gatunki roślin strączkowych pod względem zawartości niezbędnych aminokwasów - tryptofanu i metioniny
Składniki:
- 200 g kuskusu;
- 1 czerwona cebula;
- 1 marchewka;
- 200 g cukinii;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- 50 g zieleni (kolendra, mięta);
- 1/2 łyżeczki kminek;
- 100 ml soku pomidorowego;
- 200 g ciecierzycy;
- 1/3 łyżeczki Sól;
- 1/2 łyżeczki ziarnka pieprzu.
Przepis:
-
Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
Krojenie cebuli na pół-pierścienie sprawi, że danie będzie piękne i jasne.
-
Obierz marchewki.
Odetnij skórkę marchwi cienką warstwą, aby nie stracić wielu witamin i cennych pierwiastków śladowych
-
Pokrój warzywa korzeniowe w paski.
Pokrojenie w paski pozwala zachować soczystość marchewki podczas gotowania
-
Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju (1 łyżka stołowa).
Smażyć warzywa na średnim ogniu, aby marchewka się nie przypaliła
-
Cukinię obierz.
Bardzo wygodne jest zdejmowanie skórki z cukinii stalową obieraczką
-
Cukinię pokrój w kostkę.
Cukinię posiekaj niezbyt drobno, aby podczas gotowania plasterki zachowały swój kształt
-
Smażyć na rozgrzanej patelni z masłem (1 łyżka).
W trakcie pieczenia cukinia powinna nabrać miękkiego i lekko złocistego koloru.
- Przykryj ciecierzycę zimną wodą 3-4 godziny przed przygotowaniem przystawki.
-
Gdy ciecierzyca spuchnie, ugotuj ją do miękkości i złóż przez sito.
Wodę pozostałą po ugotowaniu ciecierzycy można schłodzić i wykorzystać do podlewania roślin domowych.
-
Kuskus zalać wrzątkiem. Odstawiamy tak, aby płatki wchłonęły całą wodę.
Od czasu do czasu mieszaj płatki widelcem, aby kuskus równomiernie wchłonął wodę
-
Za pomocą prasy wyciśnij sok z połowy cytryny.
Do dekoracji dekoracji użyj świeżej cytryny, która nada potrawie ostry cytrusowy aromat.
-
Dodaj sól do soku pomidorowego i podgrzej do 40-50 °.
Dokładnie wymieszaj sól w podgrzanym soku pomidorowym
-
Podgrzej nasiona kminku na suchej, gorącej patelni.
Po podgrzaniu z nasion kminku uwalniane są olejki eteryczne, które nadają kuskusowi niepowtarzalny aromat
-
Ubij gorący kminek i ziarna pieprzu w moździerzu.
Gdy przyprawy zostaną zmiażdżone, natychmiast dodaj je do podgrzanego soku pomidorowego.
-
Połącz ciepły kuskus z ciecierzycą, posiekanymi ziołami i warzywami. Zrób wgłębienie na środku i wlej przyprawiony sok pomidorowy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj dekorację i pozostaw pod przykryciem na 5-7 minut, a następnie podawaj.
Jasna i aromatyczna przystawka z kuskusu z ciecierzycą ozdobi ucztę i zachwyci dom niezwykłym smakiem
Wideo: kuskus z miętą i zielonym groszkiem
Po raz pierwszy spróbowałem przystawki do kuskusu w marokańskiej restauracji. Danie wydało mi się bardzo nietypowe i smaczne. Widząc, że takie zboża są sprzedawane w sklepach, kupiłem jedno opakowanie do testów. Decydując się na najprostszy przepis na dodatek do kuskusu, ugotowałam na nim rosół z kurczaka, a jako danie główne ugotowałam kotlety. Okazało się, że tę kaszę pszenną z powodzeniem można zastosować jako alternatywę dla nudnej gryki, ryżu czy puree ziemniaczanego. Dekoracja okazała się delikatna, krucha i bardzo pachnąca.
Kuskus jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Zboża zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i cenne pierwiastki śladowe. To sprawia, że kuskus jest świetnym dodatkiem nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.
Zalecana:
Dynia Pieczona W Piekarniku: Szybkie I Smaczne Przepisy, Jak Piec Nadziewane I Całe
Jak upiec dynię w piekarniku w plastrach, całe i faszerowane. Instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i filmami
Sałatki Z Kapusty Pekińskiej: Proste I Smaczne Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami, W Tym Bez Majonezu
Jak gotować sałatki z kapusty pekińskiej. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami
Wielkopostne Posiłki Na Każdy Dzień: Przepisy Na Wielki Post, Proste I Smaczne, Ze Zdjęciami I Filmami
Przepisy na przygotowanie domowych prostych i pysznych posiłków na Wielki Post. Instrukcje krok po kroku, porady i wskazówki
Przepisy Na śniadanie Ze Zdjęciami: Proste, Smaczne, Szybkie I Zdrowe Opcje W Pośpiechu
Poranne zasady posiłków, najlepsze przepisy na pyszne, szybkie i zdrowe śniadania z instrukcją krok po kroku
Solenie Kapusty Na Zimę Jest Bardzo Smaczne I Szybkie: Przepisy Kulinarne, W Tym Z Burakami
Jak marynować kapustę na zimę. Opis przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami