Ciasto Rabarbarowe Z Ciasta Francuskiego (w Tym Gotowe): Przepis + Zdjęcie I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Uczta wczesnym latem: ciasto francuskie z rabarbarem

Lato to świetna pora roku, aby spróbować czegoś nowego w kuchni. Co więcej, prawie wszystkie potrzebne produkty są na wyciągnięcie ręki, zarówno w ogrodzie, jak iw ogrodzie. Szczególnie ważne jest, aby dania, nawet deserowe, były lekkie, a jednocześnie sycące, aby w ciepły wieczór po upalnym dniu można było zjeść pyszną letnią kolację bez obciążania żołądka. Ciasto francuskie z rabarbarem to wspaniała uczta dla całej rodziny i przyjaciół w kraju.

Przygotowany przepis na ciasto

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie takiego ciasta jest kupienie w sklepie gotowego ciasta francuskiego drożdżowego. W sumie zajmie Ci to około 40 minut od rozpoczęcia gotowania do pełnej gotowości.

Na 6 porcji będziesz potrzebować następujących składników:

• 500 g ciasta drożdżowego francuskiego;
• 300 g rabarbaru;
• 3 łyżki cukru pakowego;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 0,5 szklanki wody;
• 1 jajko kurze;
• nasiona sezamu do smaku.

Rabarbar pojawia się wczesną wiosną i jest gotowy do spożycia, gdy tylko jego łodygi będą jędrne i jędrne. Nadzienie z tej rośliny jest bardzo delikatne, o przyjemnej kwaskowatości. Nie trzeba dodawać, ile witamin i minerałów zawiera rabarbar?

Do nadzienia dokładnie obrać łodygi rabarbaru

Weź 5-7 grubszych łodyg liści rabarbaru, obierz je z włókien. Pokrój je na małe kawałki, włóż na czystą, suchą patelnię, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj i rozpocznij podgrzewanie. Po podgrzaniu i mieszaniu rabarbar uwalnia sok, który wystarczy, aby masa nie przypaliła się. Po kilku minutach ogonki zmiękną i nabiorą złotozielonego koloru. Możesz zdjąć patelnię z ognia.

Teraz rozpuść skrobię w zimnej wodzie i wlej ją do patelni z rabarbarem, ciągle mieszając. Nadzienie zgęstnieje, co oznacza, że jest już całkowicie gotowe.

Weź kawałek ciasta francuskiego i zwiń go tak, aby pasował do blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia. W takim przypadku nie musisz smarować formy olejem. Zostaw trochę dodatków na boki. Nadzienie rozprowadzić na cieście tak, aby nie było go za dużo: ciasto powinno być upieczone, a nie wilgotne.

Z kolejnego arkusza ciasta francuskiego pokrój w paski i przykryj nimi nadzienie, jak na kratce. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem i posyp sezamem.

Zamiast sezamu możesz użyć nasion anyżu, kopru włoskiego, maku, cynamonu i innych przypraw, które lubisz. W ostateczności po prostu posyp ciasto cukrem pudrem.

Ciasto trzeba piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny, aż powierzchnia się zarumieni.

Gotowanie ciasta w całości: tajemnice ciasta francuskiego

Jeśli lubisz pieczenie, prawdopodobnie nie chcesz pracować z gotowym ciastem ze sklepu, ale wolisz zrobić własne. Oznacza to, że nasze rady będą dla Ciebie przydatne.

Tak zwane „American Pie” z nadzieniem zajmie Twój czas i cierpliwość, ale będzie warto! Ciasto na takie ciasto robi się z mąki, lodowatej wody (to ważne!), Cukru, masła i soli. Proszek do pieczenia nie jest dodawany do ciasta, ale już nabiera warstwowej struktury. Efekt ten uzyskuje się dzięki niezmieszanym kawałkom masła, które podczas pieczenia topią się.

Podczas wyrabiania ciasta nie trzeba próbować zrobić jednorodnej masy. Pomoże Ci w tym bardzo zimna woda, dzięki czemu masło nie topi się przed czasem, ale pozostaje w cieście w małych kawałkach. Takiego ciasta musisz użyć tak szybko, jak to możliwe, a podczas przygotowywania nadzienia włóż je do lodówki.

Tradycyjnie amerykańskie ciasto gotowane jest w zamknięciu, z dużą ilością nadzienia. Ciasto rozwałkowuje się bardzo cienko

Tak więc do ciasta o średnicy około 30 cm będziesz potrzebować:

• 170 g masła;
• 300 g mąki;
• 3 łyżki (pełne czubki) cukru;
• 2/3 łyżeczki soli
• 150 ml lodowatej wody;
• 600 gramów rabarbaru do nadzienia;
• 3 łyżki cukru do nadzienia.

Rabarbar umyć i obrać, pokroić na małe kawałki. Dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.

Najlepszą ozdobą takiego ciasta jest wieczko w postaci kratki.

Przygotuj ciasto. Schłodzone masło pokrój w kostkę, dodaj cukier i sól. Dodaj mąkę. Mieszaj tak, aby ciasto nie było gładkie i były w nim kawałki masła. Dodaj wodę i mieszaj, aż ciasto utworzy kulkę.

Oddziel ¼ części ciasta od masy całkowitej. Naczynie do pieczenia posmarować masłem, większość ciasta wyłożyć na dno naczynia do pieczenia, formując boki.

Wlać farsz rabarbarowy, wypuścić sok na ciasto w formie, równomiernie rozprowadzić. Resztę ciasta rozwałkować, pokroić w paski, uformować na placku kratkę. Ostrożnie odetnij nadmiar ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, włóż do niego ciasto i piecz 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz przez 30-40 minut do miękkości.

Gdy ciasto będzie gotowe, odstawić na chwilę i ostudzić.

I znowu gotowe ciasto: kilka ciekawych pomysłów

A oto dwa kolejne przepisy, które nieco różnią się od tradycyjnego przygotowania ciasta. W pierwszym przepisie osobliwością jest pieczenie ciasta. Będziesz potrzebować:

250 g margaryny lub masła;

2 szklanki mąki pszennej;

2 jajka;

¼ łyżeczki Sól;

2 łyżki stołowe mleko czy woda;

300 g rabarbaru;

¾ szklanki cukru pudru;

¼ łyżeczki cynamon;

1 jajko do smarowania.

Ciasto zagnieść jak w poprzednich przepisach. Oddzielną 1/3 części, resztę ciasta rozwałkuj na warstwę około 8 mm. Rozłóż na blasze do pieczenia, nakłuj nożem kilka nakłuć, piecz w temperaturze 240 stopni przez około 20 minut, aż nie będzie całkowicie ugotowany.

Na upieczonej skórce wyłożyć rabarbar, posypać cukrem i cynamonem. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować, przykryć nim dolną warstwę nadzienia. Posmaruj powierzchnię jajkiem i piecz około pół godziny w 230 stopniach.

Gotowe ciasto francuskie ze sklepu będzie dobrą pomocą w pieczeniu

Poniższy przepis jest interesujący ze względu na specjalne wypełnienie. Do zaciągnięcia się rabarbarem potrzebujesz 6

• 250 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 4 grube łodygi rabarbaru;
• 2 jajka;
• 100 gramów śmietany 24% tłuszczu;
• 5 łyżek Sahara;
• wanilina do smaku.

Rabarbar pokrój i zalej wrzątkiem. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blachę do pieczenia z brzegiem.

Wymieszaj jajka, cukier i śmietanę, dodaj wanilinę, polej rabarbarem tą masą. Wymieszaj i polej warstwę ciasta na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz ciasto przez 20 minut. Wyjmij to, gdy zmieni kolor na czerwony.

Film o gotowaniu ciasta francuskiego z rabarbarem

Mamy nadzieję, że te przepisy zajdą należne im miejsce w Twojej książce kucharskiej, a goście nieraz zachwycą Cię ciastem francuskim z rabarbarem. Podziel się z nami swoimi przepisami i sekretami gotowania. Smacznego i wygodnego domu!