Jak I Ile Gotować Owsiankę Z Semoliny W Mleku I Wodzie Bez Grudek: Przepisy I Proporcje Ze Zdjęciami I Filmami, Dla Dzieci, W Tym

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Pyszna owsianka z semoliny bez grudek? Łatwy

Czy czytałeś też wiersz „W owsiance jest oliwne oko, w owsiance jest cukier granulowany”? Nie? W takim razie musiałeś być wyjątkowo posłusznym dzieckiem, bez sprzeciwu, zamiatającym z talerza wszystko, co do niego włożono. Albo twoja mama jest kucharką z najwyższej półki, która z kapryśnej kaszy manny zrobiła doskonały smakołyk bez grudek. Swoją drogą, jak sobie z tym radzisz? Czy wiesz, ile wody należy wziąć, aby uzyskać semolinę o odpowiedniej gęstości? A jak prawidłowo ugotować i uzyskać jednolitą konsystencję? A z jaką semoliną lepiej podawać? Jeśli nie, nie martw się, na razie to rozwiążemy.

Zadowolony

• 1 Przydatne właściwości kaszy manny
• 2 Sekrety gotowania od szefa kuchni

• 3 Jak gotować owsiankę z semoliny

  • 3.1 Na mleko
  • 3.2 Wideo: prosty przepis na owsiankę bez grudek
  • 3.3 Mleko w proszku
  • 3.4 Na wodzie
  • 3.5 Wideo: przepis na multicooker

• 4 Owsianka dla najmłodszych

  4.1 Wideo: wartość wabika dla zdrowia dzieci

• 5 Opcje podania

  5.1 Galeria zdjęć: do czego podawać owsiankę z semoliny?

Przydatne właściwości semoliny

Dawno, dawno temu, w czasach ZSRR, tę gęstą białą owsiankę zalecali wszyscy: dzieci, wrzody, sportowcy, osoby ciężko pracujące i osoby, które wyzdrowiały po ciężkiej chorobie. Czas i naukowcy obalili mit o bezwarunkowej przydatności kaszy manny, ale nie usunęli jej całkowicie z piedestału. Nie odrzucaj semoliny i siebie. Uwierz mi, małe białe płatki, pozyskiwane z pszenicy i zachowujące większość dobroczynnych właściwości tego ziarna, ma Ci coś do zaoferowania!

Manka:

• zawiera wiele witamin z grupy B i E, choć traci pod tym względem płatki owsiane czy powiedzmy ryż;
• wypełnione minerałami - żelazem, potasem, magnezem, sodem, siarką, fosforem, chlorem, cynkiem;
• prawie 70% składa się ze skrobi, co pozwala zachować uczucie sytości przez długi czas;
• nie podrażnia błony śluzowej żołądka i łatwo się wchłania, dzięki czemu jest naprawdę często polecany osobom z różnymi chorobami przewodu pokarmowego;
• ma mało białka w swoim składzie i dlatego jest wymieniany wśród potraw dopuszczonych do stosowania przez pacjentów z niewydolnością nerek;
• Jest trawiony w jelicie dolnym i usuwa z niego śluz wraz z produktami rozpadu i toksynami, co jest przydatne dla każdego bez wyjątku.

Semolina nie jest tak bogata w witaminy i minerały jak ryż czy kasza gryczana, ale jest korzystna dla organizmu

Jednocześnie kasza manna ma dwie nieprzyjemne właściwości: jest bardzo pożywna, w związku z czym nie nadaje się dla osób próbujących schudnąć, a także sprawia, że nasze kości są bardziej kruche, utrudniając wchłanianie wapnia. Dlatego nie należy dać się ponieść kaszkom z semoliny, ale rozsądne jest wprowadzenie ich do diety - powiedzmy 1-2 razy w tygodniu - będzie to zarówno poprawne, jak i przydatne.

Sekrety gotowania od szefa kuchni

Głównymi skargami, jakie niezadowoleni zjadacze zgłaszają na owsiankę z semoliny, są jej zbyt gęsta, gumowata konsystencja i duża ilość grudek. Ale uniknięcie pojawienia się obu nie jest wcale trudne, po prostu poznaj kilka sztuczek.

Po pierwsze, kupuj tylko produkt wysokiej jakości. Niemożliwe jest ugotowanie niczego godnego ze źle zmielonych lub źle przechowywanych zbóż z całym pragnieniem. Aby nie dać się złapać w pułapkę, preferuj dużych producentów, których stać zarówno na nowszy sprzęt, jak i surowce lepszej jakości. Ponadto kupując nie bądź zbyt leniwy, aby upewnić się, że w torebce z kaszą manną nie ma robaków, drobnych kamyczków i grudek, które wskazują, że do torby dostała się wilgoć. Na szczęście nowoczesne przezroczyste opakowanie pozwala zobaczyć, jaki produkt kupujesz.

Po drugie, naucz się obliczać proporcje - w dużej mierze determinują one konsystencję i rodzaj przyszłej owsianki. Optymalny stosunek zbóż i płynu to 1:10, czyli 1 g kaszy manny na każde 10 ml wody, mleka lub ich mieszanki. Jeśli chcesz uzyskać grubszy posiłek, zwiększ udział zbóż. Ale przygotuj się na to, że po krótkim odstaniu Twoja owsianka zamieni się w twardy, elastyczny i zupełnie nieapetyczny naleśnik.

Istnieje wiele sekretów wytwarzania kaszy manny bez grudek

Po trzecie, opanuj subtelną sztukę wlewania semoliny do wody, aby nie sklejała się w grudki. Każda gospodyni osiąga to na swój sposób:

• niektórzy uzbrojeni w łyżkę mieszają wrzące mleko lub wodę tak, aby na środku patelni utworzył się lejek, a grysy wlewano do niego cienkim strumieniem;
• inni dokładnie mieszają semolinę z cukrem granulowanym przed wprowadzeniem jej do płynu;
• jeszcze inni najpierw łączą płatki z niewielką ilością zimnej wody w osobnej filiżance, a dopiero potem przystępują do właściwego gotowania;
• czwarty używa sitka jako separatora - kasza manna starannie przesiana do patelni rzadziej zbiera się w grudki;
• piąty proponuje zrolować stożek z grubego papieru z małym otworem na dnie, włożyć do niego filiżankę i pozwolić, aby ten cienki strumień obudził się na patelni.

Semolina jest szybko gotowana, co przyczynia się do zachowania zawartych w niej minerałów i witamin. Niemal gotowe naczynie dusić trochę - nie dłużej niż 5-7 minut - ciągle mieszając łyżką gęstniejącą masę, zdjąć z ognia i pozostawić pod pokrywką do „wyrośnięcia” na kolejne 10-12 minut. Staraj się nie rozgotować kaszy manny ani nie ugotować jej wcześniej. Ugotowane lub rozgotowane nie jest tak smaczne jak świeże i gotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Jak gotować owsiankę z semoliny

Zanim przejdziemy do konkretnych przepisów, zdradzimy jeszcze kilka przydatnych kulinarnych sekretów.

1. Aby mleko na owsiankę nie przypaliło się i nie zepsuło smaku całej potrawy, przed gotowaniem opłucz patelnię zimną wodą. Niektórzy nawet radzą rzucić w niego kostką lodu.
2. W tym samym celu należy wybrać pojemniki z grubym dnem.
3. Przyszłą owsiankę trzeba zasolić w momencie gotowania mleka lub wody, przed lub bezpośrednio po wlaniu płatków. Nawiasem mówiąc, na tym etapie lepiej dodaje się również cukier, kakao, wanilinę i inne smaki.

Wyciekające mleko zrujnuje piec, smak owsianki i nastrój

Porozmawiajmy teraz o bardziej tradycyjnych metodach gotowania. Jak więc ugotować owsiankę z semoliny …

mleko

Podczas przygotowywania płatków mleko zawsze jest lepsze niż woda. Nadaje gotowemu daniu przyjemny kremowy smak, czyni je bardziej satysfakcjonującym i zdrowszym. Mała rada: jeśli w lodówce nagle skończy się mleko, możesz rozcieńczyć je wodą. Możesz zrobić to samo, jeśli ten produkt okaże się zbyt tłusty.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka, zwykłego lub pieczonego;
• 50 g kaszy manny;
• 30 g masła;
• 20-25 g cukru pudru;
• sól - około jednej trzeciej łyżeczki.

Gotowanie.

1. Wlej zimną wodę do rondla i wlej do niego mleko.

   

   Użyj pełnego mleka lub mleka zmieszanego z wodą

2. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, dodaj sól i cukier.

   

   Sól jest potrzebna, nawet jeśli gotujesz słodką owsiankę - rozjaśni smak potrawy.

3. Mieszając jedną ręką mleko, drugą delikatnie wlej do niego semolinę.

   

   Użyj trzepaczki, to wygodne

4. Ponownie zagotuj owsiankę, nie przerywając mieszania łyżką.

   

   Owsianka szybko zgęstnieje

5. Odczekaj 3-5 minut, przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia.

   

   Owsianka jest szczególnie smaczna z masłem i cukrem.

   Pozostaw semolinę na 8-10 minut, a następnie połóż ją na talerzach, dodaj masło i podawaj.

Wideo: prosty przepis na owsiankę bez grudek

Mleko w proszku

Jeśli nie masz czasu pobiec do sklepu po mleko, a chcesz owsianki, nie martw się, zawsze możesz użyć jej suchego odpowiednika.

Będziesz potrzebować:

• 100 g mleka w proszku;
• 300 g kaszy manny;
• 15-20 g cukru;
• 500 ml wody;
• 20 g masła;
• cukier do smaku;
• Sól.

Gotowanie.

1. Wszystkie produkty sypkie wsyp do rondla: mleko w proszku, kasza manna, cukier, sól.

   

   Wysokiej jakości mleko w proszku z łatwością może od czasu do czasu zastąpić naturalne mleko.

2. Tutaj wlej wodę, ciągle mieszając w rondelku trzepaczką. Postępuj ostrożnie, bez pośpiechu - strużka wody powinna być rzadka.

   

   Mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek

3. Rondelek z przyszłą owsianką postaw na średnim ogniu, zagotuj, a po 3-5 minutach dodaj masło.

   

   Jeszcze trochę, a owsianka będzie gotowa

4. Przykryj garnek pokrywką i zdejmij z ognia.

   

   Niektóre gospodynie dodatkowo izolują rondel.

5. Za 10-12 minut owsianka będzie gotowa.

   

   Pozostaje dowiedzieć się, z czym podać przysmak

Na wodzie

Mleko jest przeciwwskazane dla wielu osób. Więc co możemy teraz zrobić bez kaszy manny ?! Nigdy! Możemy zrobić ze zwykłą wodą.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml wody;
• 60–70 g kaszy manny;
• 30-40 g masła;
• cukier do smaku;
• Sól.

Gotowanie.

1. Wlej wodę do rondla i umieść na średnim ogniu. Poczekaj, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki.

   

   Gdy tylko pojawią się bąbelki, możesz wziąć semolinę

2. Połącz sól i cukier z kaszą manną.

   

   Mieszaj produkty luzem, aż będą gładkie

3. Delikatnie włóż je do garnka.

   

   Kaszę posypać stopniowo i nie przestawać mieszać wody łyżeczką, aby nie powstały grudki.

4. Ponownie zagotuj owsiankę, odczekaj kilka minut i zgasić ogień.

   

   Nie wychodź z pieca, bo owsianka ucieknie

5. Pozwól semolinie odstawić na chwilę pod pokrywką, nie zapominając o wrzuceniu na patelnię kawałka masła.

   

   Smacznego!

Wideo: przepis na multicooker

Owsianka dla najmłodszych

Powiedzieliśmy już, że nadmierne spożycie semoliny zaburza wchłanianie wapnia i ma negatywny wpływ na stan kości. Ponadto kasza manna zawiera znaczną ilość glutenu, który może wywołać rozwój tak nieprzyjemnej choroby jak celiakia (upośledzenie wchłaniania w jelicie), zwłaszcza jeśli dana osoba ma do tego dziedziczne predyspozycje. Nic dziwnego, że lekarze zalecają, aby dzieci w wieku do sześciu miesięcy w ogóle nie korzystały z tej obfitej żywności uzupełniającej.

Ale po osiągnięciu wieku 5-6 miesięcy możesz zacząć zaznajamiać dziecko z kaszą manną - ostrożnie, powoli i przestrzegając pewnych zasad.

1. Nie należy gotować dla niemowląt z pełnym mlekiem krowim. Zacznij od płatków zbożowych w wodzie, następnie przestaw się na mleko rozcieńczone wodą w stosunku 1: 1 i dopiero po 1 roku możesz całkowicie wykluczyć wodę z listy składników.
2. Zmień zwykłe proporcje. Należy zmniejszyć ilość kaszy manny, aby uzyskać płynną owsiankę, którą można przelać do butelki.
3. Dodaj masło i cukier tylko po konsultacji z pediatrą.
4. Po ukończeniu przez dziecko pierwszego roku życia do semoliny można dodać suszone owoce, jagody i przecier ze świeżych owoców lub warzyw. Wiele dzieci lubi na przykład jasnopomarańczową semolinę z marchewką lub dynią.
5. Nie powinieneś bać się kaszy manny, ale nie musisz też się z nią rozstać. Dla niemowląt 1 porcja tygodniowo to więcej niż wystarczająca, dla starszych dzieci 1-2 porcje. Wyjątkiem są dzieci z niedowagą, którym często przepisuje się semolinę ze względów medycznych.

Wideo: wartość semoliny dla zdrowia dzieci

Opcje karmienia

Owsianka z masłem i cukrem to klasyka znana każdemu od dzieciństwa. Ale to nie jedyny sposób na urozmaicenie smaku tradycyjnego dania nowymi nutami! Aby było bogatsze, przyjemniejsze i ciekawsze, spróbuj gotowanej kaszy manny:

• z kilkoma łyżkami płatków kokosowych;
• z mrożonymi jagodami;
• z kawałkami ulubionych owoców i warzyw, świeżych lub suszonych;
• z kurczakiem i bulionem;
• z cynamonem, wanilią i kurkumą. Ostatnia przyprawa nie wpłynie znacząco na smak, ale owsianka nabierze atrakcyjnego żółtego koloru.

Cóż, gotowaną według tradycyjnej receptury, w wodzie i mleku, można podawać kaszę:

• posypanie startą czekoladą;
• ubijanie szklanką kremowego jogurtu i łyżką miodu;
• dodanie do owsianki owoców kandyzowanych, posiekanej marmolady lub orzechów;
• słodzenie dżemem lub dżemem;
• dodanie do semoliny odrobiny sera feta lub innego twarogu - dla oryginałów i lubiących odkrywać niecodzienne połączenia smakowe.

Galeria zdjęć: do czego podawać owsiankę z semoliny?

Dżem i dżem sprawią, że danie będzie pożądane nawet dla nieprzejednanego wybrednego

Semolina z małą ilością przypadnie do gustu zwolennikom klasyki

Kokos i kurkuma - dla miłośników egzotyki

Owsianka z jajkiem - dla tych, którzy potrzebują dokładnego orzeźwienia

Pachnący bubert to naprawdę smaczny deser

Owoce kandyzowane - na słodycze

Kasza manna w bulionie mięsnym z warzywami to już cały obiad

Rodzynki i kakao - dla małych zjadaczy

Świeże jagody dla miłośników owoców

Owsianka z sokiem jagodowym ma jasny kolor i przyjemny niezwykły smak

Chociaż obecnie kasza manna straciła swoje dawne znaczenie, nadal gotujemy z niej owsiankę i kozimy ją za oba policzki. I postępujemy właściwie. Jeśli znasz zmysł proporcji i ostrożnie stosujesz wysokokaloryczne dodatki, takie jak masło i cukier, kasza manna przyniesie korzyści tylko ciału. Gotuj i jedz z przyjemnością, zwłaszcza, że teraz znasz wszystkie tajniki gotowania tej krnąbrnej, ale smacznej i pożywnej kaszy.