Placek Ziemniaczany W Piekarniku Z Mięsem Mielonym I Grzybami: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Placek ziemniaczany z mięsem mielonym i grzybami: pyszne domowe danie

Miękkie ciasto ziemniaczane jest bardzo proste w przygotowaniu, szybko piecze się w piekarniku i można je łączyć z wszystkim: mięsem mielonym, grzybami, kapustą, rybą, serem. Robienie z niego ciast to przyjemność nawet dla osoby o minimalnej wiedzy kulinarnej.

Jak zrobić placek ziemniaczany z mielonym mięsem i grzybami

Aby przygotować obfite i aromatyczne ciasto z mielonego mięsa, potrzebujesz zestawu do jedzenia.

Dla testu:

• 7-8 średniej wielkości ziemniaków;
• 10-12 art. l. mąka lepsza niż pszenica;
• 100 g masła;
• 1 jajko;
• przyprawy do smaku;
• Sól.

Do wypełnienia:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina);
• 300 g pieczarek;
• 1-2 pomidory;
• 1-2 cebule;
• zielenie do smaku;
• 2-3 ząbki czosnku;
• pieprz;
• Sól.

Wypełnić:

• 3 jajka;
• 50-60 ml śmietany;
• 150 ml mleka lub śmietanki.

Co więcej:

• 100 g twardego sera;
• olej roślinny do smażenia i natłuszczania formy.

Gotowanie.

1. Ziemniaki obrać i ugotować, dodając do wody szczyptę soli.

   

   Ziemniaki gotować do miękkości - 20-30 minut

2. Odcedź wodę, delikatnie ostudź bulwy i zetrzyj, dodaj masło i jajko.

   

   Jeśli ciasto jest za słabe, możesz zwiększyć liczbę jajek

3. Mąkę przesiać z przyprawami i stopniowo łączyć z ziemniakami.

   

   Kurkuma, tymianek, chmiel-suneli, kolendra, imbir, koper, bazylia dobrze komponują się z puree ziemniaczanym

4. Zagnieść ciasto. Obserwuj jego konsystencję, możesz potrzebować trochę więcej mąki lub trochę mniej niż wskazano w przepisie.

   

   Nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie grube, a brak - kruche

5. Gdy otrzymasz miękkie, przyjemne w dotyku ciasto, ułóż je w natłuszczonej formie, zaznaczając spód i boki przyszłego ciasta. Wstaw do lodówki na 30–45 minut.

   

   Bok jest łatwiejszy do wykonania za pomocą widelca

6. Pieczarki pokroić w plasterki.

   

   Oprócz pieczarek w cieście dobrze sprawdzą się inne rodzaje grzybów.

7. Obierz i posiekaj cebulę.

   

   Cebula poprawi smak potrawy

8. Smażyć oba na oleju roślinnym, aż cebula się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem.

   

   Wystarczy 5-7 minut

9. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do warzyw.

   

   Jeśli nie chcesz myć prasy, zmiażdż goździki drewnianą gumką lub płaską stroną noża.

10. Przełóż warzywa na talerz i usmaż mięso mielone na tej samej patelni. Wystarczająco 20-25 minut.

    

    Ciągle mieszaj mięso mielone łyżką

11. Posiekaj warzywa, wymieszaj z mięsem mielonym i warzywami. Rozprowadź farsz na spodzie ziemniaczanym.

    

    Szczególnie odpowiednie są zielona cebula, koperek i pietruszka

12. Ubij jajka z mlekiem i śmietaną i polej nadzieniem.

    

    Zalewanie zapobiegnie rozpadaniu się ciasta podczas krojenia

13. Pokrój pomidory na plasterki. Przykryj nimi mięso mielone.

    

    Z pomidorami będzie bardziej soczysta

14. Ser zetrzeć na grubej tarce, posypać plackiem i włożyć naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 30-40 minut.

    

    Posyp posiekanym koperkiem 5 minut przed końcem pieczenia

Oprócz mięsa mielonego możesz użyć 300-400 g:

• biała ryba z cebulą, pomidorami i mozzarellą;
• boczek z kawałkami salami;
• wątróbka drobiowa nasączona mlekiem.

Niektórzy radzą, aby podczas wyrabiania ciasta dodawać do ciasta ser Adyghe lub ser feta. W momencie przygotowywania nie było ich w mojej lodówce, ale były pod ręką resztki (80–100 g) miękkiego twarogu typu Almette. Moim zdaniem ciasto tylko z nim wygrało, stając się delikatniejsze i smaczniejsze.

Wideo: ciasto z kurczakiem, warzywami i sosem pomidorowym

Na koniec zauważamy: niektóre gospodynie domowe, aby ułatwić swoje zadanie, kroją obrane bulwy ziemniaka w kółka i układają je na dno i ściany formy. Ale ponieważ cienkie plasterki nic nie kosztują do wyschnięcia, lepiej jest zrobić prawdziwe ciasto ziemniaczane. W końcu twoje wysiłki się opłacą.