Jak Prawidłowo Otworzyć Szampana: Jak To Zrobić Bez Bawełny, Co Zrobić, Jeśli Pęknie Korek Na Butelce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak otworzyć szampana: sprawiamy, że jest prosty i piękny

Szampan jest tradycyjnie ważnym atrybutem świątecznego stołu. Ma niezrównany smak, aromat i miliony bąbelków radośnie mieniących się w pięknym kieliszku. Wielkie otwarcie butelki to początek wakacji, przypominających salwę armatnią, po których zaczyna się prawdziwa zabawa. Jednak sam proces usuwania korka czasami wywołuje lekką panikę wśród osób, które nie wiedzą, jak to zrobić poprawnie. Brak otwarcia butelki może prowadzić do tragicznych konsekwencji. W takim przypadku połowa zawartości pojemnika, przypadkowo rozlana na podłogę, będzie z nich najmniej znacząca. Każdy może nauczyć się, jak pięknie otwierać butelkę szampana, nie jest to tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Zadowolony

• 1 Niuanse zapewniające łatwe otwieranie win musujących

  • 1.1 Właściwe chłodzenie
  • 1.2 Plastikowy korek
  • 1.3 Korek drewniany

• 2 sposoby prawidłowego otwarcia butelki szampana

  • 2.1 Otwieranie butelki bez bawełny - instrukcje krok po kroku ze zdjęciem

    2.1.1 Jak otworzyć szampana bez bawełny - wideo

  • 2.2 Bezpieczna i schludna opcja otwierania butelek dla dziewcząt

    2.2.1 Samouczek wideo - jak otworzyć szampana dla dziewczynki

  • 2.3 Otwieranie bawełnianej butelki

    2.3.1 Samouczek wideo - otwórz szampana z bawełną

  • 2.4 Otwieranie butelki korkiem
  • 2.5 Jak otworzyć szampana kieliszkiem - wideo

  • 2.6 Jeśli wtyczka jest uszkodzona

    • 2.6.1 Otwieranie butelki korkociągiem
    • 2.6.2 Używamy wkrętu samogwintującego
    • 2.6.3 Jak otworzyć szampana nożem
    • 2.6.4 Usunięcie korka cienkimi szczypcami
    • 2.6.5 Otwieranie szampana tępym przedmiotem
    • 2.6.6 Otwarcie w stylu husarskim
    • 2.6.7 Film pokazujący, jak otworzyć szampana w stylu husarskim
• 3 Więcej wskazówek z forów

Niuanse, które sprawiają, że wina musujące są łatwe do otwarcia

Głośny strzał z wylatującym korkiem z butelki szampana wcale nie jest oznaką dobrej formy. Zgodnie z obowiązującymi zasadami to cicha bawełna świadczy o wysokiej jakości napoju i możliwości jego prezentacji. Aby ta procedura zakończyła się powodzeniem, należy upewnić się, że butelka wina musującego jest przygotowana przed podaniem. Przestrzegając obowiązujących zasad, nawet początkujący może otworzyć wino.

Właściwe chłodzenie

Przed podaniem butelkę szampana należy schłodzić do optymalnej temperatury nie większej niż 4–8 º C. W tym celu można użyć specjalnego wiadra - chłodnicy, wstępnie wypełnionego lodowatą wodą. Ta metoda chłodzenia pozwoli osiągnąć wymaganą temperaturę w ciągu 30-40 minut. Chłodzenie butelki samym lodem potrwa znacznie dłużej.

Lodówka do lodu schłodzi napój gazowany w 30-40 minut

Chłodzenie szampana w lodówce może być równie skuteczne. Nie należy jednak umieszczać butelki w zamrażarce. W wyniku stopniowego chłodzenia napój osiągnie żądaną temperaturę po 6 godzinach.

Szampan jest całkowicie schładzany w lodówce po 6 godzinach

Jeśli nie masz pod ręką lodu i lodówki, możesz schłodzić napój zimną bieżącą wodą. Jednak ta metoda nie zapewni całkowitego schłodzenia, ale całkowicie obniży temperaturę do 10ºC.

Plastikowy korek

Warunki techniczne produkcji win musujących zakładają stosowanie wyłącznie zatyczek korkowych. Jeśli jest z tworzywa sztucznego, to trzymasz nieautentyczne wino szampańskie. Takie napoje wyróżniają się obecnością dużej ilości dwutlenku węgla, co przyczynia się do silnego pienienia.

Plastikowy korek nie służy do zamykania autentycznego szampana

Aby bezpiecznie otworzyć butelkę, należy płynnie odkręcić korek. Zwykle jego wydobycie nie wymaga dużego wysiłku, ponieważ porusza się pod wpływem ciśnienia gazu. Twoim zadaniem jest tylko zapewnienie kontroli nad pozycją statku. W momencie, gdy korek całkowicie opuści szyjkę, butelkę należy lekko przechylić, aby dwutlenek węgla powoli uciekał na zewnątrz.

Bez względu na rodzaj korka butelka wina musującego jest przechowywana tylko w pozycji poziomej.

Korek z drewna

Wina poddawane naturalnemu szampanowi są tradycyjnie zamykane wyłącznie drewnianymi korkami. Napoje te nie wytwarzają wysokiego ciśnienia wewnątrz butelki, dzięki czemu proces odkorkowania jest łatwiejszy bez konieczności używania bawełny.

Korek to coś więcej niż tylko korek. Zasadniczo jest to filtr, przez który oddycha wino, aby żyć i rozwijać się.

Po odkręceniu drutu należy zapewnić mocowanie korka lewą ręką, jednocześnie trzymając butelkę za dno i obracając prawą ręką. Gdy korek jest już prawie wyjęty z butelki, należy zmniejszyć prędkość jego posuwu, co pozwoli uniknąć wystrzału.

Podczas otwierania szampana zwykle nie używa się korkociągu. Istnieją jednak przypadki, w których korek może pęknąć, co znacznie komplikuje dalsze manipulacje. W takiej sytuacji z pomocą może przyjść specjalny korkociąg do butelek szampana.

Taki niezwykły korkociąg posiada wygodny mechanizm, który pozwala w łatwy sposób otwierać butelki szampana

Ponadto nigdy nie należy potrząsać butelką przed otwarciem szampana. Jest to dopuszczalne tylko wtedy, gdy chcesz odkupić siebie i plamy wina obecne w fontannie.

Tradycję nalewania zwycięzcom szampana zapoczątkował w 1967 roku Dan Gurney, który wygrał 24-godzinny maraton Le Mans

Sposoby prawidłowego otwarcia butelki szampana

Według profesjonalnych sommelierów szampan nie powinien „pić”. Prawidłowemu otwarciu towarzyszy „szept” wywołany procesem wydzielania się gazu. Odkorkowanie butelki głośnym klaśnięciem jest z pewnością bardzo skuteczną opcją, jednak w najwyższych kręgach jest to całkowicie nie do przyjęcia.

Otwieranie butelki bez waty - instrukcja krok po kroku ze zdjęciem

1. Aby otworzyć szampana zgodnie ze wszystkimi zasadami, musisz najpierw zdjąć folię z butelki, pociągając za specjalną zakładkę. Jeśli nie, użyj ostrego przedmiotu, takiego jak nóż lub korkociąg i delikatnie podważ folię w dowolnym dogodnym miejscu.

   

   Przed otwarciem butelki zdejmij folię z butelki, pociągając za języczek

2. Następnie delikatnie odkręć kaganiec (drut ustalający). Przytrzymaj wtyczkę kciukiem, aby zapobiec niechcianemu strzałowi.

   

   Aby zdjąć kaganiec - drut mocujący - należy wykonać 6 obrotów

3. Schłodzona butelka w ciepłym pomieszczeniu natychmiast pokryje się kondensacją. Natychmiast staje się mokry i śliski. Aby nie wypuścić go z rąk, użyj serwetki lub ręcznika. Dodatkowo ręcznik pomoże lepiej zapanować nad korkiem i jednocześnie uchroni innych przed jego nagłym „ucieczką” na drugi koniec pomieszczenia. Konieczne jest owinięcie szyi niewielkim marginesem w pobliżu samego korka, co zapewni mu możliwość poruszania się.

   

   Owinięcie szyjki butelki szampana serwetką zapobiegnie wyślizgnięciu się jej z dłoni w momencie otwierania

4. Ustaw butelkę pod kątem 45 stopni. Trzymając mocno, zacznij powoli odkręcać korek. W pewnym momencie poczujesz, jak sam korek zaczyna się poruszać do przodu z powodu wewnętrznego ciśnienia w butelce. Pozwól mu opuścić szyję samodzielnie, chwytając i przytrzymując „kieszonką” ręcznika. Po zakończeniu zabiegu pozostaje tylko wlać szampana do kieliszków.

Jak otworzyć szampana bez bawełny - wideo

Bezpieczne i schludne otwieranie butelek dla dziewczynek

Nawet dziewczyny radzą sobie z otwarciem butelki szampana, przestrzegając dość prostych zasad.

Każda dziewczyna może opanować technikę otwierania butelki szampana

1. Położyć schłodzoną butelkę na stole, owinąć ją serwetką i przytrzymać pod szyją.
2. Następnie, po przykryciu korka ręcznikiem, zacznij powoli go odkręcać.
3. Gdy tylko korek całkowicie wysunie się z szyjki, przytrzymaj go trochę dłużej, ostatecznie wypuszczając nadmiar gazu. Zapobiegnie to możliwości wyskoku, a także pozwoli bezpiecznie otworzyć butelkę bez dodatkowego wysiłku. Ta metoda jest najprostsza, najbardziej niezawodna i bezpieczna.

Samouczek wideo - jak otworzyć szampana dla dziewczynki

Otwieranie butelki bawełną

Aby otworzyć butelkę szampana z miękką bawełną, musisz:

1. Schłodzić napój do temperatury 6–8º C;
2. Przechyl naczynie pod kątem 45º C. Zdejmij muszelkę i folię, jedną ręką zaciśnij korek, a drugą zacznij obracać butelkę;
3. Gdy tylko korek sam zacznie przesuwać się w stronę wyjścia, należy delikatnie przechylić butlę, co spowoduje uwolnienie gazu. Otwórz pojemnik przyjemną bawełną.

Samouczek wideo - otwórz szampana z bawełną

Otwieram butelkę korkiem

Jeśli chcesz wywrzeć trwałe wrażenie na swoich gościach efektownym korkociągiem, musisz złamać niektóre z opisanych powyżej wskazówek. Jednak ta opcja odkorkowania zakłada przestrzeganie zasad bezpieczeństwa, ponieważ wtyczka wylatująca pod ciśnieniem może zranić osoby znajdujące się w pobliżu, a także spowodować uszkodzenie mienia.

1. Aby zapobiec takim sytuacjom, nie wolno kierować szyjki butelki w kierunku ludzi, a także łatwo łamliwych przedmiotów, w tym sprzętu AGD. Dodatkowo w momencie otwierania istnieje możliwość, że część napoju wyleje się na podłogę. Rozważ te czynniki z góry.
2. Aby „teatralnie” otworzyć butelkę z bawełną, należy ją lekko potrząsnąć, a następnie zdjąć owijkę i kaganiec. Pozwól, aby korek samoczynnie wyskoczył z szyjki, nie trzymając go mocno. Nagromadzone gazy próbujące szybko uciec dostarczą pożądanej bawełny.
3. Po takim otwarciu wskazane jest natychmiastowe przelanie zawartości butelki do szklanek.

Otwarcie butelki bez korka daje hipnotyzujący efekt

Inna metoda odkorkowania butelki szampana bawełną wymaga minimalnego działania ze strony sommeliera. Jednak w tym przypadku sufit pokoju może ucierpieć, ponieważ nikt nie trzyma korka.

1. Aby to zrobić, musisz położyć na stole lekko schłodzone butelki szampana, uprzednio zwalniając je z folii i kagańca.
2. Poczekaj chwile. Stopniowo podgrzewane pojemniki same strzelają korkami, a ani jedna kropla napoju nie wyleje się na powierzchnię blatu.

Jak otworzyć szampana kieliszkiem - wideo

Jeśli wtyczka jest uszkodzona

Czasami zdarzają się nieprzewidziane sytuacje, w których wtyczka znajdująca się w szyi może się złamać. Istnieje kilka sposobów otwarcia butelki szampana:

• w husarii;
• za pomocą korkociągu;
• za pomocą wkrętu samogwintującego;
• za pomocą noża;
• używając cienkiego tępego przedmiotu;
• usuwanie korka kawałek po kawałku.

Otwieranie butelki korkociągiem

Jeśli zepsuty korek jest z plastiku, wystarczy potrząsnąć butelką, a pod ciśnieniem powietrza sama wyleci. Korkociąg wyposażony w cienką spiralę z ostrym końcem jest idealny do zatyczek korkowych. Gruba cewka tylko skomplikuje proces ekstrakcji. W tym przypadku nie mniej skuteczny jest spin stacjonarny. Nie jest jednak tani, dlatego jego zakup jest wskazany tylko pod warunkiem ciągłego użytkowania.

Używamy wkrętu samogwintującego

Jeśli nie możesz otworzyć butelki korkociągiem, świetną alternatywą może być długi wkręt samogwintujący. Następnie uzbrojony w szczypce należy powoli wyciągnąć śrubę, stopniowo wypuszczając nagromadzone w butelce gazy.

Usuwanie złamanej wtyczki krok po kroku za pomocą wkrętu samogwintującego

Jak otworzyć szampana nożem

Najpierw musisz odciąć resztki korka i wepchnąć go trochę do butelki. Następnie uderz dnem naczynia dłonią, aby korek samoczynnie wyskoczył.

Użyj noża, aby usunąć uszkodzony korek z najwyższą ostrożnością.

Usuń korek cienkimi szczypcami

Jeśli żadna z powyższych opcji nie zapewni pożądanego rezultatu, możesz usunąć korek za pomocą cienkich szczypiec. Ta opcja zajmie dużo czasu. Nalewając szampana do kieliszków, może być konieczne użycie sitka. Zapobiegnie to przedostawaniu się kawałków korka do okularów.

Otwieranie szampana tępym przedmiotem

W złamanym korku należy zrobić otwór, aby uwolnić nadmiar dwutlenku węgla. Zmniejszy to ciśnienie wewnętrzne w butelce. Następnie resztki korka wciska się do wewnątrz za pomocą dowolnego cienkiego i tępego przedmiotu.

Kiedy używasz cienkiego, tępego przedmiotu do otwarcia butelki szampana, może być konieczne przecedzenie napoju przez sitko, które może uwięzić kawałki korka w butelce.

Ściskanie złamanego korka markerem

Otwieramy w stylu husarskim

Ta opcja otwierania butelki szampana jest wykorzystywana nie tylko w przypadku pękniętego korka. Technika sabrage jest szeroko stosowana podczas wielu ceremonii i wymaga pewnego doświadczenia od sommeliera. Możesz go opanować w domu, jednak ta opcja jest bardzo niebezpieczna dla początkujących. Nazwa metody pochodzi od angielskiego słowa „saber”, które po rosyjsku oznacza „szabla”.

Otwierając butelkę szampana w husarskim stylu, ruchy muszą być precyzyjne i pewne

Sama metoda polega na przesuwaniu czubka szabli po powierzchni butelki w kierunku jej szyjki. Wtedy mistrz z całej siły uderza ostrzem w wystający pierścień na szyi, tak że jego górna część wraz z korkiem odlatuje w bok.

Otwieranie butelki szampana metodą sabrage ma szerokie zastosowanie podczas wielu uroczystości

Przy takim otwarciu butelki ruchy tnące nie są wykonywane; powodzenie operacji zależy od dokładności i siły uderzenia.

1. Chcąc odtworzyć taką technikę, należy zadbać o odpowiednie oprzyrządowanie. Wybrana szabla musi mieć przyzwoitą wagę, a także krótkie ostrze. W niektórych przypadkach alternatywą może być masywny nóż kuchenny.
2. Broń należy trzymać jedną ręką, używając tylko grzbietu ostrza.
3. Z drugiej strony butelkę szampana trzeba trzymać za dolną część, uprzednio zdejmując pojemnik z drutu mocującego i folii.

4. Następnie należy odtworzyć dotyk i przesuwanie ostrza wzdłuż butelki, aż oprze się o wybrzuszenie na jej szyjce. Przy silnym uderzeniu kończącym ten ruch, krawędź szyjki odrywa się, po czym część zawartości butelki powinna zostać wylana. To zmyje małe zanieczyszczenia.

   

   Otwarcie butelki szablą wymaga od sommeliera pewnego doświadczenia

Wykonując taką sztuczkę, musisz upewnić się, że odcięta szyja nie poleci na żadną z osób. Co więcej, sama szabla jest bardzo niebezpiecznym przedmiotem, który może wyrządzić krzywdę, jeśli zostanie niewłaściwie użyty. Po całkowitym otwarciu butelki nie dotykaj jej szyjki, aby uniknąć skaleczenia ostrymi krawędziami.

Film o tym, jak otworzyć szampana w stylu husarskim

Jeszcze kilka wskazówek z forów

Umiejętności pozwalające odpowiednio i pięknie odkorkować szampana przydadzą się każdemu, kto dużo wie o smaku tego wykwintnego trunku. Prawidłowe otwarcie butelki ozdobi uroczystość i podniesie Twój autorytet w oczach obecnych.