Delikatna Szarlotka Z Chrupiącą Skórką: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Delikatny przysmak z chrupiącą skórką: ciasto jabłkowe z gałką muszkatołową

Przepisów na szarlotkę jest wiele, a każda gospodyni domowa ma w swojej skarbonce co najmniej dwie lub trzy bezpieczne opcje dla Charlotte. Jednak to ciasto ma szansę cię zaskoczyć. Ogromna ilość pikantnego jabłkowego nadzienia ukryta jest za dwiema cienkimi warstwami chrupiącego ciasta kruchego, pokrytego karmelizowaną skórką - na pewno będziesz chciał więcej!

Delikatna szarlotka z megatonem i chrupiącą skórką

Ciasto jest niesamowicie smaczne, ale przygotowanie jest dość proste. Najważniejsze jest przestrzeganie zalecanych proporcji i nie zastępowanie masła margaryną.

Produkty do testu:

• 180 g masła;
• 330 g mąki pszennej;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 10 łyżek. l. Lodowata woda.

Składniki na farsz:

• 700-800 g jabłek;
• 180 g cukru;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa.

Będziesz także potrzebować 2 łyżek do natłuszczenia ciasta. l. mleko i do posypania 2 łyżki. l. brązowy cukier.

Przepis:

1. Mąkę posiekaj nożem wraz z solą i masłem. Powinieneś dostać mały okruch. Dodaj lodowatą wodę i szybko ugniataj ciasto. Zwiń w kulkę, zawiń w folię i wyślij do lodówki na pół godziny.

   

   Ciasto trzeba bardzo szybko ugotować

2. Jabłka posiekać na grubo, bez skórki i rdzenia.

   

   Weź jabłka odmian kwaśnych

3. Połącz cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i mąkę.

   

   Jedną czwartą łyżeczki kardamonu można dodać do cynamonu i gałki muszkatołowej

4. Przykryj jabłka przyprawami i wymieszaj.

   

   Każde jabłko należy przykryć przyprawami

5. Ciasto podzielić na dwie części. Umieść jeden między dwoma arkuszami pergaminu, posyp mąką i rozwałkuj cienką warstwą.

   

   Ciasto po rozroście staje się plastyczne

6. Ułóż warstwę ciasta w okrągły kształt i nałóż na nią nadzienie.

   

   Delikatnie rozprowadź nadzienie, aby nie przebić ciasta

7. Teraz musisz rozwałkować drugą warstwę ciasta i przykryć nią ciasto. Brzegi należy ścisnąć, nożem odciąć nadmiar ciasta i widelcem docisnąć brzeg, aby uzyskać ozdobny wzór.

   

   Ze względu na cienką warstwę ciasta jabłka zbrylają się na powierzchni ciasta.

8. Wierzch ciasta posmarować mlekiem i posypać cukrem trzcinowym.

   

   Cukier trzcinowy rozpuści się i nada skórce dodatkową chrupkość

9. Piecz szarlotkę w temperaturze 200 ° C przez 50-60 minut. Podawać na gorąco z gałką lodów waniliowych.

   

   Gotowa szarlotka ma niesamowity smak

Wideo: szarlotka biszkoptowa ze złotą chrupiącą skórką

Często piekę ciasta z jabłkami. Uwielbiają je wszyscy domownicy, niektórzy z herbatą, niektórzy z mlekiem lub kefirem. Zwykłe charlotty są już nudne, więc staram się urozmaicić wypieki nowymi przepisami. Ciasto kruche naprawdę zaskoczyło. Ciasta są bardzo cienkie, a nadzienie jabłkowe pikantne i aromatyczne. Czasami dodaję też gruszki do jabłek, więc jeszcze bardziej mi się podoba.

Ta szarlotka przypomina bardziej aromatyczną chmurę w chrupiącej skorupce. Kruchość nadzienia dobrze komponuje się z kruchymi warstwami ciasta pokrytymi karmelową skórką. Takie wypieki staną się ulubionym deserem w gospodarstwie domowym i przyniosą chwałę niezrównanego kulinarnego specjalisty.