Sałatka Pasażerska: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Powrót do ZSRR: przygotowanie sałatki Pasażerka, jak w latach 60

W latach 60-tych XX wieku pojawiła się smaczna i obfita sałatka mięsna o nazwie „Pasażerka”. Ktoś mówi, że wymyślił go szef kuchni o nazwisku Pasażer, a ktoś twierdzi, że danie zostało stworzone specjalnie do obsługi pracowników w wagonach restauracyjnych. Prawdziwy powód, dla którego sałatka otrzymała taką nazwę, nie jest teraz znany. Jednak warto spróbować. Sałatka jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a jednocześnie świetnie smakuje.

Klasyczny przepis na sałatkę „Pasażerka”

Klasyczny przepis na tę sałatkę polega na użyciu wyłącznie wątroby wołowej. Aby uzyskać większą kruchość, przed gotowaniem można go namoczyć w mleku na kilka godzin.

Składniki na 4 porcje:

• 400 g wątroby wołowej;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 kiszone ogórki;
• 70 g majonezu;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Wątróbkę wołową zawijamy w mąkę i smażymy na gorącym oleju (1 łyżka), doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

   

   Wątróbki nie trzeba długo smażyć, wystarczy 4-5 minut z każdej strony

2. Następnie ostudź i pokrój w drobną kostkę.

   

   Do przecięcia wątroby potrzebny jest ostry nóż

3. Ogórki kiszone pokrój w paski.

   

   Ogórków kiszonych nie trzeba obrać

4. Cebulę pokrój na półpierścienie i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju (1 łyżka stołowa).

   

   Wymieszaj smażone warzywa, które muszą ostygnąć

5. Połącz wszystkie składniki i dopraw majonezem. Aby uzyskać bardziej efektywną prezentację, możesz użyć pierścieni kulinarnych.

   

   Sałatka klasyczna „Pasażerka” musi stać w lodówce na pół godziny przed podaniem

Sałatka „Pasażerka” z naleśnikami jajecznymi

Ta odmiana potrawy ma bardzo delikatny, ale jednocześnie pikantny smak.

Pokarmy na 4-6 porcji:

• 500 g wątroby wołowej;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 jajka;
• 1/2 łyżeczki musztarda;
• 100 g majonezu;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Wątróbkę zawijamy w mąkę i smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym (2 łyżki). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie ostudź i pokrój w kostkę. Na tej samej patelni, dodając olej (1 łyżka. L.), Smażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, a marchewkę startą.

   

   Wątróbka wołowa piecze się szybciej pod przykryciem

2. Ubij jajka solą i musztardą.

   

   Jajka z solą i musztardą można ubić widelcem

3. Placki jajeczne podsmażyć na rozgrzanym oleju (2 łyżki).

   

   Z dwóch jajek składają się cztery naleśniki jajeczne

4. Ostudź i pokrój w paski.

   

   Paski naleśników jajecznych nie powinny być zbyt cienkie

5. Wszystkie składniki sałatki wymieszać i doprawić majonezem. Doprawiamy do smaku solą i odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce.

   

   Sałatkę pasażerską z naleśnikami jajecznymi można posypać posiekanymi świeżymi ziołami

Wideo: koreański przepis na marchewkę

Uwielbiam stare przepisy. Czasami w zeszytach mamy lub babci można znaleźć prawdziwe arcydzieła. Przepis na sałatkę Passenger znalazłem w magazynie Rabotnitsa. Obfite, smaczne i niezwykłe - wszystko, co kochamy! Czasami zastępuję wątróbkę drobiową wątróbką wołową, a pikle ogórkami kiszonymi.

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i pamiętasz zapomniane przepisy, to sałatka Pasażerka jest dla Ciebie! Może być podawany nie tylko jako przystawka, ale także jako pełnowartościowe drugie danie, jest tak satysfakcjonujące. A na świątecznym stole danie zajmie należne mu miejsce, zaskakując gości.