Litewskie Zeppeliny: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Zaskakujące rodzinę: gotowanie litewskich zeppelinów ziemniaczanych

Ziemniaczane zeppeliny to narodowe danie Litwy. To takie duże placki nadziewane mięsem, grzybami lub warzywami, które podaje się na stole ze smażonym smalcem i cebulą lub z sosem śmietanowym. To danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, zeppelin zwykle wystarcza na pełny posiłek nawet dla dużego mężczyzny.

Klasyczne zeppeliny z mięsem i grillowanym boczkiem

Tradycyjne litewskie sterowce są niesamowicie smaczne. Delikatne ciasto ziemniaczane kryje w sobie aromatyczne nadzienie mięsne, a gorące smażenie boczku przenika całe danie. Idealnym dodatkiem do zeppelinów jest świeża śmietana.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 3 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 1,5 łyżeczki. sól do ciasta ziemniaczanego i 1 łyżeczka. Do wypełnienia;
• 500 g wieprzowiny;
• 1/2 łyżeczki czarny pieprz;
• 200 g smalcu z mięsnymi pasmami.

Przepis:

1. Połowę ziemniaków ugotować w skórkach do miękkości. Obierz na gorąco i rozgnieć na puree.

   

   Ugniatając ziemniaki, można do niego dodać trochę wrzącej wody

2. Pozostałe ziemniaki zetrzeć na najlepszej tarce.

   

   Im drobniejsze ziemniaki są starte, tym więcej dostajesz soku.

3. Połóż go na gazie, która była umieszczona na misce i pozwól sokowi spłynąć. Następnie wyciśnij masę ziemniaczaną i wymieszaj ze śmietaną. Gdy ugotowany puree ziemniaczane ostygnie do stanu ciepłego, wymieszaj go z surowym ziemniakiem. Dodaj sól i jedną cebulę startą na drobnej tarce. W międzyczasie sok ziemniaczany powinien się uspokoić. Górną, płynną część należy odcedzić, a grubą skrobię pozostałą na dnie miski dodać do ciasta ziemniaczanego.

   

   Naturalna skrobia ziemniaczana pomoże zeppelinom zachować kształt podczas gotowania

4. Przewiń wieprzowinę z jedną cebulą przez maszynkę do mięsa. Dodaj czarny pieprz i sól.

   

   Wybierz średniotłuszczową wieprzowinę

5. Teraz powinieneś zacząć tworzyć zeppeliny. Z ciasta ziemniaczanego ułóż tortillę, a na środek włóż kulkę mielonego mięsa z cebulą. Ściśnij krawędzie, nadając zeppelinowi podłużny kształt (jak ciasto).

   

   Ciasto ziemniaczane okazuje się bardzo plastyczne

6. Zagotuj wodę w dużym naczyniu. Zanurz zeppeliny we wrzącej wodzie. Najpierw opadną na dno, a następnie wypłyną w górę. Po wynurzeniu należy je gotować przez 15 minut. Następnie ułóż w żaroodpornej formie, dodaj trochę bulionu i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

   

   Podczas gotowania nie mieszaj zeppelina, aby nie złamać kształtu

7. Gotowe zeppeliny podawaj na gorąco ze smalcem i cebulą.

   

   Gorące zeppeliny są pyszne i pożywne

Jak usmażyć boczek zeppelinowy

Smażony boczek to pyszny sos, który pasuje do wszystkich dań ziemniaczanych bez wyjątku. Jest przygotowywany szybko i łatwo, a jego kuszący aromat zbierze w kuchni całą rodzinę.

Dobry, świeży smalec nie powinien mieć stęchłego zapachu

Przepis na smażenie:

1. Drobno posiekaj cebulę.

   

   Cebulę pokroić ostrym nożem

2. Boczek pokroić w drobną kostkę.

   

   Dobrze, jeśli na smalcu są smugi mięsa.

3. Smażymy smalec i cebulę na gorącej patelni na złoty kolor.

   

   Smażony smalec z cebulą pachnie niesamowicie apetycznie

Zeppelin z grzybami w sosie śmietanowym

Oprócz mięsa w zeppelinach odpowiednie jest również nadzienie grzybowe. Danie okazuje się niedrogie, ale jednocześnie satysfakcjonujące i bardzo smaczne.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 1,5 łyżeczki sól do zeppelina, 1/2 do sosu i 3/4 do nadzienia;
• 2 cebule;
• 3 łyżki. l. mąka pszenna;
• 300 g grzybów (pieczarki lub las);
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny do nadzienia i 5 łyżek. l. do smażenia zeppelinów;
• 200 g śmietany;
• 50 g świeżych ziół (pietruszka, koper).

Przepis:

1. Zetrzyj dwie trzecie całkowitej ilości ziemniaków na drobnej tarce. Przeciśnij go przez gazę i pozwól sokowi się uspokoić. Natychmiast wymieszaj ziemniaki ze śmietaną.

   

   Ze względu na kwas kwaśna śmietana nie przyciemni ziemniaków

2. Pozostałe ziemniaki obrać i gotować do miękkości. Wlej bulion do osobnego pojemnika. Gorące ziemniaki zetrzyj na rozgniatkę lub prasę. Połącz z surowymi ziemniakami i dodaj gęstą skrobię pozostałą na dnie miski po odsączeniu przelewającego się soku. Dodać sól.

   

   Dokładnie zagnieść ziemniaki, aby nie pozostały grudki

3. Podsmaż posiekane grzyby i cebulę. Odstaw jedną łyżkę na sos.

   

   Nadzienie smażymy na złoty kolor

4. Uformuj zeppeliny, wkładając do każdego z nich kilka łyżek grzybowego nadzienia i zwiń je w mące.

   

   Zgrabny, podłużny kształt zeppelina jest dość tradycyjny

5. Smażyć zeppeliny na patelni na rozgrzanym oleju z obu stron.

   

   Zeppeliny trzeba trochę podsmażać, aż będą lekko rumiane

6. Podczas smażenia ugotuj sos śmietanowy na innej patelni. Podgrzej odłożone grzyby cebulą, dodaj śmietanę, sól i wszystko rozcieńczyć bulionem ziemniaczanym.

   

   Sos powinien mieć średnią grubość

7. Ułóż smażone zeppeliny w ostrym sosie i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.

   

   Gorące zeppeliny podawaj z grzybami, posyp posiekanymi ziołami

Wideo: Zeppeliny ze smażonym wędzonym mostkiem od Jeanne

Zeppelin to bardzo delikatne i smaczne danie. Nie można nawet powiedzieć, że zwykłe połączenie ziemniaków i mięsa może być tak niezwykłe. Szczególnie aromatyczne danie uzyskuje się podczas smażenia boczku. Czasami zamiast niego biorę wędzony mostek, a potem zwierzaki zaczynają kręcić się w kuchni na długo przed tym, zanim zeppelin będzie gotowy, więc po mieszkaniu unoszą się przepyszne zapachy. Oprócz mięsa jako nadzienia używam pieczarek lub wątróbki smażonej z cebulą.

Litewskie sterowce są trochę jak białoruscy czarownicy lub ukraińskie pierogi. Jest jednak różnica - w przypadku zeppelina ciasto ziemniaczane przygotowywane jest w specjalny sposób. To właśnie ta technologia zapewnia potrawie harmonijny delikatny smak. Spróbuj zaskoczyć swoją rodzinę i ugotuj litewskie zeppeliny!