Puste Winogrona Na Zimę

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Posolić liście i włożyć jagody do słoika: 5 pysznych pustaków winogronowych na zimę

Wrzesień to czas zbiorów i skupu. Jeśli nudzi się dżem jabłkowy i kawior z bakłażana, spróbuj zaskoczyć swoją rodzinę nieoczekiwanymi kulinarnymi odkryciami. Pomogą Ci w tym nasze smaczne wskazówki dotyczące korzystania z prezentów z winorośli.

Solone liście winorośli

Pomysł zbierania nie tylko owoców, ale także liści winogron może być dla wielu odkryciem. Oprócz dolmy, z liści winogron, zawijane są sery, ryby i ryż, przygotowywane są orientalne odmiany gołąbków, sałatek, przekąsek, pasztetów.

To nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt zawierający dużą ilość mikroelementów, witamin, minerałów, a także kwasów tłuszczowych, które nie są tracone podczas suszenia i obróbki cieplnej.

Do solenia liście winogron są myte i suszone. Liczba liści zależy od objętości pojemnika. W przypadku półlitrowych słoików wystarczy 60 sztuk, w przypadku litrowych - dwa razy więcej. Następnie wybierz jedną z poniższych metod, w zależności od przewidywanego czasu przechowywania przedmiotu obrabianego.

1. Krótkoterminowe. Liście zwija się w rolkę, umieszcza w czystych słoikach i wlewa do stromej osolonej wrzącej wody w ilości 100 gramów. sól na litr płynu. Słoik zamykany jest plastikową pokrywką i wysyłany do przechowywania. Przed użyciem takie liście należy namoczyć w wodzie, aby usunąć nadmiar soli.
2. Długoterminowy. Liście ułożone w słoikach zalewamy wrzącą wodą i trzymamy do 10 minut, po czym woda jest osuszana. Procedura jest powtarzana. Dopiero potem dodaje się solankę (łyżka soli na litr wody) i zwija. Produkt jest gotowy do użycia i nie wymaga namaczania.

Marynowane winogrona

Niezwykła przystawka, której smak można zmienić i na podstawie własnych upodobań dodać przyprawy, miód, śliwki.

Jagody nadające się do curlingu muszą być całe, nie zepsute, mieć jędrną skórkę. Lepiej jest używać odmian bez pestek. Winogrona są myte i suszone, po czym są ostrożnie oddzielane od szczotek, aby nie uszkodzić.

Po 5 minutach wodę wlewa się do rondla i 1 łyżki. łyżka cukru, 0,5 łyżki. łyżki soli. Zagotuj ponownie, mieszając, aż luźne składniki się rozpuszczą. Do słoika wlewamy dwie łyżki 9% octu i zalewamy solanką. Skręcać.

Dżem z cytryną

W dżemie winogrona dobrze komponują się z gruszkami, brzoskwiniami, jabłkami, a nawet arbuzem. Cytryna zapewnia przyjemną kwaskowatość i wzbogaca smak potrawy.

Aby zrobić dżem winogronowy z cytryną, potrzebujesz:

• funt winogron bez pestek;
• jedna cytryna;
• 600 gr. cukier granulowany;
• woda 0,25 l.;
• goździki - 1 szt.;
• trochę cynamonu.

Usuwamy jagody ze szczotek, spłukujemy i pozwalamy, aby nadmiar wilgoci spłynął. Wyciśnij sok z połowy cytryny, a pozostałą pokrój na ćwiartki.

Syrop: wlej cukier i wodę do pojemnika na dżem. Podgrzej na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Gdy syrop się zagotuje zdjąć z ognia i dodać jagody, cytrynę, sok i przyprawy, delikatnie wymieszać i ostudzić.

Następnie ponownie włóż dżem do pieca, doprowadzaj do wrzenia i zmniejszając ciepło, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wstaw ponownie do lodówki. Procedura jest powtarzana 5 razy. Dżem jest gotowy, gdy syrop zgęstnieje, a jagody rozjaśnią się. Może być układany w bankach.

Dżem z imbirem i cynamonem

W przypadku dżemu odpowiednie są dojrzałe owoce z nasionami lub bez. Winogrona myje się i usuwa skórki z miąższu. Na 1 kg. główny produkt będzie wymagał 1 szklanki wody i 1 kg. Sahara.

Jagody ugniata się, gotuje w wodzie do zmiękczenia i przetrze przez sito. Następnie do dżemu dodaj cukier, laskę cynamonu, 2-3 pąki goździków i 1-2 łyżeczki. mielonego imbiru.

Dżem gotuje się do miękkości. Gotowość produktu sprawdza się na podstawie konsystencji: jeśli kropla dżemu umieszczona na zimnej płycie nie rozprzestrzeni się, dżem można wlać do słoików.

Kompot winogronowy z jabłkami

Prosty przepis z dostępnych, doskonale uzupełniających się produktów. Jabłka na kompot nadają się do każdej odmiany. Są cięte lub układane w całości.

Weź 1 łyżkę na trzylitrowy słoik. umyte owoce winogron i 1 jabłko, pokrój na 4 części. Syrop gotuje się z 3 litrów wody i 1 łyżki. Sahara. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut. Następnie wlewa się je do słoików porcjami. Kompoty zwija się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia pod kocem. Napój będzie gotowy za 3 tygodnie.