Niedrogie Przepisy Na Chude Zupy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

5 niedrogich przepisów na chude zupy na Wielki Post

Jak wiecie, prawosławni chrześcijanie powstrzymują się od spożywania określonych potraw podczas postu. Wprowadzono zakaz spożywania tłuszczu, produktów mlecznych i mięsnych, jaj. Wielki Post jest przed nami, więc opowiemy o pięciu tanich przepisach na chude zupy, które są bogate i smaczne, ale gotowane bez mięsa.

Zupa jarzynowa z ryżem

Zupa z ryżem i warzywami to obfite danie, do którego będziesz potrzebować:

• 1/3 szklanki ryżu
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1/2 papryki;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 liść laurowy;
• olej roślinny, przyprawy, sól, zioła.

Przygotowanie:

1. Ryż kilkakrotnie opłucz i pozostaw w wodzie na 1-2 godziny.
2. Przygotuj warzywa do smażenia na zupę: smaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i paprykę w oleju roślinnym (można pokroić w paski). Dodawaj składniki w odstępach 2-3 minut. Możesz zmielić wszystkie warzywa w siekaczu kuchennym, a następnie wysłać mieszaninę warzyw bezpośrednio na patelnię do duszenia.
3. Pastę pomidorową rozpuścić w wodzie i polać warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty pod przykryciem.
4. Postaw garnek z wodą na ogniu, a gdy płyn się zagotuje, wrzuć ryż.
5. Pokrój ziemniaki w średnią kostkę i po 20 minutach dodaj ryż.
6. Po 15 minutach dodaj smażone warzywa i pomidory oraz liść laurowy.
7. Dopraw solą, dodaj czarny pieprz do smaku.
8. Po 5 minutach posiekaj koperek, natkę pietruszki i dodaj do gotowej zupy.
9. Pozostaw zupę na co najmniej 30-40 minut.

Podawać z posiekanym czosnkiem, który w porcjach umieszcza się w każdej misce na zupę.

Barszcz

Dla wielu barszcz, podobnie jak chleb, ma głowę na stole. Pozostaje tak na poście. Do jego przygotowania używane są następujące produkty:

• 3-4 ziemniaki;
• 300 g świeżej kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 burak;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 liść laurowy;
• olej roślinny;
• czarne ziarna pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

1. Garnek z wodą stawiamy na ogniu, gdy woda się zagotuje, dodajemy pokrojone w dowolny kształt ziemniaki.
2. Po 5-7 minutach wrzuć pokrojone w paski buraki (pozostawiamy 1/3 do smażenia) i marchewkę.
3. Po 5-7 minutach dodaj posiekaną kapustę.
4. Robimy smażenie na barszcz: smażymy posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodajemy 1/3 startych buraków na drobnej tarce (dzięki temu barszcz będzie jaśniejszy) i gotujemy na wolnym ogniu przez 3-4 minuty pod przykryciem. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i trochę wody. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, a następnie dodać posiekany czosnek.
5. Barszcz wypełniamy smażeniem, dodajemy liście laurowe, czarne ziarna pieprzu i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut (upewniamy się, że wszystkie warzywa są gotowe), a następnie zdejmujemy naczynie z ognia i pozwalamy mu parzyć.

Taki barszcz można podawać z ziołami i fasolą w puszkach, wlewając te składniki porcjami na każdy talerz.

Marynata z grzybami

Z grzybów uzyskuje się bardzo smaczną marynatę. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

• 300-400 g świeżych grzybów (pieczarki);
• 2 średnie ogórki kiszone;
• 2 średnie ziemniaki;
• 1 średnia cebula;
• 1 szklanka domowej marynaty ogórkowej
• 1-2 łyżki. l. jęczmień perłowy;
• 1-1,5 łyżeczki sól (lub do smaku);
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 1 liść laurowy.

Jak gotować marynatę z grzybami:

1. Kasza jęczmienna opłucz i namocz. Pozostaw w wodzie na 1-2 godziny.
2. Pokrój grzyby i lekko usmaż.
3. Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj.
4. Dodaj pęczak i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
5. Ziemniaki pokrój w średnią kostkę, posiekaj cebulę i dodaj do jęczmienia.
6. Dodaj grzyby po 15 minutach.
7. Po 10 minutach dodajemy drobno posiekane pikle (można zetrzeć na torze) oraz szklankę ogórka ogórkowego z domowych preparatów.
8. Spróbuj soli, w razie potrzeby dodaj mielony pieprz, liść laurowy do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
9. Wyłącz i pozwól mu parzyć.

Możesz podawać z ziołami. Możesz również przygotować taką marynatę z suchymi grzybami, ale najpierw należy je namoczyć w wodzie na 5-6 godzin.

Zupa z przecieru dyniowego

Przygotowanie zdrowej i pożywnej zupy z puree z dyni jest bardzo proste, wymaga:

• 700 g pulpy dyniowej;
• 3-4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 3-4 łyżki. l. olej roślinny;
• 700 ml bulionu warzywnego;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę (w całości) i ziemniaki ugotować do miękkości, w trakcie gotowania dodać gałązkę rozmarynu.
2. Zmiel warzywa blenderem lub siekaczem, aż będą gładkie.
3. Dodaj miazgę dyniową i dokładnie wymieszaj lub lepiej użyć do tego ręcznego blendera.
4. Rozcieńczyć masę bulionem warzywnym, solą i pieprzem, dodać gałkę muszkatołową i olej roślinny.

Możesz podawać zupę puree z drobnymi grzankami.

Grochówka

W dni postne dania z roślin strączkowych nabierają szczególnego znaczenia, ponieważ zawierają białko, którego potrzebuje organizm. Składniki na zupę grochową:

• 1 szklanka suchego groszku
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 małe ziemniaki;
• 4 kromki chleba;
• 3 groszki czarnego i ziela angielskiego;
• 1/2 łyżeczki curry;
• świeży koperek i pietruszka.

Przygotowanie:

1. Groch opłukać pod bieżącą wodą przez kilka minut, pozostawić w wodzie na 3-4 godziny.
2. Gotuj groszek do połowy ugotowanego.
3. Na groszek wrzucić ziemniaki, pokrojone w dowolny kształt.
4. Pokrój cebulę i marchewkę. Smażyć warzywa i lekko zarumienić na oleju roślinnym.
5. Gdy ziemniaki i groszek będą ugotowane, dodaj smażoną marchewkę i cebulę.
6. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i curry.
7. Pozostaw w ogniu na 1-2 minuty, wyłącz i dodaj posiekane warzywa.
8. Pozostaw zupę na 20-30 minut.

W tym czasie przygotuj suchary z chleba: pokrój chleb na średnią kostkę i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 15 minutach krakersy będą gotowe. Muszą być podawane z zupą.