5 Powodów, Aby Zrezygnować Z Chleba I Go Nie Jeść

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Dlaczego powinieneś zrezygnować z chleba: 5 dobrych powodów

Przez długi czas uczono nas, że chleb jest głową wszystkiego. Czy kiedykolwiek myśleliśmy w przeszłości, że ta niezmienna prawda zostanie zakwestionowana? Co się zmieniło od tamtego czasu i dlaczego główny produkt stał się kiedyś niepotrzebny, spróbujmy to rozgryźć.

Dlaczego warto usunąć chleb z diety

Od najdawniejszych czasów chleb dominował na stole jadalnym i posiadał najważniejsze właściwości odżywcze. Uzyskano go ciężką pracą. A w trudnych czasach, w czasach głodu i trudności, nawet mały suszony kawałek może uratować komuś życie. Dlatego zawsze traktowali chleb z szacunkiem i oszczędnością. Ale od tego czasu wiele się zmieniło.

Powód # 1 nie jest już chlebem

Produkt, prezentowany w obfitości na sklepowych półkach, nie jest już chlebem, który jedli nasi dziadkowie nieco ponad pół wieku temu. W 1943 roku Fundacja Rockefellera rozpoczęła badania nad pszenicą. Główny cel - rozwiązanie problemu głodu na świecie - został osiągnięty dzięki staraniom naukowców, agronomów i genetyków. Już w latach 50. uzyskano bardziej stabilną i pożywną odmianę ziarna. Od tamtej pory pszenicę krzyżowano wielokrotnie. Obecnie istnieje ponad 25 tysięcy odmian tego zboża, które mają niesamowitą zdolność dostosowywania się do zmieniających się warunków środowiskowych, dają dziesiątki razy większe plony, są odporne na grzyby i pasożyty oraz są ogólnie bardziej odpornymi uprawami. I wszystko byłoby dobrze, gdyby wyniki selekcji nie przyniosły radykalnej zmiany w kodzie genetycznym ziarna.

Po eksperymentach z krzyżowaniem liczba chromosomów w zmodyfikowanej pszenicy wzrosła 3-krotnie: z 14 do 42. Sugeruje to, że współczesny chleb uległ istotnej zmianie w porównaniu z tym, co używali nasi przodkowie.

W walce o produktywność chleb się zmienił

Powód 2 - nowoczesny chleb powoduje otyłość

Chleb to produkt wysokokaloryczny i dziś nikogo nie zaskoczysz. Kalorie dostarczają energii do życia i generalnie są potrzebne organizmowi. Dlatego wielu uważa, że jedzenie chleba w rozsądnych ilościach nie zaszkodzi sylwetce, ale zapewni niezbędną witalność. Jednak sytuacja jest nieco inna. Pszenica zawiera węglowodanową amylopektynę, która między innymi sprzyja odkładaniu się tłuszczu w jamie brzusznej i bokach. Ponadto występuje nie tylko w chlebie mącznym, ale także w wersji pełnoziarnistej, czyli nie zależy od metody przetwarzania. To, oraz fakt, że 20% wszystkich spożywanych na świecie kalorii pochodzi z pszenicy, w pełni wyjaśnia problem otyłości, która stała się globalna od końca XX wieku.

Chleb sprawia, że człowiek gruby

Powód numer 3 - nowoczesny chleb uzależnia człowieka

Jeśli jedząc wypieki doświadczasz nieziemskiej przyjemności - to nie jest gra wyobraźni. Gluten (jedno z białek występujących w zbożach) podczas interakcji z sokiem żołądkowym przekształca się w mieszaninę polipeptydów o właściwościach podobnych do morfiny, silnego leku. Dlatego zjadany chleb wpływa na centralny układ nerwowy, podobnie jak kokaina lub nikotyna.

Współczesny człowiek nie wyobraża sobie życia bez chleba

Powód 4 - nowoczesny chleb sprawia, że człowiek staje się głupi

Stosowanie leków euforycznych w postaci chleba może prowadzić do chorób mózgu. Cała ta sama gliadyna prowadzi do pogorszenia przepuszczalności jelit, w wyniku czego powstają przeciwciała, które z kolei negatywnie wpływają na tkanki mózgowe i mogą powodować degradujące zmiany w mózgu.

Chleb czyni człowieka głupim

Powód # 5 - nowoczesny chleb powoduje, że człowiek jest niezdrowy

Fakty dotyczące wpływu chleba na zdrowie ludzi:

• Zwiększa ilość estrogenu w organizmie, co może prowadzić do guzów nowotworowych, zwłaszcza raka piersi u kobiet.
• Zawiera ujemny cholesterol i sprzyja przemianie cukru w trójglicerydy, co prowadzi do tzw. Brudnej krwi, zatkania żył i tętnic, aw efekcie do chorób układu krążenia.
• Wpływa negatywnie na kwasowość, co prowadzi do niedoboru wapnia w organizmie, a co za tym idzie do małej gęstości kości. Powoduje zapalenie stawów i osteoporozę.
• Powoduje celiakię (powszechną chorobę charakteryzującą się zaburzeniami trawienia) oraz szereg chorób autoimmunologicznych związanych ze skórą i wątrobą.
• Prowadzi do skoków poziomu cukru we krwi, co zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2.
• Znacznie zwiększa apetyt, co prowadzi do nadmiernego przyjmowania pokarmów, przyrostu masy ciała i wielu problemów zdrowotnych.

Chleb prowadzi do problemów zdrowotnych

„Bonusy” z chleba

I jeszcze 2 powody, dla których nie powinieneś jeść chleba:

• Chleb pszenny zawiera cząsteczkę białkowo-cukrową, której zwiększona zawartość prowadzi do przedwczesnego starzenia.
• Niesławny gluten blokuje również hormony szczęścia w ludzkim ciele, co może prowadzić do depresji i złego nastroju.

Na zakończenie chciałbym przypomnieć jeszcze jeden cytat, który podnosi chleb do rangi kultu: „Bierz chleb na obiad z umiarem. Chleb jest cenną rzeczą, dbaj o niego”. Biorąc pod uwagę powyższe, miara ta powinna mieć zerową wartość, jeśli chcemy zachować zdrowie, młodość i urodę przez długie lata.