Jak Ostrzyć Noże Do Maszynki Do Mięsa W Domu + Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak prawidłowo ostrzyć noże maszynki do mięsa: triki na życie dla gospodarstwa domowego

Młynek do mięsa to nieodzowna rzecz w kuchni. Z jego pomocą każda gospodyni będzie mogła ugotować ogromną liczbę dań z mięsa mielonego i warzyw. Pomimo tego, że w nowoczesnej kuchni pojawiły się już inne wszechstronne urządzenia, takie jak blender czy robot kuchenny, maszynka do mięsa nadal pewnie z nimi konkuruje. Jednak ostrza urządzenia stają się matowe po dłuższym użytkowaniu, a pytanie, jak prawidłowo ostrzyć noże maszynki do mięsa pewnego dnia, staje się istotne.

Zadowolony

• 1 Dlaczego noże szlifierki wymagają ostrzenia
• 2 Niuanse prawidłowego ostrzenia

• 3 3 sposoby na ostrzenie noży maszynki do mięsa w domu

  • 3.1 Na kamieniu szlifierskim

    3.1.1 Wideo: jak ostrzyć noże do maszynki do mięsa za pomocą kamienia szlifierskiego

  • 3.2 Na maszynie

    3.2.1 Wideo: przykład cięcia ostrzy na maszynie

  • 3.3 Papier ścierny

    3.3.1 Wideo: lekcje mistrzowskie dotyczące ostrzenia papierem ściernym

Dlaczego noże szlifierki wymagają ostrzenia

W zależności od częstotliwości użytkowania maszynki do mięsa jej ostrza tracą ostrość. Może to nastąpić na skutek tworzenia się małych wiórów i wgłębień w miejscu styku ruchomych i stacjonarnych elementów tnących.

Noże w maszynce do mięsa należy regularnie ostrzyć.

Zasadniczo urządzenie działa z relatywnie miękkim produktem - mięsem. Ale małe kości lub ścięgna podczas szlifowania spadają na krawędź tnącą ostrza, co prowadzi do stopniowej utraty ostrości. W początkowej fazie może się okazać, że maszynka do mięsa zaczęła „żuć” mięso, a niedługo potem całkowicie przestaje je mielić.

Ponadto przy niewłaściwej pielęgnacji metal, z którego wykonane są noże, zaczyna się utleniać i rdzewieć. Wpływa też negatywnie na ich nasilenie.

Obecnie producenci wytwarzają wszystkie komponenty do małych urządzeń gospodarstwa domowego w wystarczających ilościach. Bez problemu kupisz nowy ostry nóż do maszynki do mielenia mięsa, zwłaszcza elektryczny. Będzie to jednak wymagało dodatkowych kosztów, ponadto problem często ujawnia się w momencie, gdy proces gotowania już się rozpoczął.

Elementy tnące do elektrycznych i mechanicznych maszynek do mielenia mięsa mają w przybliżeniu ten sam kształt i skład stopu metali. Jedyna różnica polega na tym, że w urządzeniu mechanicznym noże są obracane ręcznie, podczas gdy w urządzeniach zautomatyzowanych jest wbudowany silnik, który pełni podobną funkcję. Dlatego możesz ostrzyć ostrza w ten sam sposób.

Niuanse poprawnego ostrzenia

Do mielenia produktów w maszynce do mięsa służą 2 noże:

• stała siatka nożowa;
• nóż czteroostrzowy.

Drugi nóż to część obrotowa, dzięki której następuje główne siekanie. Dlatego należy zwrócić uwagę na ostrzenie wszystkich jego boków.

Podstawowe zasady:

1. Jeśli ostrzenie będzie wykonywane za pomocą kamienia do ostrzenia, weź metalową linijkę i upewnij się, że jej powierzchnia jest idealnie pozioma.
2. Jeśli jako materiał ścierny używany jest papier ścierny, lepiej jest go naprawić na powierzchni roboczej. Nie będzie zbędne umieszczanie pod nim płaskiej zdejmowanej powierzchni, na przykład szkła, aby chronić stół przed zarysowaniami podczas pracy.
3. Potrzyj noże olejem roślinnym i pozostaw na 5 minut. Zrób to samo z narzędziem, za pomocą którego będziesz ostrzyć. Jest to konieczne, aby podczas ostrzenia mogła powstać delikatna pasta ścierna. Pomoże również zminimalizować zadrapania i drzazgi na nożach.
4. Aby zapewnić równe usuwanie metalu, spróbuj docisnąć środek noża do powierzchni ostrzącej.
5. Nóż siatkowy tępi się również podczas pracy, dlatego należy go również naostrzyć.

3 sposoby na ostrzenie noży maszynki do mięsa w domu

Niezależnie od wybranej metody ostrzenia, musisz przygotować niezbędne materiały, z którymi praca zostanie wykonana. Właściwa organizacja procesu pozwoli na szybkie, sprawne ostrzenie noży i ich nie uszkadzanie. Możesz samodzielnie przywrócić poprzednią ostrość ostrzy, mając w domu jedno z narzędzi do ostrzenia i około 30 minut czasu.

Istnieje kilka sposobów na ostrzenie noży do maszynki do mięsa:

• na szlifierce;
• za pomocą kamienia szlifierskiego;
• papier ścierny.

Wszystkie te metody nie wymagają specjalnych umiejętności i drogich urządzeń. Możesz kupić wszystko, czego potrzebujesz w sklepach ze sprzętem.

Na kamieniu szlifierskim

Jeśli nie masz absolutnie żadnego doświadczenia w ostrzeniu noży do maszynek do mięsa, kup osełkę korundową w specjalistycznym sklepie. Najlepszą opcją byłoby, gdyby jego średnica wynosiła około 180 mm, a wielkość ziarna wynosiła od 40 do 60 mikronów.

Kamień do ostrzenia - proste i niedrogie narzędzie do ostrzenia noży

Sam proces ma następujące cechy:

1. Ostrzenie powinno odbywać się pod słabym strumieniem wody. Aby to zrobić, umieść kamień w zlewie i obficie go zwilż. Woda będzie działać jak smar i chłodzić metal.
2. Przymocuj osełkę do powierzchni roboczej. Aby to zrobić, możesz położyć pod nim szmatę.
3. Weź nóż i umieść go ostrzem na kamieniu.
4. Wykonuj ruchy okrężne zgodnie z ruchem wskazówek zegara, równomiernie naciskając nóż.
5. Kontynuuj ostrzenie, aż powierzchnia elementu będzie całkowicie błyszcząca.
6. Po zakończeniu ostrzenia noża obrotowego zrób to samo z nożem siatkowym. Aby to zrobić, umieść go na kamieniu stroną przylegającą do pierwszego noża.
7. Po naostrzeniu obu noży sprawdź dopasowanie. Aby to zrobić, złóż je razem z odpowiednimi bokami i spójrz na lukę. Żadne luki nie powinny być widoczne.
8. Na koniec opłucz noże pod strumieniem ciepłej wody, aby wypłukać materiał ścierny.
9. Złóż maszynkę do mięsa i wypróbuj ją.

Wideo: jak ostrzyć noże do maszynki do mięsa za pomocą kamienia szlifierskiego

Na maszynie

To bardzo prosty i szybki sposób na samodzielne ostrzenie noży. Ostrzenie odbywa się za pomocą obrotowej tarczy szlifierskiej. Przed rozpoczęciem pracy na jego powierzchnię nakładana jest ścierna pasta goi, która po wyschnięciu tworzy szorstką powierzchnię na tarczy ze względu na zawartość małych cząstek w swoim składzie.

Do pracy na szlifierce potrzeba trochę umiejętności

Ostrzenie noża siatkowego na maszynie odbywa się w następujący sposób:

1. Nałożyć pastę ścierną na powierzchnię koła sztalugowego i poczekać, aż wyschnie. Dopiero wtedy urządzenie będzie gotowe do użycia.
2. Włączyć maszynę. Płyta zacznie się obracać.
3. Delikatnie dociśnij nóż do siatki do powierzchni tarczy. Spróbuj równomiernie rozłożyć nacisk.

Ostrzenie noża za pomocą maszyny może być trudne, jeśli nie masz doświadczenia z maszyną. Należy to przeprowadzić w 2 etapach:

1. Najpierw naostrz każde z 4 ostrzy, opierając je o obracające się ostrze pod kątem 80 °.
2. Drugim krokiem będzie zeszlifowanie powstałych zadziorów. Aby to zrobić, wykonaj czynności podobne do ostrzenia noża siatkowego.

Wideo: przykład obróbki ostrzy na maszynie

Papier ścierny

Jednym z najłatwiejszych i najtańszych sposobów jest użycie papieru ściernego. Na pewno znajdzie się w Twoim domu. W ostateczności można go kupić w sklepie z narzędziami lub sklepie z narzędziami. Koszt tego narzędzia jest kilkakrotnie niższy niż koszt kamienia szlifierskiego lub maszyny.

Do ostrzenia noży maszynki do mielenia mięsa nie używaj gruboziarnistego papieru.

Tak więc proces ostrzenia odbywa się w następującej kolejności:

1. Połóż arkusz papieru ściernego poziomo na biurku. Dla wygody pożądane jest zapewnienie mu dodatkowej fiksacji.
2. Pocieraj nóż ruchem okrężnym zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż ostrza będą błyszczące i ostre.
3. Zrób to samo z siatką.

Wideo: klasa mistrzowska ostrzenia papierem ściernym

Proces ostrzenia noży do maszynek do mięsa w domu jest całkiem wykonalny nawet dla osób bez specjalnego doświadczenia i umiejętności. Wystarczy ostrzałka i trochę wolnego czasu. Jeśli zauważysz pogorszenie ostrości ostrzy w urządzeniu, nie wahaj się ich przetworzyć.