Solenie Kapusty Na Zimę Jest Bardzo Smaczne I Szybkie: Przepisy Kulinarne, W Tym Z Burakami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Chrupnięcie nie jest dziecinne: pyszna kiszona kapusta na zimę

Kapusta kiszona to wyjątkowy produkt, który sprawdzi się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do różnych potraw. Dzięki dostępności składników, łatwości przygotowania, doskonałemu smakowi i użytecznym właściwościom, przygotowanie soczystego warzywa znajduje miejsce na półkach spiżarni większości słowiańskich hostess. Dziś chcę wam przedstawić kilka ciekawych sposobów marynowania kapusty na zimę.

Zawartość

• 1 Przepisy krok po kroku na kiszoną kapustę na zimę

  • 1.1 Kapusta kiszona na zimę z miodem

    1.1.1 Wideo: kapusta miodowa na zimę

  • 1.2 Kapusta gruzińska na zimę z burakami

    1.2.1 Wideo: pyszna kapusta z burakami

  • 1.3 Kapusta na zimę z owocami i jagodami

    1.3.1 Wideo: kapusta kiszona z żurawiną, jagodami jarzębiny i jabłkami

Przepisy krok po kroku na kiszoną kapustę na zimę

Po przeprowadzce za granicę kapusta kiszona stała się dla mnie prawdziwym skarbem. Nikt z otaczających mnie ludzi nie rozumiał, o czym mówię, aw sklepach udało mi się znaleźć tylko produkt, który niejasno przypominał nasz preparat - kapustę niemiecką marynowaną w białym winie. Mimo pewnego podobieństwa blanków, wersja zagraniczna nie mogła zastąpić mojego własnego gustu. Dlatego musiałem zrewidować swój harmonogram i zarezerwować trochę czasu na ugotowanie takiej kapusty własnymi rękami.

Kapusta kiszona na zimę z miodem

Prosty przepis, który nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej i jest czasochłonny.

Składniki:

• 1 widelec białej kapusty;
• 2-3 marchewki;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• woda.

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę na kilka kawałków. Obierz marchewki.

   

   Pokrój kapustę na kawałki, które są wygodne do trzymania podczas krojenia warzyw

2. Pokrój kapustę w cienkie paski.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. Miks warzyw.

   

   Warzywa można mieszać bezpośrednio na stole lub w dużym pojemniku

5. Ubij warzywa szczelnie w szklanym pojemniku.

   

   Do solenia kapusty można użyć szklanych słoików dowolnej wielkości.

6. Warzywa nakłuć tylną częścią drewnianej łyżki do samego dna.

   

   Użyj tylnej części drewnianej łyżki lub czystego drewnianego patyczka, aby zrobić dziurę w kapuście

7. Wlej sól do dziury.

   

   Wlej delikatnie sól bezpośrednio do otworu

8. Wlej naturalny miód. Jeśli miód jest zamrożony, rozpuść go, aż stanie się płynny.

   

   Do przygotowania półfabrykatu potrzebny jest miód w stanie płynnym

9. Zagotuj 1–1,5 litra wody, ostudź przez 10 minut. Temperatura wody do napełniania nie powinna przekraczać 90 stopni.

10. Wlej gorącą wodę do słoika z masą warzywną, napełniając go po szyję.

    

    Woda powinna sięgać do ramion słoika i całkowicie zakrywać warzywa

11. Zamknij słoik nylonową pokrywką, połóż na talerzu i pozostaw w temperaturze co najmniej 20 stopni na 24 godziny.
12. Po dniu otwórz puszkę i zrób kilka nakłuć w kapuście. W wyniku takich działań z przedmiotu obrabianego będą ulatniać się gazy powstałe podczas procesu fermentacji, a solanka opadnie do dolnej części zbiornika.
13. Zamknij słoik i pozostaw na 2-3 dni.

14. Umieść gotową kapustę w lodówce lub piwnicy do przechowywania.

    

    Przechowuj kapustę miodową nie wyżej niż 10 stopni

Wideo: kapusta miodowa na zimę

Kapusta gruzińska na zimę z burakami

Świetna propozycja dla fanów pikantnych potraw. Kapusta okazuje się jasna, aromatyczna i korzenna w smaku.

Składniki:

• 3 kg białej kapusty;
• 1,5 kg buraków;
• 3 strąki czerwonej ostrej papryki;
• 2 główki czosnku;
• 2 pęczki świeżego selera
• 3 łyżki. l. Sól;
• 2 litry wody.

Przygotowanie:

1. Wybierz małą kapustę i buraki, które są jasne, smaczne i soczyste.

   

   Im jaśniejsze buraki, tym bogatszy kolor przekąski.

2. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól, dokładnie wymieszaj. Ochłodzić solankę.

   

   W gotowej solance nie powinno być kryształków soli

3. Pokrój główki kapusty na 6-8 kawałków.

   

   Im większa główka kapusty, tym więcej części należy ją pokroić

4. Buraki pokroić w cienkie plasterki.

   

   Buraki można kroić nożem lub trzeć na specjalnej tarce do plasterków

5. Pokrój ząbki czosnku na 2-3 części. Paprykę pokrój w krążki.

   

   Ilość czosnku i pieprzu w naczyniu można dostosować do smaku

6. Składniki przełożyć do dużego pojemnika: warstwę buraków, kapusty, buraków, czosnku, papryki, gałązek selera. Powtarzaj, aż garnek będzie pełny.

   

   Warzywa można solić w dużym rondlu lub w szklanych słoikach

7. Wypełnij obrabiany przedmiot zimną solanką, przykryj i pozostaw na 3 dni.

8. Spróbuj marynaty. Jeśli potrawa nie wydaje Ci się wystarczająco słona, dodaj trochę więcej soli i lekko wymieszaj płyn na wierzchu, bez mieszania warzyw. Pozostaw kapustę na kolejne 1-2 dni.

   

   Aby dobrze posolić kapustę, posmakuj solanki i dodaj sól, jeśli to konieczne

9. Rozłóż przekąskę w słoikach, przykryj nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

10. Przed podaniem pokrój kapustę na mniejsze kawałki i polej olejem roślinnym.

    

    Gotową przekąskę można doprawić słonecznikiem lub oliwą z oliwek

Wideo: pyszna kapusta z burakami

Kapusta na zimę z owocami i jagodami

Wystarczy spojrzeć na zdjęcie kolejnego dania, bo apetyt od razu budzi się i pojawia się wielka chęć spróbowania przynajmniej kilku łyżek tego kulinarnego arcydzieła.

Składniki:

• 1 średnia główka kapusty;
• 2 marchewki;
• 2 jabłka;
• 125 g winogron;
• 125 g żurawiny;
• 5 łyżeczek sól gruboziarnista.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jedzenie.

   

   Marchewki, jabłka i jagody sprawią, że kapusta będzie pyszna i bardzo piękna.

2. Przygotuj pojemnik do solenia.

3. Sprawdź, czy nie ma gruboziarnistej soli.

   

   Do marynowania kapusty zaleca się stosowanie soli gruboziarnistej.

4. Zetrzyj marchewki na tarce z dużymi otworami.

   

   Marchewki trzeć lub kroić w bardzo cienkie paski

5. Drobno posiekaj kapustę.

   

   Posiekaj kapustę szatkownicą lub bardzo ostrym nożem

6. Pozostałe części rozłóż na mniejsze części.

   

   Kawałki kapusty przydają się na pierwszą warstwę zbiorów

7. Umieść plastry na dnie pojemnika.

   

   Rozłóż kapustę tak, aby przykryła dno garnka

8. Posyp kapustę solą i ułóż marchewki na wierzchu.

   

   Warzywa miksuje się bezpośrednio na kuchennym blacie

9. Zmiel warzywa solą rękami, aż zostaną wyciśnięte.

   

   Zmiel warzywa, aż zaczną wydzielać płyn

10. Przełóż 1/2 warzyw do rondla, ułóż jabłka i jagody, pokrój w cząstki.

    

    W zależności od wielkości jabłka pokrój na połówki, ćwiartki lub mniejsze kawałki

11. Ostatnia warstwa to druga część kapusty z marchewką.

    

    Wierzchnia warstwa warzyw powinna całkowicie pokrywać jabłka i jagody.

12. Umieść obrabiany przedmiot pod uciskiem i pozostaw na 3-4 dni. Okresowo przekłuwaj pikle drewnianym szpikulcem, aby uwolnić gaz.

13. Jarmuż przechowuj w lodówce i podawaj jako przekąska lub dodatek do głównych posiłków.

    

    Kapusta z owocami i jagodami wygląda niesamowicie apetycznie i ma bardzo bogaty smak.

Wideo: kapusta kiszona z żurawiną, jarzębiną i jabłkami

Jeśli lubisz solić kapustę na zimę, powiedz nam, jak to robisz w komentarzach poniżej. Jestem pewien, że z Twoją pomocą nauczymy się wielu ciekawych przepisów. Smacznego!