Jak Przechowywać Miód W Domu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak przechowywać miód w domu: przez długi czas zachowamy użyteczne właściwości

Pisaliśmy już o zaletach miodu i o tym, jak go prawidłowo wybrać, aby nie przepłacać pozbawionemu skrupułów sprzedawcy za produkt niskiej jakości. Ale ten wspaniały produkt wymaga również specjalnych warunków przechowywania, w przeciwnym razie straci swoje korzystne właściwości.

Cechy przechowywania miodu

Jeśli chcesz, aby miód był przechowywany przez długi czas, pamiętaj, że potrzebuje chłodu. Optymalna temperatura to +5 - +10 stopni. Bardzo ważne jest, aby unikać bezpośredniego światła słonecznego. W prywatnym domu piwnica może być odpowiednim miejscem do długotrwałego przechowywania. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu, trzymaj miód w lodówce.

Miód zachowuje swoje właściwości nawet w temperaturach do -20 stopni. Więc zimą możesz przechowywać go na balkonie, jeśli mieszkasz w mieszkaniu lub na podwórku, w stodole, jeśli mieszkasz w prywatnym domu.

Optymalny poziom wilgotności powietrza w pomieszczeniu, w którym przechowywany jest miód, wynosi nie więcej niż 80%. Miód dobrze wchłania wilgoć, co prowadzi do utraty jego wartości, a nawet zakwaszenia.

Nie trzymaj miodu w pobliżu:

• malatura;
• materiały budowlane;
• paliwa i smary i rozpuszczalniki;
• ryba;
• ser;
• ogórki konserwowe;
• produkty wędzone;
• marynowane warzywa oraz inne produkty i substancje o silnym, wyraźnym zapachu. Miód bardzo dobrze wchłania zapachy, będzie się psował.

Narażenie na temperaturę szybko niszczy substancje biologicznie czynne i witaminy w miodzie. Nie przechowuj go w ciepłych pomieszczeniach.

Naczynia do przechowywania

Przed przechowywaniem miodu wybierz naczynia szklane lub aluminiowe. Odpowiednie są również pojemniki emaliowane lub niklowane. Pojemnik musi być absolutnie czysty i suchy. Nie wlewaj produktu do pojemnika z resztkami starego miodu, jego film spowoduje fermentację świeżego miodu, co zepsuje jego smak.

Nie przechowuj miodu w pojemnikach wykonanych z cynku, ołowiu, miedzi lub stopów tych metali. Pod wpływem kwasów zawartych w miodzie mogą powstawać związki chemiczne, które powodują poważne zatrucia. Naczynia żelazne również się nie nadają: ulegają korozji, długotrwały kontakt z kwasami w miodzie prowadzi do zmian w smaku i zapachu.

Przechowuj miód pod szczelną pokrywką

Najważniejszą rzeczą w sprzęcie do przechowywania jest szczelne wieczko. Może to być szkło, metal lub plastik.

Bardzo często do przechowywania miodu używa się drewnianych naczyń - beczek i beczek. Najbardziej odpowiednie gatunki drewna:

• buk;
• Brzozowy;
• wierzba;
• cedr;
• Lipa;
• platan;
• osika;
• olcha.

Wilgotność drewna nie powinna przekraczać 16% (poniżej dopuszczalnej wilgotności miodu). Beczki z drzew iglastych nie są odpowiednie - miód pochłania smołę i zapach. W dębowych naczyniach miód ciemnieje.

Do przechowywania miodu nadają się również:

• puszki na mleko i kolby ze stali nierdzewnej;
• zastawa stołowa wykonana z aluminium lub jego stopów, blacha stalowa, konserwowana cyną spożywczą;
• puszki ze specjalną powłoką spożywczą w środku;
• szklanki lub tubki wykonane z folii aluminiowej pokrytej lakierem spożywczym;
• szkła odlewane lub faliste wykonane z prasowanej tektury z impregnacją odporną na wilgoć;
• torby, kubki i pudełka z woskowanego papieru, z pergaminu - na miód skrystalizowany;
• wszelkiego rodzaju pojemniki szklane.

Aby zapobiec pękaniu szklanych słoików, wkładaj do nich drewniane patyczki podczas nalewania płynnego miodu i pozostaw je do zakończenia krystalizacji.

Dobrej jakości miód powinien skrystalizować się około października, jeśli zostanie zebrany w lipcu (z wyjątkiem niektórych odmian). Jeśli tak się nie stanie, najprawdopodobniej sfałszowany produkt został stopiony w łaźni wodnej. Nie zapominaj, że wysokie temperatury mają szkodliwy wpływ na korzystne właściwości miodu. Jeśli chcesz stopić kandyzowany miód, weź wymaganą ilość i umieść go w łaźni wodnej, aby temperatura produktu nie przekraczała 40 stopni.

Cechy miodu w plastrach

Nie często spotykamy miód w plastrach, ale prawie każdy, kto go próbował, zgodzi się: ma niezwykły smak. Ten miód jest najświeższy i nie ma wątpliwości co do jego jakości. Jeśli uda Ci się kupić miód w plastrach, raczej nie planujesz jego długotrwałego przechowywania. Najprawdopodobniej zostanie zjedzony w pierwszych dniach, a dzieci będą nim szczególnie zainteresowane. Niemniej jednak podamy kilka wskazówek, jak przechowywać ten przysmak.

Jeśli warunki są odpowiednie, plaster miodu można przechowywać przez bardzo długi czas

Miód w plastrach, podobnie jak zwykły miód, wymaga cienia, chłodu i niskiej wilgotności. Optymalna wilgotność wynosi 60%: niższa powoduje pojawienie się pleśni lub ciem, a wyższa powoduje wiotczenie plastra miodu. Miód najlepiej wstawić do lodówki po owinięciu go w folię spożywczą, folię, pergamin lub woskowany papier. Oczywiście należy usunąć produkty o silnym, silnym zapachu.

Wybierając miód zwróć uwagę na białe plastry - są one najbezpieczniejsze. Lepiej nie brać szarych, są już stare.

Film o przechowywaniu miodu w domu

Miód jest po prostu niezbędny w każdym domu, co oznacza, że musisz wiedzieć o jego przechowywaniu. W końcu to nie tylko smaczny produkt, ale także lekarstwo na wiele chorób. Jeśli masz jakieś pytania na ten temat, zadawaj je w komentarzach. Smacznego i zdrowia dla Ciebie i Twoich bliskich!