Shanezhki Z Ziemniakami: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Bujna i pachnąca shanezhka z ziemniakami: proste przepisy

Jeśli kochasz pieczenie, prawdopodobnie wiesz, czym jest shanezhki. Przygotowywane są z różnymi nadzieniami, ale częściej z solonymi, do podania z pierwszym lub drugim daniem. Tradycyjne szangi z Uralu są tak lekkie, puszyste i przewiewne, że wydaje się, że tylko profesjonalny szef kuchni może je ugotować. Ale w rzeczywistości nie jest to wcale trudne: spróbuj upiec z nami pyszne shanezhki z ziemniakami.

Przepis na Ural Shanezhes z ziemniakami

Tradycyjnie grzywki przygotowuje się z ciasta drożdżowego. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 3 łyżki. mąka (około 450 g);
• 100g masła;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
• 1 jajko;
• 125 ml ciepłej wody;
• 1,5 łyżki. l. suche drożdże;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 szczypta soli;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Do wypełnienia weź:

• 4 ziemniaki;
• 3 łyżki. l. masło;
• 4 łyżki. l. krem;
• 1 jajko + 1 do smaru;
• 1 szczypta soli.

1. Do miski wlej śmietanę, ubij jajko, dodaj roztopione masło, sól. Połącz wodę z rozpuszczonymi drożdżami. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę, aż będzie elastyczne. Nasmaruj olejem roślinnym, przykryj serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu na półtorej godziny.
2. Przygotuj nadzienie. Ugotowane ziemniaki rozgnieść do miękkości, dodać ubite jajko, rozgrzaną śmietanę i masło, posolić i dokładnie wymieszać. Poczekaj, aż puree ostygnie.

3. W tym czasie ciasto jest już dobre. Podziel na równe małe kulki (mniej więcej wielkości dużej moreli), rozłóż na blasze do pieczenia, lekko spłaszcz i zrób wgłębienie. Umieść w nim puree.

   

   Włóż nadzienie do przygotowanego ciasta

4. Pozostaw kawałki ciasta na 30 minut, aby je rozdzielić, a ciasto trochę się wyrośnie. Posmaruj powierzchnię dokładnie ubitym jajkiem.

   

   Ubijane jajko nada gotowym shaniom błyszczący połysk.

5. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i pozostaw na 20 minut.

Podawaj gotowe shanezhki na gorąco - z ciepłem.

Podawaj shanezhki na gorąco

Shanezhki z ziemniakami i serem na cieście bez drożdży

Możesz zrobić shangi z ciasta bez drożdży. Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka śmietany;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka soda gaszona;
• ½ łyżeczka Sól;
• 150 g mąki.

Do nadzienia weź ziemniaki i 50 g sera.

Ziemniaki gotuję z przyprawami w zależności od nastroju, dodaję zioła, czasem czosnek. Bardzo ważne jest, aby podczas gotowania tłuczonych ziemniaków cały bulion był spuszczany z ziemniaków, w przeciwnym razie nadzienie wydostanie się podczas pieczenia. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć jogurt lub kefir. W takim przypadku dodaj trochę masła ghee, aby nie dopuścić do tego, aby szang był twardy i suchy.

Gotując ziemniaki na nadzienie, dodaj ulubione zioła i przyprawy.

1. Przygotuj ciasto, mieszając śmietanę, sodę oczyszczoną, jajko i sól. Dodawaj mąkę stopniowo i mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto nie powinno być elastyczne, nie jest nawet konieczne, aby pozostawało w tyle za dłońmi.

   

   Ciasto Shanezha nie musi być elastyczne

2. Ciasto podzielić na małe, równe kawałki, mniej więcej o połowę mniejsze od pięści. Zrób z nich tortille i rozłóż nadzienie. Uformuj ciasto, unosząc ciasto z boków nad nadzieniem. Ułóż je na blasze do pieczenia, posmaruj ubitym jajkiem i posyp tłuczonymi ziemniakami z startym serem.

   

   Nadzienie ziemniaczane posyp startym serem

3. Umieść blachę do pieczenia z żyrandolami w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 20 minut. Gotowe shanezhki podawaj na gorąco, z krążkami cebulowymi i keczupem.

   

   Cebula i keczup doskonale uzupełnią smak Shanezhek

Przepis wideo Shaneg z ziemniakami i grzybami

Mamy nadzieję, że spodoba Ci się nasze przepisy. Możliwości nadzienia ziemniaków na takie shanezhes jest bardzo dużo - z dodatkiem cebuli i marchewki, grzybów, mięsa mielonego. Spróbuj zrobić shanezhki z ziemniakami i powiedz nam w komentarzach, co dodałeś do nadzienia i jakiego ciasta użyłeś. Smacznego!