Jak Zetrzeć Chrzan W Domu Na Tarce I Innymi Szybkimi Sposobami Bez łez, Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak szybko zetrzeć chrzan bez łez w domu

Chrzan to pożyteczna roślina, która jest szeroko stosowana w kuchni. Liście są używane do konserwacji, a korzeń do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw i sosów. W sklepie można też kupić gotowy makaron, ale wiadomo, że zmiażdżona roślina traci większość swoich dobroczynnych właściwości w ciągu 14-15 godzin. Z tego powodu bardziej racjonalne jest samodzielne ugotowanie masy i zjedzenie jej tak szybko, jak to możliwe. Przed gotowaniem korzeń należy zetrzeć, ale to jest główny problem. Czy można to zrobić w domu bez płaczu?

Zadowolony

• 1 Dlaczego tak trudno jest zetrzeć korzeń chrzanu
• 2 Narzędzia szlifierskie i optymalne warunki pracy

• 3 Sposoby siekania w domu, ich zalety i wady

  • 3.1 Tarcie z torbą na żywność
  • 3.2 Zamrażanie i obracanie w maszynce do mięsa

  • 3.3 Skręcanie w maszynce do mięsa + torbie

    • 3.3.1 Inny sposób łączenia
    • 3.3.2 Wideo: jak szybko przekręcić chrzan w maszynce do mięsa bez łez
  • 3.4 Lekkie siekanie w blenderze
  • 3.5 Siekanie w robocie kuchennym lub sokowirówce: jak to zrobić dobrze

  • 3.6 Przygotowanie suchego proszku do przypraw: przepis

    3.6.1 Wideo: jak zrobić proszek z chrzanu

• 4 Jak myć ręce po pracy z chrzanem
• 5 Wideo: jak czyścić i pocierać chrzan

Dlaczego tak trudno jest zetrzeć korzeń chrzanu

Wcieranie chrzanu bez łez jest znacznie trudniejsze niż tarcie cebuli. Podrażnione zaczerwienione oczy, słone strumienie spływają po twarzy, a nawet skręcają nos. Takie nieprzyjemne skutki uboczne mogą zniechęcać do chęci samodzielnego przygotowywania posiłków z tej korzystnej rośliny. Faktem jest, że zawiera olejki eteryczne, które po zmiażdżeniu korzenia szybko dostają się do powietrza, powodując pieczenie i podrażnienie błon śluzowych. Dlatego tak trudno go pocierać ręcznie, szczególnie w dużych ilościach. Ponadto korzenie należy umyć z brudu i wyczyścić.

Obieranie chrzanu jest znacznie łatwiejsze niż tarcie, choćby z tego powodu, że na zewnątrz wydostaje się mniej palących się substancji. Aby ułatwić czyszczenie, zaleca się wstępne namoczenie korzeni w zimnej wodzie na 5-6 godzin. Mycie najlepiej wykonywać pod bieżącą wodą, używając szczotki lub gąbki kuchennej. Skórkę usuwa się ostrym nożem, obieraczką do warzyw lub wełną stalową.

Przekształcenie korzenia chrzanu w małe wiórki nie jest łatwym zadaniem

Narzędzia do siekania i optymalne warunki pracy

Aby ten proces nie stał się prawdziwym testem wytrzymałościowym, zalecamy wykonanie go na zewnątrz. Na ulicy zapach olejków eterycznych wyparowuje szybciej, więc dyskomfort jest mniejszy. Jeśli zdecydujesz się szlifować w domu, przynajmniej otwórz okno lub włącz maskę z pełną mocą.

Do szlifowania nadają się następujące narzędzia i urządzenia:

• ostry nóż;
• drobna tarka;
• Maszynka do mielenia mięsa;
• mikser;
• robot kuchenny;
• sokowirówka.

Tarcie chrzanu to najtrudniejsza część. Tutaj w większym stopniu pojawia się zarówno ryzyko kontuzji, jak i dyskomfortu. Najlepiej jest używać tarki, gdy trzeba zetrzeć mały grzbiet lub gdy nie ma innych dostępnych narzędzi.

Możesz podejść do tego procesu z humorem i założyć okulary pływackie, które uchronią oczy przed poparzeniem

O wiele łatwiej jest przekręcić korzeń w maszynce do mięsa, ale nie zadziała, aby uzyskać papkowatą konsystencję. Wstępnie obrane warzywa korzeniowe kroimy na małe porcje. Idealny jest blender lub robot kuchenny. Maszyna zrobi za Ciebie wszystko z wysoką jakością i co ważne szybko i bez łez.

Metody siekania w domu, ich zalety i wady

Czego nie wymyślili genialni specjaliści kulinarni, aby zminimalizować dyskomfort podczas mielenia tego ostrego, cierpkiego korzenia. Założyli maskę do nurkowania, okulary ochronne, a nawet maskę przeciwgazową. Cały proces mielenia chrzanu zamienia się w przedstawienie komediowe ku uciesze obecnych w domu. Ale są mniej zabawne sposoby, aby zamienić ostry korzeń w kleik bez płaczu i płaczu. Rozważmy każdy z nich.

Krata z workiem na żywność

To prawdopodobnie jeden z najstarszych sposobów. Współczesne gospodynie domowe praktycznie już go nie używają ze względu na jego pracochłonność i czasochłonność w porównaniu z innymi metodami. Jeśli w kuchni nie znaleziono nic innego niż tarka z odpowiednich narzędzi, przyda się również zwykła torba do przechowywania żywności. Oczywiście powinno być przezroczyste, czyste i dość obszerne.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj i oczyść korzenie w dowolny wygodny sposób.
2. Do woreczka włożyć tarkę i obrany chrzan.
3. Zawiąż mocno worek.
4. Weź korzeń prawą ręką na wierzchu torby, a lewą przytrzymaj tarkę (lub odwrotnie, jeśli jesteś leworęczny).
5. Potrzyj korzeń, uważając, aby nie uszkodzić torby.
6. Po zakończeniu pracy rozwiązuj worek.
7. Przenieś powstałą papkę do żądanego pojemnika.

8. Chrzan jest gotowy do dalszej obróbki.

   

   Chrzan starty na drobnej tarce, odpowiedni do robienia makaronu, sosu

Wadą tej metody jest to, że dość trudno jest zetrzeć dużą ilość chrzanu. Ponadto nie jest to zbyt wygodne w pakiecie. Zaleta polega na tym, że substancje podrażniające błony śluzowe pozostają w torebce, a proces rozdrabniania przebiega praktycznie bez łez.

Lepiej jest używać tarki tylko wtedy, gdy trzeba zetrzeć mały kawałek chrzanu

Zamrażanie i skręcanie w maszynce do mięsa

O wiele łatwiej jest przekręcić chrzan w maszynce do mięsa. Aby podczas mielenia nie zjadł oczu, należy go najpierw zamrozić. Po zamrożeniu nie traci swoich użytecznych właściwości, staje się miękki i mniej palący.

Przed wysłaniem obranych korzeni do zamrażarki wskazane jest natychmiastowe pokrojenie ich na małe kawałki. Następnie są wyjmowane, rozmrażane i mielone. Jak zrobić:

1. Umyj i wyczyść chrzan.
2. Pokroić na kawałki o długości 3-4 cm.

3. Włożyć do plastikowej torby i wstawić do zamrażarki na 4-5 godzin

   

   Obrane korzenie są składane w torbie i wysyłane do zamrażarki

4. Wyjąć z zamrażarki i rozmrozić.
5. Podstawić odpowiednio głęboki pojemnik pod wylot maszynki do mięsa.
6. Przełóż chrzan przez maszynę do mięsa.

7. Gdy wszystkie kawałki będą zmielone, przystąp do przygotowywania potrawy.

   

   Używanie maszynki do mięsa nie będzie w stanie zmielić korzenia na kleik

Dużą zaletą tej metody jest to, że po rozmrożeniu korzeń staje się bardziej miękki i dużo łatwiejszy do skręcenia. Jest to podwójnie dobre, jeśli masz starą radziecką maszynkę do mięsa i musisz pracować rękami. Wadą tej metody jest to, że ręczne skręcanie dużej ilości chrzanu nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Ponadto musisz najpierw zamrozić korzeń, a następnie rozmrozić itp.

Skręcanie w maszynce do mięsa + opakowanie

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem nowoczesnej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, to mielenie chrzanu wcale nie będzie trudne. Oprócz cudownego urządzenia będziesz potrzebować również pojemnej torby na żywność. To on uwolni cię od ostrego zapachu i łez. Worek zakłada się na otwór maszynki do mięsa, z którego wychodzi pokruszona masa. Końce są mocno zawiązane lub przymocowane gumką.

Aby obrany korzeń nie ściemniał, wlewa się go zimną wodą

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyty i obrany chrzan pokrój na kawałki.

   

   Aby łatwiej było zmielić korzeń w maszynce do mięsa, należy go pokroić na małe kawałki.

2. Wsuń worek na wylot i zawiąż końce.

   

   Worek musi być ciasno zawiązany, aby nie ślizgał się podczas skręcania

3. Włącz maszynkę do mięsa i przekręć chrzan.

   

   Dzięki temu, że zmielone cząstki natychmiast wpadają do worka, dyskomfort nie powstaje

4. Odepnij worek i wyjmij z urządzenia.

5. Przenieś posiekany korzeń do odpowiedniego pojemnika.

   

   Posiekanego chrzanu lepiej nie przechowywać dłużej niż 15 godzin - zaczyna on tracić swoje dobroczynne właściwości

Jak widać, przy pomocy nowoczesnej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa i małej sztuczki można zmielić chrzan bardzo łatwo i co ważne bez łez. W ten sposób możesz użyć konwencjonalnej ręcznej maszynki do mięsa.

Dzięki tej sztuczce posiekany korzeń chrzanu natychmiast trafia do miski.

Inny sposób łączenia

Istnieje bardzo ciekawe know-how dotyczące mielenia chrzanu. Będziesz potrzebował nowoczesnej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, wąskiej plastikowej torby bez uchwytów, półlitrowego szklanego słoika i dwóch gumek. Nie musisz zamrażać korzenia, po prostu pokrój go na małe kawałki. Wykonaj następujące czynności:

1. Odetnij zgrzewany koniec torby, aby utworzyć rękaw.
2. Wsuń jeden koniec „rękawa” na szyjkę puszki i zabezpiecz elastyczną opaską.
3. Przesuń słoik bliżej wylotu maszynki do mięsa.
4. Wsunąć wolny koniec „rękawa” na wylot i również zabezpieczyć elastyczną opaską.
5. Włącz urządzenie i przekręć chrzan.

Dzięki tej prostej metodzie pokruszony korzeń trafia prosto do słoika. W ogóle nie cierpisz ani nie płaczesz, ale po prostu szybko wrzuć posiekany korzeń do maszynki do mięsa i ciesz się tym procesem. Metoda jest dobra, jeśli potrzebujesz przekręcić dużą ilość chrzanu i praktycznie nie wymaga z Twojej strony żadnego wysiłku.

Wideo: jak szybko przekręcić chrzan w maszynce do mięsa bez łez

Łatwe siekanie w blenderze

Będziesz potrzebował stacjonarnego blendera ze szklaną lub plastikową miską do krojenia. Zwróć uwagę na jego moc - urządzenia o mocy mniejszej niż 700 W raczej nie poradzą sobie z tym zadaniem.

Ważne: nie możesz napełnić miski do samej góry, szczelnie wypełniając ją kawałkami chrzanu. Urządzenie nie zmieli całkowicie korzeni, a nawet może się złamać. Nie ma też sensu wrzucać kilku kawałków i włączać blender - nie będzie ich miał.

Masz więc dobry stacjonarny blender i korzenie chrzanu, które wymagają przetworzenia. W takim przypadku ważne jest, aby podczas peelingu całkowicie odciąć twardą skórę - łatwiej będzie ją zmielić i uzyskamy jednolitą konsystencję. Będziesz także potrzebować deski do krojenia i noża, ponieważ obrane korzenie należy pokroić w kółka. Jeśli korzeń jest duży, najlepiej pokroić go wzdłuż na dwie części, a następnie pokroić na kawałki.

Dzięki mocnemu blenderowi możesz szybko zmielić chrzan bez ronienia łez

Instrukcje:

1. Umyj i oczyść korzenie.
2. Pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm.

3. Umieść posiekany chrzan w misce do siekania.

   

   Ostre noże do siekania drobno posiekają korzeń

4. Dodaj trochę wody, około 1/3 szklanki.
5. Zamknij pokrywę i przymocuj uchwyt do silnika.

6. Włącz blender.

   

   Blender zmiażdży chrzan z wysoką jakością, znacznie oszczędzając Twój czas i energię

7. Gdy korzenie są całkowicie zmielone, wyłącz blender i otwórz pokrywę.
8. Chrzan przełożyć do odpowiedniego pojemnika.
9. Umyj miskę blendera.

Nie musisz od razu wlewać wody. Zobacz sytuację i sposób, w jaki radzi sobie niszczarka. Jeśli silnik obraca się łatwo, nie dolewaj wody.

Aby szybciej i lepiej zmielić chrzan, dodaj trochę wody do miski

Ogromną zaletą tej metody jest to, że nawet małe korzenie nadają się do obróbki. Praktycznie nie ma wad. Ale jeśli zdecydujesz się dodać wodę, pamiętaj, że pokruszona masa będzie trochę cienka i nie będzie pasować do każdego dania.

Siekanie w robocie kuchennym lub sokowirówce: jak to zrobić dobrze

Prawdopodobnie najłatwiejszy i najszybszy sposób. Robot kuchenny z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Dużym plusem jest to, że nie jest konieczne wstępne cięcie korzenia na małe kawałki. Pozwoli to znacznie zaoszczędzić czas.

Potrzebujesz więc dyszy o drobnych otworach. Instrukcje:

1. Umyj i oczyść korzenie.
2. Włącz kombajn.
3. Umieść obrany korzeń w specjalnym pojemniku i naciśnij go.
4. Wepchnij specjalnym popychaczem.
5. Kontynuuj w ten sposób, aż wszystko zmielisz.
6. Wyłącz kombajn.

7. Przełóż posiekany chrzan do miski.

   

   Duże ilości chrzanu można posiekać za pomocą robota kuchennego

Jak widać, wszystko jest bardzo proste, szybkie i bez łez.

Jeśli nie masz robota kuchennego, ale masz mocną sokowirówkę do twardych owoców i warzyw - śmiało z niej korzystaj. Korzenie można pokroić na kawałki lub pozostawić bez zmian. Podobnie jak w przypadku owoców i warzyw otrzymujesz osobny sok i ciasto. Po pokrojeniu całego chrzanu po prostu wymieszaj wszystko razem w misce, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dużym plusem tej metody jest to, że chrzan jest bardzo drobno zmielony, dosłownie na kleik. Nie znaleziono żadnych wad.

Przygotowanie suchej przyprawy w proszku: przepis

Chrzan jest również zbierany w postaci suchej. Najczęściej suszone korzenie są mielone na proszek i używane do robienia ostrych sosów. Suszone w tradycyjnym piekarniku w temperaturze 50-60 ° C lub w specjalnej elektrycznej suszarce do owoców i warzyw. Zmiel na mąkę za pomocą ręcznego lub elektrycznego młynka do kawy, blendera. Można również kruszyć w moździerzu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj i oczyść korzenie.

2. Pokroić w cienkie plasterki.

   

   Cienko ścięte korzenie nadają się do suszenia

3. Ułóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
4. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 50 ° C.

5. Pozostawić drzwiczki piekarnika lekko uchylone, aby wilgoć mogła swobodnie odparować.

   

   Aby wilgoć szybciej uciekała, między drzwi a sam piekarnik można włożyć drewniany patyczek.

6. Po 3 godzinach podnieść temperaturę do 60 ° C.
7. Po 2 godzinach wyjmij blachę do pieczenia i wyłącz piekarnik.
8. Jeśli zauważysz, że kawałki nie są wystarczająco suche, przedłuż suszenie o dodatkową godzinę.

9. Niech chrzan ostygnie.

   

   Po wyschnięciu plastry chrzanu stają się kruche i łatwe do zmielenia

10. Suszone kawałki zmiel na mąkę w dowolny dogodny sposób.

11. Wytrawna przyprawa chrzanowa jest gotowa.

    

    Suszoną mąkę chrzanową można przechowywać przez 2 lata

Chrzan można najpierw rozgnieść w moździerzu, a następnie zmielić w blenderze lub młynku do kawy. Ta przyprawa jest przechowywana w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach przez całą zimę i używana w razie potrzeby. Przed rozpoczęciem gotowania proszek rozcieńcza się w wodzie do pożądanej konsystencji.

Możesz również wysuszyć starty korzeń na grubej tarce lub w robocie kuchennym za pomocą grubej dyszy. Wtedy proces suszenia skróci się co najmniej o połowę.

Wideo: jak zrobić proszek z chrzanu

Jak myć ręce po pracy z chrzanem

Prawdopodobnie zbyteczne jest stwierdzenie, że podczas pracy z chrzanem trzeba nosić rękawiczki. Ponieważ większość gospodyń domowych tego nie robi, po czyszczeniu, pocieraniu i innych manipulacjach ich ręce są zwykle brudne. Faktem jest, że sok chrzanowy ma tendencję do ciemnienia na powietrzu, przez co skóra dłoni i paznokci brudzi się na ciemny kolor. Pigment wnika w pęknięcia i zadziory, więc nie będziesz w stanie całkowicie umyć rąk ciepłą wodą z mydłem. Sok z cytryny, ocet stołowy, nadtlenek wodoru, amoniak pomogą przywrócić czystość. Oto kilka skutecznych sposobów:

1. Cytrynowy. Wmasuj w dłonie kawałek cytryny, aby usunąć drobne zanieczyszczenia. Aby wybielić paznokcie, przekrój cytrynę na pół i zanurz palce w obu stronach na kilka minut. Jeśli na rękach są rany i zadziory, lepiej nie stosować tej metody. Kwas podrażnia zmiany skórne i odczuwa silne pieczenie.
2. Ocet winny. Nałóż odrobinę octu na czystą gąbkę i wytrzyj ręce. Nie używaj tej metody, jeśli skóra jest uszkodzona.
3. Nadtlenek wodoru. Nałóż produkt na wacik i pocieraj ręce, aż znów będą czyste i piękne.
4. Kąpiel ręczna. Przygotuj ciepłą kąpiel dłoni z 2 łyżkami. woda, 1 łyżeczka. amoniak, 2 łyżeczki. nadtlenek wodoru i 3 łyżki. łyżki detergentu do naczyń. Zanurz ręce w roztworze na 10 minut, a następnie przetrzyj szczoteczką. Jeśli nie możesz znieść zapachu amoniaku, używaj tylko nadtlenku.

Szczotka pomoże umyć ręce po umyciu chrzanu.

Wideo: jak czyścić i pocierać chrzan

Jak widać, tarcie chrzanu nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Dzięki naszym wskazówkom siekanie tego gorącego warzywa korzeniowego może nawet zmienić się w bardzo ciekawe ćwiczenie. Dlatego śmiało gotuj potrawy z chrzanu i zachwycaj swoją rodzinę pysznym, zdrowym jedzeniem.