Tarte Ciasta Z Twarogiem: Przepisy Krok Po Kroku Z Dżemem, Jabłkami I Kakao, Zdjęcia I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Tarte ciasta z twarogiem: pyszne domowe przepisy

Tarte ciasta to pyszny i pożywny deser, a zawarty w nim twaróg i owoce lub jagody dodają różnorodności i korzyści zdrowotnych. Wśród wielbicieli słodyczy, którzy spróbowali tego dania, nikt nie pozostanie obojętny! Nie wiesz jeszcze, jak zrobić tarty twarożek? Nauczymy Cię tej prostej sztuki.

Zadowolony

• 1 Podstawa przepisu

• 2 Gotowanie szybko i łatwo

  • 2.1 Sernik królewski

    2.1.1 Wideo: Cooking Royal Cheesecake

  • 2.2 Z twarogiem i dżemem

    2.2.1 Wideo: tarty twaróg z dżemem

  • 2.3 Czekolada

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Wideo: sernik jabłkowy

  • 2,5 cytryna

  • 2.6 Jagoda

    2.6.1 Wideo: przygotowanie kruchego ciasta wiśniowego

  • 2.7 Przepis na multicooker

Podstawa przepisu

Takie ciasta są również nazywane węgierskimi. Zapewne dlatego, że ich przepis przyszedł do nas z kuchni narodowej tego wspaniałego kraju. I zapewne widzieliście takie ciasta na witrynach wielu cukierni. Są one zwykle sprzedawane pokrojone w kwadratowe kawałki i nazywane są „ciastkami wiedeńskimi”.

Gospodynie domowe uwielbiają tarte ciasta ze względu na ich wszechstronność. Nadzieniem może być prawie wszystko, co w kuchni: twarożek, świeże lub mrożone jagody, owoce, przetwory, przetwory, dżemy. U jego podstawy leży osobliwość tartego ciasta. To klasyczne ciasto kruche, ale to, jak wykorzystasz je do ciasta, zależy tylko od Twojego chęci. Możesz zwinąć go w warstwę lub zamrozić i zetrzeć na grubej tarce lub zrobić z niego okruchy. Zmienia to nie tylko wygląd wypieków, ale także staje się bardziej urozmaicony smak.

Tarte twarożki są bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu

Najczęściej tarty placek powstaje w ten sposób: na dolną warstwę ciasta zwija się część ciasta, rozprowadza się na nim nadzienie, a na wierzchu posypuje się tartym lub pokruszonym pozostałym ciastem. W tej formie deser piecze się w piekarniku. Ze względu na tę łatwość przygotowania tarte ciasta są kochane przez wielu.

Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz do takiego ciasta, jest ciasto kruche (maślane). Jeśli jesteś nowy w gotowaniu i nie wiesz, jak go ugotować, nasze wskazówki z pewnością się przydadzą.

Do klasycznego ciasta kruchego potrzebne są następujące produkty:

• Mąka pszenna;
• masło (czasami zamiast tego używana jest margaryna maślana);
• kurze jaja;
• soda (lub proszek do pieczenia);
• śmietana (możesz użyć śmietany);
• cukier.

Ilość składników zależy od konkretnej receptury i ilości porcji.

Najłatwiejszy zestaw do ciasta

To ciasto jest przygotowane po prostu. Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, dodaje się zmiękczone, lekko roztopione masło, jajko, śmietanę i cukier. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aby uzyskać bardzo twardą i elastyczną konsystencję. Z ciasta należy uformować 2 kulki, owinąć je folią spożywczą, a następnie przechowywać w lodówce przez około pół godziny.

Do receptury wprowadziliśmy twarożek, aby ciasta stały się wyjątkowo kruche, a ponadto zdrowe. Wybierz twarożek według własnego gustu - tłusty lub niezbyt. Wiele gospodyń domowych zaleca spożywanie słodkiego twarogu lub dodawanie do niego więcej cukru. Ale jeśli kochasz naturalny kwaśny smak, taki eksperyment będzie tylko korzystny.

Gotowanie jest łatwe i szybkie

Powiedzieliśmy już, że prawie wszystko, co jadalne w twoim domu, może służyć jako nadzienie do tartych twarożków. Zajrzyj do lodówki i na półki szafek kuchennych, a my przedstawimy Ci duży wybór przepisów, abyś na pewno znalazł właściwy.

Sernik królewski

Zupełnie nie wygląda jak sernik, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest też królewski! Wygląda jak pełnowartościowe ciasto z delikatnym sufletem twarogowym w środku. Pamiętaj, aby spróbować ugotować ten deser, a zobaczysz, że nawet dzieci, które nie lubią twarogu, po prostu polizają palce.

Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 400 g mąki pszennej;
• 100 g masła;
• 1 jajko;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka śmietany;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

A do nadzienia weź 500 g twarogu, 1 jajko, 50 g cukru i trochę waniliny.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować nadzienie. Dla niej zmiel cukier na proszek za pomocą elektrycznego młynka do kawy.

   

   Cukier puder

2. Twarożek przełożyć do głębokiej miski, wbić jajko i dodać cukier puder. Dokładnie wymieszać, masa powinna być jednorodna.

   

   Zrobić nadzienie z twarogu, cukru pudru i jaj

3. Zacznij robić ciasto. Zmiękcz masło do temperatury pokojowej i dodaj cukier.

   

   Wymieszaj cukier i masło na ciasto

4. Ubij mieszaninę mikserem lub blenderem, aby rozpuścić cukier.

   

   Ubij mieszaninę oleju mikserem

5. Dodaj jajko i ponownie ubijaj na puszystą masę.

   

   Ubij mieszaninę jajek

6. Wlej sodę oczyszczoną do śmietany, wymieszaj i wyślij do miski z masłem i cukrem. Dodaj trochę mąki.

   

   Dodać trochę śmietany, mąki i dokładnie zagnieść ciasto

7. Wymieszaj tak dokładnie, jak to możliwe, aby uformować elastyczne i jędrne ciasto.

   

   Zagnieść twarde ciasto

8. Podziel powstałe ciasto na dwie równe części. Zawiń je w folię i wyślij połowę do zamrażarki na 20 minut, a drugą połowę do lodówki na 10 minut. Aby ciasto było łatwiejsze do rozcierania, konieczne jest dłuższe wystawienie na zimno.

   

   Ciasto podzielić na 2 części i każdy kawałek zawinąć w kulkę

9. Weź odpowiednią formę do pieczenia i posmaruj olejem. Część ciasta, która była w lodówce, równomiernie rozprowadź na dnie formy, wykonując małe boki. Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

   

   Rozwałkować skórkę i włożyć do naczynia do pieczenia, nakłuć widelcem

10. Wyjmij tortownicę z piekarnika, rozprowadź na niej masę twarogową równą warstwą.

    

    Na ciasto wyłożyć nadzienie twarogowe

11. Drugą bryłę ciasta wyjmij z zamrażarki, zetrzyj na grubej tarce. Rozłóż miękisz równomiernie na nadzieniu.

    

    Pozostałe ciasto natrzyj i rozprowadź na nadzieniu

12. Ciasto włożyć z powrotem do piekarnika i piec kolejne 20 minut w tej samej temperaturze na złoty kolor.

    

    Piec ciasto w piekarniku do miękkości

Gdy ciasto będzie gotowe, należy je ostudzić przed podaniem gościom.

Wideo: gotowanie królewskiego sernika

Z twarogiem i dżemem

Czy przygotowałeś dużo dżemu na zimę? Zatem ten przepis jest dla Ciebie. Zrób szczególnie słodki i aromatyczny starty placek herbaciany. Dżem można zrobić z dowolnych jagód lub owoców, które lubisz. Głównym warunkiem jest to, że nie powinien być bardzo płynny. Możesz też użyć dżemu lub przetworów. Tak więc do testu będziesz potrzebować:

• 4 szklanki mąki;
• 200 g zmiękczonego masła lub margaryny;
• 120 g cukru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Do wypełnienia weź:

• 700 g twarogu;
• 3 jajka;
• 150 g dżemu;
• 150 g) cukier;
• 3 łyżki kaszy manny;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie:

1. Wiesz już, jak przygotować ciasto. Uformuj z niego 2 kulki i włóż do zamrażarki na pół godziny.

   

   Przygotuj ciasto i włóż do zamrażarki

2. Zrób farsz: ubij twarożek, jajka, cukier, wanilinę i kaszę manną w blenderze.

   

   Przygotuj nadzienie twarogowe, mieszając składniki

3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub olejem. Wyjmij jedną kulkę ciasta z zamrażarki i posiekaj na grubej tarce. Rozłóż okruchy równomiernie na blasze do pieczenia.

   

   Ciasto natrzeć, rozprowadzić na blasze do pieczenia

4. Rozłóż nadzienie, dobrze je wygładź. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut, aż masa twarogowa nabierze złotego koloru.

   

   Rozłóż nadzienie i umieść blachę do pieczenia w piekarniku

5. Wyjmij przedmiot z piekarnika. Rozłóż dżem na wierzchu nadzienia twarogowego.

   

   Rozłóż dżem na całym nadzieniu twarogowym

6. Zetrzeć drugą połowę ciasta, posypać równomiernie po warstwie nadzienia.

   

   Zetrzyj drugą część ciasta i rozprowadź na nadzieniu

7. Formę do ciasta wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut.

   

   Piec ciasto w piekarniku do miękkości

8. Gdy powierzchnia stanie się złocista, można wyjąć ciasto z piekarnika.

Wideo: tarty twaróg z dżemem

Czekolada

Dzięki zawartości kakao w cieście to starte ciasto nabiera czekoladowego smaku i subtelnego aromatu. Będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki kakao;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 500 g twarogu;
• 1 łyżka semoliny;
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki orzechów włoskich;

• wanilina na czubku noża.

  

  Kakao doskonale podkreśla kremowy smak nadzienia twarogowego

Przygotowanie:

1. Ubij masło i cukier, dodaj żółtka. Dodaj tam kakao, mąkę i sodę. Zagnieść twarde ciasto.

   

   Komplet produktów niezbędnych do przygotowania tartego twarogu i ciasta kakaowego można znaleźć w każdym domu.

2. Rozwałkuj połowę ciasta i ułóż na przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na razie umieść drugą część w zamrażarce.
3. Ułóż orzechy włoskie na cieście na blasze lub foremce do pieczenia.
4. Zacznij wypychać. Najpierw ubij białka w twardą, twardą piankę. Stopniowo dodawać cukier, a następnie sok z cytryny. Przetrzyj twaróg przez sito (możesz użyć blendera), dodając semolinę i wanilinę. Włóż ubite białka jaj, delikatnie, aby pianka zachowała swój kształt. Umieść nadzienie twarogowe na bazie ciasta.

5. Pozostałe ciasto zmielić grubą tarką, posypać nadzieniem.

   

   Pamiętaj, aby przed podaniem schłodzić ciasto

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

jabłko

Jak możesz zignorować swoje ulubione jabłka - najpopularniejsze owoce do nadzienia? A w połączeniu z cynamonem sprawią, że nasze ciasto będzie po prostu niezapomniane!

Do testu użyj tych samych potraw, co w pierwszym przepisie. A do wypełnienia potrzebujemy:

• 400 g twarogu;
• 3 jajka;
• 150 g) cukier;
• 2 łyżki śmietany;
• 1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 4 jabłka;
• skórka z połowy cytryny;
• cynamon do smaku.

Przygotowanie:

1. Ciasto przygotować w tradycyjny sposób, podzielić na 3 części, kulki zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.
2. Gdy ciasto stygnie, przystąpmy do napełniania. Twaróg zmielić w blenderze, dodać do niego jajka, cukier, skórkę z cytryny i kaszę manną, a następnie stopniowo dodawać jogurt i śmietanę. Mieszanina powinna być jednorodna.

3. Wyłóż patelnię papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Zetrzyj dwie trzecie ciasta na grubej tarce i ułóż na dnie formy.

   

   Rozetrzyj ciasto i rozprowadź na foremce

4. Jabłka obrać, rdzeń pokroić w plasterki. Część z nich rozsmaruj na cieście i posyp mieszanką cukru i cynamonu.

   

   Ułóż jabłka, posyp cukrem i cynamonem

5. Rozłóż nadzienie twarogowe na jabłkach. Warstwa powinna być równa i gęsta.

   

   Rozłóż nadzienie twarogowe na jabłkach

6. Ponownie połóż na plasterkach jabłka.

   

   Połóż drugą warstwę jabłek na nadzieniu twarogowym

7. Resztę ciasta natrzyj jabłkami. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, piec 45 minut.

   

   Wierzchnia warstwa ciasta - starte ciasto

Wideo: twarożek z jabłkami

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Cytrynowy

Uwielbiasz subtelny zapach cytryny? Koniecznie wypróbuj tę wersję ciasta.

Będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1 opakowanie twarożku;
• 1,5 szklanki cukru;
• 150 g masła;
• 1 cytryna;
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Mąkę, masło, proszek do pieczenia i cukier wymieszać w jedną masę, zrobić ciasto. Wcieraj dłońmi w średnie okruchy.
2. Na nadzienie ubij mikserem jajka, twarożek, szklankę cukru i startą cytrynę. Cytrynę można zamrozić z wyprzedzeniem ze skórką, więc łatwiej będzie ci ją zmielić na tarce.
3. Weź foremkę i rozprowadź na niej połowę ciasta, tworząc boki. Wlej całe nadzienie na bazę. Resztę ciasta rozprowadź równomiernie na wierzchu.
4. Piec w 180 stopniach przez około 40 minut, aż na powierzchni utworzy się złocista skórka.

Szlachetny smak i delikatny aromat cytryny to główne atuty tego ciasta

Jagoda

Nawet zimą możesz rozpieszczać się pachnącymi soczystymi truskawkami, jeśli zaopatrzysz się w je zamrożone latem. Do tej wersji tartego ciasta potrzebne będą następujące produkty:

• 5 szklanek mąki pszennej;
• 4 łyżki śmietany;
• 200 g masła;
• 500 g twarogu;
• 350 g cukru;
• 300 g mrożonych truskawek;
• 10 ml soku z cytryny;
• 5 g mielonego kardamonu;
• 5 g sody oczyszczonej.

Pamiętaj, aby dodać do startego ciasta swoje ulubione jagody - truskawki lub wiśnie.

Przygotowanie:

1. Rozpuść masło, dobrze wymieszaj ze śmietaną i cukrem. Dodaj szczyptę wanilii, gaszonej sody oczyszczonej i kardamonu. Dodaj mąkę i ugniataj, aż będzie gładka.

   

   Zagnieść ciasto kruche

2. Przygotowane ciasto podziel na 8 części i włóż do zamrażarki na 20 minut.

3. W głębokiej misce na farsz zmielić twarożek, cukier i rozmrożone truskawki. Użyj do tego widelca lub blendera.

   

   Dodaj truskawki do twarożku z cukrem i zmiel na jednolitą masę

4. Ciasto wyjąć z zamrażarki, posiekać 5 części, wlać do przygotowanej i naoliwionej formy do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie, na wierzchu ułożyć nadzienie.
5. Pozostałe 3 kawałki ciasta zetrzeć na tarce i równomiernie rozprowadzić na nadzieniu. Ciasto włożyć do piekarnika w temperaturze 200 stopni na pół godziny. Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika i posypać cukrem pudrem.

Podobnie możesz zrobić deser, zamieniając truskawki na rozmrożone lub świeże wiśnie bez pestek. Poniższy film pokazuje ciekawą opcję wykonania nadzienia wiśniowego, które doskonale uzupełnia kremowy smak twarożku, nie wycieka i nie pali się.

Wideo: przygotowanie kruchego ciasta z wiśniami

Przepis na Multicooker

Jak nie skorzystać z usług tego niezastąpionego pomocnika elektrycznego w kuchni? Multicooker ułatwi nam zadanie i tym razem pozwoli zaoszczędzić czas. A starte ciasto z twarogiem okaże się niezwykle lekkie i puszyste.

Możesz wziąć dowolny z przedstawionych przepisów jako podstawę. Ciasto będzie klasyczne: z masła, mąki, żółtek, cukru i sody lub proszku do pieczenia. Cóż, jako nadzienie do 200 g twarogu dodajemy 2 łyżki cukru, 3 białka i szklankę dowolnego niepłynnego dżemu lub ulubionych jagód - według własnego uznania.

Powolna kuchenka pomoże Ci szybciej upiec przewiewny tarty twarożek.

Przygotowanie:

1. Po zagniataniu i schłodzeniu ciasta dwie trzecie ciasta zmiel na okruchy i wlej do naoliwionej miski multicooker. Rozłóż na wierzchu dżem lub jagody.
2. Ubij twaróg z białkami i cukrem, aż będzie gładki. Ułóż na wierzchu dżemu (jagody). Przykryj nadzienie resztą miękiszu.
3. Ustaw tryb „Pieczenie” w swoim multicookerze, czas to 45 minut. Zawór wylotowy pary musi znajdować się w pozycji „Otwarte”.

To wszystko, starte ciasto w powolnej kuchence jest gotowe.

Twoja skarbonka przepisów została uzupełniona kilkoma bardziej pysznymi deserami, które z pewnością zakochają się w rodzinie, przyjaciołach i krewnych. Opowiedz nam w komentarzach, jak robisz tarte ciasta, co dodajesz jako nadzienie? Smacznego i wygodnego domu!