Pieczone Ziemniaki W Piekarniku: Przepisy Ze Zdjęciami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Pieczone ziemniaki w piekarniku: pyszne przepisy z różnymi dodatkami i sosami

Pyszne, aromatyczne, kruche ziemniaki w upale - co może być smaczniejsze? Zarówno w dni powszednie, jak i święta ziemniaki są częstym gościem przy naszym stole na śniadanie, obiad i kolację. Kuchnie wszystkich narodów świata znają wiele potraw z tego warzywa korzeniowego. A my bardzo lubimy pieczone ziemniaki z ogniska i wspomnienia związane z letnimi wieczorami. W międzyczasie możesz piec ziemniaki w domu, a nie tylko piec, ale na bardzo różne sposoby.

Zadowolony

• 1 Trochę o ziemniakach: co to jest iz czym się je

  • 1.1 Zalety i wady produktu
  • 1.2 Tabela zawartości kalorii i składników odżywczych

• 2 Przepisy na pieczone ziemniaki

  • 2.1 Ziemniaki z ziołami i przyprawami

    2.1.1 Przepis wideo na ziemniaki z przyprawami z piekarnika

  • 2.2 Ziemniaki na akordeon z boczkiem lub boczkiem

    2.2.1 Wideo: Pieczone w piekarniku ziemniaki na akordeonie z boczkiem

  • 2.3 Ziemniaki zapiekane z pieczarkami i serem
  • 2.4 Wideo: inny sposób pieczenia ziemniaków z grzybami

  • 2.5 Ziemniaki z cukinią w sosie do pieczenia

    2.5.1 Wideo: jak upiec ziemniaki z cukinią w piekarniku

  • 2.6 Ziemniaki z kurczakiem

• 3 Sosy, które można dodać do pieczonych ziemniaków

  • 3.1 Wiejska śmietana i sos czosnkowy

    3.1.1 Wideo: śmietana i sos czosnkowy

  • 3.2 Sos serowy

  • 3.3 Pikantny sos

    3.3.1 Wideo: sos z marynat ziemniaczanych

  • 3.4 Ostry sos pomidorowy do pieczenia ziemniaków
• 4 Galeria zdjęć: jak pięknie podawać pieczone ziemniaki na stole
• 5 Recenzje pieczenia ziemniaków w piekarniku

Trochę o ziemniakach: co to jest iz czym się je

Teraz nie można wyobrazić sobie kuchni rosyjskiej bez potraw z ziemniaków, ten produkt stał się tak mocno w naszym życiu. Ale smaczne i zdrowe korzenie rozpowszechniły się na naszych szerokościach geograficznych stosunkowo niedawno, mniej niż 300 lat temu. Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa, skąd roślina ta została sprowadzona do Europy w XVI wieku, podczas Wielkich Odkryć Geograficznych. Przez długi czas ziemniaki dekorowały domy i nawet nie wiedziały o jego jadalności. Dopiero wtedy zdano sobie sprawę, która część krzewu nadaje się do jedzenia, a wtedy dania ziemniaczane pozostały dostępne tylko dla bogatej populacji.

Ziemniaki sprowadził do Rosji Piotr I. Car innowator natychmiast zdecydował się rozpocząć uprawę roślin, aby zapewnić produkt wszystkim grupom ludności. Znając mentalność naszych ludzi, poszedł nawet na podstęp. Kiedy król zobaczył, że zwykli ludzie niechętnie rozpoczynają uprawę ziemniaków, czy to z lenistwa, czy z nieufności do darmowego produktu, rozkazał rozpowszechnić pogłoskę, że wszystkie nasadzenia z rośliną są strzeżone, a ci, którzy naruszają zakaz, cel kradzieży groziłby więzieniem …

Wtedy ludzie zdali sobie sprawę, że produkt jest naprawdę dobry i warto go wypróbować. Nie obyło się bez kradzieży, ale spryt osiągnął swój cel: ziemniaki uprawiano prawie w każdej rodzinie.

Obecnie wyhodowano wiele odmian ziemniaków, które są odporne na choroby i mogą rosnąć w każdych warunkach klimatycznych. Naturalnie doprowadziło to do rozwoju rolnictwa w tym kierunku, a obecnie ziemniaki są wykorzystywane nie tylko w celach spożywczych, ale także na paszę dla bydła czy do produkcji skrobi, alkoholu i melasy na skalę przemysłową.

Do niedawna ziemniaki były rzadkością, ale obecnie znamy wiele odmian odpornych na wszelkie negatywne czynniki.

Ziemniaki zawierają dużo składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Na przykład na 100 g świeżych nieobranych bulw są:

• 14,2 g skrobi;
• 1,8 g błonnika pokarmowego;
• 0,08 mg tiaminy (B1);
• 0,03 mg ryboflawiny (B2);
• 1,1 mg niacyny (B3);
• 0,24 mg pirydoksyny (B6);
• 16,5 μg folacyny (B9);
• 11 mg kwasu askorbinowego;
• 2,1 mcg witaminy K;
• 11 mg wapnia;
• 0,7 mg żelaza;
• 22 mg magnezu;
• 59 mg fosforu;
• 426 mg potasu;
• 6 mg sodu;
• 13 mg choliny;
• 13 mcg luteiny i zeaksantyny;
• 0,4 mcg selenu.

Ze względu na swój smak i łatwość przygotowania ziemniaki stały się podstawą przyrządzania wielu potraw w kuchniach niemal wszystkich narodów świata. Mogą to być pierwsze i drugie dania, dodatki i przekąski.

Zalety i wady produktu

Spożywając co najmniej 150 g ziemniaków dziennie, zaspokoisz 25-40% dziennego zapotrzebowania na takie substancje jak trypofan, leucyna, lizyna i izoleucyna. Ponadto produkt z powodzeniem stosowany jest w celach dietetycznych, ponieważ jest dobrze przyswajalny (ponad 90% białka zawartego w bulwach jest całkowicie trawiony) i ma niski potencjał alergizujący. Ziemniaki są również na piątym miejscu jako źródło energii. Wyższe wartości odżywcze mają pszenica, kukurydza, ryż i jęczmień.

Ale nie zapomnij o zasadach przechowywania, użytkowania i przygotowania produktu. Jeśli nie są przestrzegane, możesz zaszkodzić nie tylko sylwetce, ale także ciału. Wysoka zawartość węglowodanów i skrobi sprawia, że jedzenie zbyt dużej ilości ziemniaków jest gorsze dla twojej wagi. Zwłaszcza jeśli chodzi o dania, w których ziemniaki łączone są z produktami mięsnymi.

Ziemniaki zawierają wiele przydatnych pierwiastków, ale niewłaściwe warunki przechowywania i spożycia mogą prowadzić do powstawania szkodliwych substancji

Ponadto ziemniaki zawierają substancje szkodliwe dla ludzi i zwierząt.

1. Bulwy mogą zawierać azotany. Ich ilość w produkcie zależy nie tylko od odmiany, ale także od składu gleby, warunków atmosferycznych panujących podczas uprawy czy warunków przechowywania.
2. Miąższ, a nawet więcej - skórka zawiera alkaloidy. Ich koncentracja zależy od odmiany, ale wzrasta wraz z zazielenieniem bulw i ich kiełkowaniem w ciemnych pomieszczeniach, osiągając poziom niebezpieczny dla człowieka. Substancje te nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.
3. Zawartość metali ciężkich, takich jak kadm i ołów. Jednocześnie podczas oczyszczania ilość ołowiu zmniejsza się o 80–90%, kadmu - o 20%. Obróbka cieplna zmniejsza ilość tych metali o kolejne 20-30%.
4. W określonych warunkach gotowania w ziemniakach tworzy się akrylamid. Wysokie stężenia tej substancji mogą spowodować, że produkt będzie toksyczny, mutagenny i rakotwórczy. Ten stan jest typowy dla smażonych ziemniaków, frytek i frytek, które gotuje się w temperaturze powyżej 120 ° C i przy niskiej wilgotności.

Dlatego warto pamiętać o dawnej mądrości, że miara jest ważna we wszystkim. Każdy produkt może być korzystny, jeśli jest spożywany z umiarem i prawidłowo, i może stać się szkodliwy, jeśli przesadzisz.

Tabela zawartości kalorii i składników odżywczych

Metoda gotowania	Wartość energetyczna, kcal	Woda, g	Białka, g	Tłuszcz, g	Węglowodany, g
Surowy	80	78,0	18.5	0,1	2.1
Gotowane w mundurze	76	79.8	18.5	0,1	2.1
Gotowane bez skóry	72	81.4	16.8	0,1	1.7
Pieczone (do chrupkości)	99	73.3	22.9	0,1	2.5
Puree	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Smażona	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Smażone na głębokim tłuszczu	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Chipsy	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Przepisy na pieczone ziemniaki

Wydawałoby się, że pieczone ziemniaki to najprostsze danie, które nie wymaga od Ciebie zbyt wiele czasu i specjalnych umiejętności. Okazuje się jednak, że sposobów pieczenia jest wiele, a każdy z nich jest interesujący na swój sposób.

Ziemniaki z ziołami i przyprawami

Ten prosty przepis skupia się na świeżych i suszonych ziołach, które nadadzą ziemniakom ostry aromat i bogaty smak. Możesz kupić w sklepie gotowe przyprawy (na przykład zioła prowansalskie lub włoskie), ale lepiej będzie, jeśli sam je zrobisz.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 1-2 łyżki. l. suszone zioła (tymianek, pietruszka, rozmaryn, oregano w równych częściach);
• 1-2 łyżki. l. świeże zioła (rozmaryn, zielona cebula, tymianek, pietruszka w równych częściach);
• 3-6 ząbków czosnku;

• sól, pieprz - do smaku.

  

  Zioła i przyprawy według własnego gustu sprawią, że ziemniaki będą aromatyczne i smaczne

Możesz dodać inne zioła, które lubisz. Jeśli masz młode ziemniaki, nie musisz ich obrać.

1. Ustaw piekarnik na 200 ° C. Podczas rozgrzewania ziemniaki umyj i obierz. Należy go pokroić na małe kawałki, przenieść do wrzącej wody i gotować przez 10 minut.

   

   Umyj dokładnie ziemniaki i pokrój na średniej wielkości kawałki

2. Wlej oliwę do głębokiej miski, dodaj drobno posiekany czosnek, zioła, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

   

   Przygotuj mieszankę oleju, przypraw i ziół

3. Odcedź ugotowane ziemniaki przez durszlak i pozostaw do wyschnięcia. Pamiętaj, że bulw nie należy rozgotować: dojdą do gotowości w piekarniku.

   

   Ziemniaki należy gotować do połowy

4. Ziemniaki przełożyć do miski z przyprawami i ziołami, wymieszać, aby każdy kawałek był nasmarowany olejem.

   

   Połącz ziemniaki z gotowanym masłem i mieszanką ziół

5. Wyłóż blachę do pieczenia natłuszczonym pergaminem. Ułóż ziemniaki równą warstwą. Wstaw do piekarnika na 15 minut.

   

   Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia

6. Wyjmij blachę do pieczenia, obróć plastry ziemniaków i ponownie włóż do piekarnika na kolejne 15 minut.

   

   W połowie pieczenia obróć plastry ziemniaka

Delikatnie przenieś gotowe ziemniaki do przygotowanego naczynia. Będzie bardzo smaczne, jeśli posypiesz je roztopionym masłem i posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Trochę więcej świeżych ziół, kawałek masła - a goście polizają palce!

Sam dodam małą radę: spróbuj upiec ziemniaki według tego przepisu z użyciem folii. Połóż jeden arkusz na dnie blachy do pieczenia, a drugim przykryj kawałki ziemniaków i mocno zawiń krawędzie. Podczas gotowania powietrze pod folią szybciej się nagrzeje, a wilgoć zmiękczy bulwy. Jeśli chcesz, aby ziemniaki nie były kruche, skróć czas gotowania do 15–20 minut. I oczywiście nie musisz wyjmować blachy do pieczenia w trakcie gotowania, aby obrócić ziemniaki.

Przepis wideo na ziemniaki z przyprawami z piekarnika

Ziemniaki na akordeon z boczkiem lub boczkiem

Osobliwością tego dania jest piękny kształt bulw ziemniaka. Należy je pokroić w cienkie plasterki, bez wykańczania do końca. Przed gotowaniem ćwicz robienie takich cięć, w przeciwnym razie możesz nie tylko zepsuć wygląd potrawy, ale także uzyskać gotowane ziemniaki zamiast pieczonych.

Weź te produkty:

• 10 średnich do dużych ziemniaków;
• 300-350 g boczku;
• 250 g twardego sera;
• 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 180 g śmietany;
• 1 łyżka. l. drobno posiekana zielona cebula;
• sól dla smaku.

Zamiast boczku można użyć smalcu surowego, solonego lub wędzonego. Pożądane jest, aby miał żyły mięsa.

1. Przygotuj całe jedzenie. Lepiej jest wziąć podłużnego ziemniaka o jasnej skórce. Dokładnie umyj każdą bulwę, zwłaszcza jeśli ziemniaki nie są młode. Nie musisz ciąć skórki: dzięki temu bulwy nie stracą kształtu.

   

   Do gotowania ziemniaków akordeonowych lepiej jest wziąć wydłużone bulwy o białej lub żółtej skórce

2. Boczek (100–150 g) pokrój w drobną kostkę.

   

   Pokrój boczek na mniejsze kawałki

3. Pozostały boczek pokroić w cienkie plasterki. Ich szerokość powinna wynosić 1,5 cm.

   

   Boczek krojony do ziemniaków

4. Pokrój twardy ser na te same plasterki.

   

   Tak samo jest z twardym serem

5. Teraz musisz naciąć bulwy. Użyj ostrego noża. Dla ułatwienia umieść pałeczki sushi lub ołówki pod bokami bulwy, co ograniczy podróż noża. Sprawdzi się też łyżka stołowa.

   

   Delikatnie posiekaj bulwy, umieszczając je na patykach sushi

6. Ponownie dokładnie opłucz pokrojone bulwy, osusz je serwetkami. Natrzyj oliwą z oliwek (możesz to zrobić silikonową szczoteczką) i posyp solą. W kawałki boczku włożyć plastry.

   

   Pora przygotować ziemniaki do pieczenia natłuszczając je olejem i przyprawami oraz dodając plastry boczku

7. Wyłóż blachę lub naczynie do pieczenia folią. Na wierzchu ułóż ziemniaki.

   

   Ziemniaki są gotowe do pieczenia

8. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na 40-60 minut.

   

   Piecz ziemniaki na akordeonie przez około godzinę

9. Boczek, który na początku gotowania został drobno posiekany, należy smażyć na oleju roślinnym.

   

   Smażyć drobno posiekany boczek - przyda się przed podaniem gotowego dania

10. Wyjąć ziemniaki z piekarnika i ostudzić na 10 minut. Następnie ułóż plasterki sera w kawałkach.

    

    Pamiętaj, aby dodać ser tuż przed ugotowaniem ziemniaków

11. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 5 minut, aby rozpuścić ser w bulwach.

    

    Ponownie w piekarniku - a po 5 minutach ziemniaki na akordeonie są gotowe

12. Gdy pieczone ziemniaki na akordeonie będą gotowe, lekko ostudzić, doprawić kwaśną śmietaną, posypać smażonym boczkiem i zieloną cebulką i podawać.

    

    Śmietana, zielona cebula, smażony boczek to wspaniały dodatek do ziemniaków akordeonowych

Możesz gotować ziemniaki akordeonowe w folii. Aby to zrobić, wystarczy mocno owinąć każdą przygotowaną bulwę boczkiem w arkusz folii, aby nie było przerw. Jeśli do każdego ziemniaka dodasz ząbek czosnku, potrawa okaże się bardzo aromatyczna. Po 30-40 minutach wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, pozwól ziemniakom lekko ostygnąć, delikatnie rozwiń folię (uwaga, jest bardzo gorąca). W nacięcia ułożyć kawałki sera i bez zawijania włożyć do piekarnika. Po 5-10 minutach danie będzie całkowicie gotowe.

Spróbuj zrobić ziemniaki na akordeonie, zawijając każdą bulwę w folię

Wideo: pieczone w piekarniku ziemniaki akordeonowe z boczkiem

Pieczone ziemniaki z pieczarkami i serem

Ten szwajcarski przepis jest dość prosty, choć zajmie Ci trochę więcej czasu niż poprzednie. Tylko w przypadku, gdy musisz wstępnie usmażyć ziemniaki, ale nie przegap momentu niezbędnej gotowości. A ziemniaki upieczemy również w naczyniu do pieczenia, aby danie nie tylko okazało się pyszne, ale także pięknie wyglądało. Nie bez powodu nazywają go „Dyplomatą” w jego ojczyźnie. Wskazane jest, aby kształt był okrągły: jak dla mnie wygodniej jest włożyć jedzenie do takiego, a gotowe danie okazuje się bardziej skuteczne.

Będziesz więc potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 60 g masła;
• 75 g twardego sera;
• 100 g świeżych pieczarek;

• Przyprawy: sól, pieprz mielony, bazylia sucha - do smaku.

  

  Ziemniaki i grzyby to jedne z najpopularniejszych i lubianych tandemów w kuchni rosyjskiej.

Jeśli nie masz pod ręką grzybów, możesz sobie poradzić z innymi grzybami. Jak na mój gust doskonałe są kurki, dobre są też boczniaki lub białe, a pieczarki nie zepsują pieczonych ziemniaków ani rusuli, borowika czy osiki.

Nawiasem mówiąc, o leśnych grzybach. W przeciwieństwie do pieczarek nie można ich pokroić w plastry. Ale to nie jest konieczne: po prostu posiekaj je według własnego uznania. Jeśli lubisz czuć grzyby w ustach, zrób większe kawałki. Lub możesz nawet zmielić je w puree.

1. Ziemniaki obrać, grzyby umyć i wysuszyć. Możesz je delikatnie wytrzeć serwetką. Bulwy ziemniaka pokroić w plastry, ułożyć na gorącej patelni z roztopionym masłem i smażyć do połowy. Kubki powinny brązowieć na zewnątrz, ale wewnątrz pozostać wilgotne. Ziemniaki dopraw solą i bazylią.

   

   Ziemniaki należy smażyć do połowy ugotowane

2. Pokrój grzyby na plasterki i zetrzyj ser na grubej tarce.

   

   Zetrzyj ser i posiekaj grzyby

3. Weź naczynie do pieczenia, połóż jego dno i boki krążkami ziemniaczanymi w jednej warstwie, tak aby zachodziły na siebie, całkowicie pokrywając powierzchnię.

   

   Ułóż plastry ziemniaków równo na naczyniu do pieczenia

4. Pozostałe ziemniaki wymieszać z pieczarkami i tartym serem. Dodaj sól i pieprz.

   

   Wymieszaj ziemniaki, ser i posiekane grzyby

5. Przenieś powstałą mieszaninę do formy. Lekko naciśnij od góry, aby masa była szczuplejsza. Wstawić do piekarnika w 180 ° C na 25-30 minut.

   

   Ziemniaki z pieczarkami i serem gotowe do wysłania do piekarnika

6. Gotowe danie podawać bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Doskonałym dodatkiem do pieczonych ziemniaków z grzybami będzie sałatka ze świeżych warzyw z Twojego ogrodu: ogórków, pomidorów, młodej kapusty.

   

   Gotowe danie można podawać bezpośrednio w naczyniu do pieczenia

7. Innym sposobem podania ziemniaków jest delikatne przerzucenie potrawy na talerz o odpowiedniej wielkości wyłożony świeżymi liśćmi sałaty. Na wierzchu posiekane warzywa i posyp ziołami.

   

   … lub połóż na talerzu i udekoruj warzywami

Możesz ugotować to danie na blasze do pieczenia owiniętej folią. Ale tutaj musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse. Po pierwsze, najprawdopodobniej blacha do pieczenia będzie miała większą objętość niż naczynie do pieczenia, więc będziesz musiał odpowiednio zwiększyć ilość używanego jedzenia. Jeśli nie masz pewności, czy możesz to zrobić dobrze, przećwicz ten przepis, aby dokładnie zrozumieć, ile składników potrzebujesz. Po drugie, na prostokątnej blasze do pieczenia trudno jest nadać masie ziemniaczano-grzybowej okrągły kształt, aby się nie kruszyła i nie mieszała. Ale te pytania są łatwe do rozwiązania, jeśli masz małą patelnię bez uchwytu. Trzecim niuansem jest to, że folia będzie stanowić „cieplarnię” dla przygotowywanego dania, aw takich warunkach na produktach nie powstanie skórka. W rezultacie ziemniaki z grzybami będą raczej duszone niż pieczone. Ale to w najmniejszym stopniu nie wpływa na smak i aromat.

Wideo: inny sposób pieczenia ziemniaków z grzybami

Ziemniaki z cukinią w sosie piekarniczym

No cóż, jak możemy się obejść bez możliwości użycia naszej ulubionej cukinii w daniu? Szczególnie latem, kiedy te warzywa dojrzewają. Sposobów na gotowanie cukinii jest wiele, a ponieważ dobrze komponuje się z ziemniakami, wystarczy, że razem je upieczemy w piekarniku. Aby to zrobić, weź:

• 5-6 dużych ziemniaków;
• 1-2 młode średniej wielkości dynia;
• 1 cebula cebula;
• 1-2 pomidory;
• 50–70 g twardego sera;
• 1-2 łyżki. l. olej roślinny
• Przyprawy i przyprawy (możesz wziąć gotową przyprawę do ziemniaków).

Musisz także zrobić sos. Będziesz potrzebować:

• 100 g śmietany;
• 50 g śmietanki 10%;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka Sól;
• Twoje ulubione przyprawy do smaku.

Zamiast śmietany do sosu można użyć majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. Ale w tym przypadku nie musisz dodawać soli i musisz uważać na przyprawy.

1. Surowe ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w plasterki o grubości około 5 mm. Ułóż w rzędzie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posyp przyprawą na wierzchu.

   

   Kubki ziemniaczane powinny być cienkie

2. Cebulę pokrój w kółka, rozłóż na krążki i ułóż na wierzchu warstwę ziemniaków. Liczba krążków cebuli zależy od twojej miłości do tego warzywa. Dodaj ponownie przyprawy.

   

   Staraj się nie przesadzać z ilością cebuli

3. Teraz przejdź do cukinii. Ponieważ piecze się znacznie szybciej niż surowe ziemniaki, grubość krążków powinna wynosić 8–10 mm, w przeciwnym razie „zakwaszą się”. Na kolejną warstwę rozłóż cukinię i nie zapomnij o przyprawach. Odłóż na chwilę blachę do pieczenia.

   

   Cukinię należy kroić nieco grubiej niż ziemniaki

4. Podczas gdy ziemniaki, cebula i cukinia wyciskają sok, zacznijmy sos. Wymieszaj do uzyskania gładkości śmietanę, śmietanę i wybrane przyprawy. Wyciśnij czosnek za pomocą prasy lub zetrzyj na drobnej tarce.

   

   Sos do ziemniaków z cukinią nie szkodzi bogatej przyprawie

5. Przygotowanym sosem polej zawartość blachy do pieczenia.

   

   Sos musi przenikać między wszystkimi warstwami jedzenia

6. Pokrój pomidory na cienkie plasterki i ułóż je na cukinii. Nie zagęszczaj warstwy, pozostaw przestrzeń między kawałkami, w przeciwnym razie sok pomidorowy sprawi, że danie będzie zbyt miękkie i kwaśne.

   

   Nie układaj pomidorów zbyt blisko siebie.

7. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i piecz przez 40 minut. może to potrwać dłużej, jeśli cukinia jest dojrzała lub warstwy składników są grubsze niż to konieczne.

   

   Piecz ziemniaki z cukinii przez 40 minut lub dłużej

8. Zetrzyj ser na drobnej tarce i włóż do lodówki. Ostygnie, zamarznie i stanie się kruchy, więc łatwiej będzie Ci posypać nim naczynie.

   

   Schłodzony ser staje się kruchy, łatwiejszy do posypania na naczyniu

9. Gdy minie 40 minut od momentu wysłania ziemniaków z cukinią do piekarnika, wyjmij blachę do pieczenia (warstwę pomidorów należy upiec) i posyp zawartość serem. Wstawić do piekarnika i piec około 15 minut do zarumienienia.

   

   Suszone pomidory i złocista skórka serowa to znak, że danie jest gotowe.

Gotowe ziemniaki z cukinią można spożywać jako samodzielne danie lub oferowane jako dodatek.

Wideo: jak upiec ziemniaki z cukinią w piekarniku

Ziemniaki z kurczakiem

Mięso z kurczaka jest pyszne i zdrowe, niezależnie od tego, jak je ugotujesz. A jeśli pieczesz z ziemniakami w piekarniku, polizasz palce. Lepiej jest wziąć młodego kurczaka: jego mięso jest delikatniejsze, co oznacza, że będzie szybciej gotować i dawać więcej soku.

Będziesz więc potrzebować:

• 1 tusza z kurczaka (około 1 kg wagi);
• 1 kg ziemniaków;
• 100 g majonezu;
• 100 g koncentratu pomidorowego lub keczupu;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka przyprawy curry;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Możesz dostosować ilość soli, curry, pieprzu i czosnku do swoich upodobań, w zależności od tego, ile lubisz pikantnych potraw. Jeśli używasz keczupu zamiast koncentratu pomidorowego, pamiętaj, że sam może być ostry lub ostry. W takim przypadku można zrezygnować z niektórych przypraw.

1. Zrobić sos z pomidora, majonezu, curry, tłoczonego czosnku, soli i pieprzu. Posmaruj kurczaka na zewnątrz i wewnątrz grubą warstwą i wstaw do lodówki na 1–1,5 godziny do marynowania.

2. Małe ziemniaki przekrój na pół. Powinny być nieoczyszczone, ale dokładnie umyte. Przy kawałkach kroić na krzyż do głębokości 1 cm, ułożyć kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia, wokół niego ułożyć ziemniaki.

   

   Pamiętaj, aby marynować kurczaka, aby mięso było delikatne i ostre.

3. Blachę do pieczenia z kurczakiem i ziemniakami włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Gotowanie zajmie od 45 minut do godziny, w zależności od wielkości kurczaka lub tuszy kurczaka.

   

   Obserwuj czas gotowania, aby kurczak nie wysychał

4. Możesz podać danie na stole, przekładając całego kurczaka na talerz lub rozkładając go, ale pamiętaj, aby wokół niego ułożyć pieczone ziemniaki.

   

   Podawanie pieczonych ziemniaków z kurczakiem na stole to przyjemność!

Nawiasem mówiąc, możesz upiec kurczaka z ziemniakami w kulinarnym rękawie lub folii. Robię to zawsze, ponieważ jest to wygodniejsze, gotowanie zajmuje mniej czasu, a ziemniaki są całkowicie nasycone sokiem mięsnym i marynatą. To prawda, że w tym przypadku lepiej obrać bulwy. W dodatku są miękkie, ale dzięki temu jeszcze smaczniejsze. Wystarczy ułożyć brzuszek kurczaka, włożyć kilka ziemniaków do środka, resztę zostawić i zawiązać mocno rękaw lub zawinąć w folię. Możesz obejść się bez oleju roślinnego, a na końcu oprócz kurczaka i ziemniaków otrzymasz bogaty, smaczny bulion.

Sosy, które można dodawać do pieczonych ziemniaków

Oczywiście pieczone ziemniaki, zwłaszcza z dodatkami, same w sobie są pyszne. Ale jesteśmy już przyzwyczajeni do używania różnych sosów w kuchni: nie tylko dodają bogactwa smaku i aromatu, ale także stają się niezbędne do pięknej prezentacji na stole.

Oczywiście możesz użyć zwykłego majonezu, musztardy lub keczupu osobno lub mieszając je w różnych proporcjach. Śmietanę tradycyjnie dodaje się również do ziemniaków. Bardzo prostym wyjściem jest kupowanie w sklepie gotowych sosów, wśród których są specjalne do dań ziemniaczanych. Ale jeśli lubisz gotować, to na pewno chcesz skorzystać z naszych przepisów i stworzyć coś oryginalnego.

Wiejsko-kwaśno-czosnkowy sos

Przepis na taki sos jest bardzo prosty, ale konieczne jest dokładne wymieszanie produktów, aby masa stała się jednorodna.

Będziesz potrzebować:

• 200 g świeżej śmietany;
• ½ pęczek świeżego kopru;
• 2 szczypty soli;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 szczypta mielonej czerwonej papryki.

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę zielonej pietruszki. Należy pamiętać, że śmietana powinna być gęsta. Jeśli nie możesz znaleźć tylko jednego, wymieszaj go ze 100 g twarogu. Czasami do takiego sosu zaleca się dodanie 2-3 łyżek majonezu do śmietany, aby uzyskać bogatszy smak.

1. Weź mały talerz, włóż do niego śmietanę. Dodaj bardzo drobno posiekany koperek i dokładnie wymieszaj widelcem.

   

   Drobno posiekany koperek nada potrawie aromat

2. Czosnek obrać, wycisnąć praską lub trzeć. Liczbę goździków można dostosować do własnych preferencji. Doprawić czerwoną papryką.

3. Wymieszaj ponownie, aż będzie gładkie i wlej do sosu. Wstaw do lodówki na 30-40 minut, aby czosnek i koperek przyprawiły śmietanę. Następnie możesz podać sos na stole.

   

   Sos przed podaniem do ziemniaków odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Wideo: sos śmietanowo-czosnkowy

Sos serowy

Ten sos jest używany do frytek w McDonald's. Idealnie nadaje się do pieczonych ziemniaków. Ale pamiętaj, że jest bardzo bogaty w kalorie.

Sos serowy jest bardzo bogaty w kalorie, więc jedz go ostrożnie, aby nie uszkodzić sylwetki.

Weź te produkty:

• 400 g masła;
• 600 ml mleka;
• 40 g mąki;
• 120 g sera;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 2 patyki goździków;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta zmielonego pieprzu;
• 1-2 liście laurowe.

Pamiętaj, aby żywność była świeża.

1. Rozpuść pokrojone masło. Stopniowo wlewaj do niego mąkę, mieszając trzepaczką. Wlej zimne mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
2. Dodać sól i przyprawy, gotować 10 minut na małym ogniu, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie usuń liść laurowy i musztardę z mieszanki.
3. Ser zetrzeć po podgrzaniu do temperatury pokojowej. Dodaj sok z cytryny, przelej do sosu i wymieszaj.
4. Ponownie umieść miskę sosu na małym ogniu i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści.

Sos podawaj, gdy ostygnie.

Ostry sos

Osobliwością tego sosu jest użycie kiszonych ogórków, które dodają przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

• 250 g śmietany lub jogurtu;
• 400 g twarogu;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 duże kiszone ogórki;

• świeże zioła, sól, pieprz - do smaku.

  

  Spróbuj znaleźć ogórki beczkowe do sosu: im bardziej kwaśne, tym ciekawszy będzie smak.

Lepiej używać ogórków beczkowych.

Przygotowanie jest bardzo proste: wystarczy włożyć całą żywność do blendera i zamieszać.

Wideo: sos z piklami do ziemniaków

Ostry sos pomidorowy do pieczenia ziemniaków

Przepis na ten sos ziemniaczany pochodzi z kuchni hiszpańskiej, słynącej z pikantnych potraw. Będziesz potrzebować:

• 100 ml białego wina;
• 5 łyżek. l oliwa z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 400 g pomidorów w puszkach;
• 2 łyżeczki Sos tabasco;
• 1 łyżeczka mielona papryka;
• 1 cebula cebula;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka Sahara.

Staraj się nie odbiegać od przepisu ani nie zastępować żywności.

Pikantny sos pomidorowy nada pieczonym ziemniakom dodatkowy smak i aromat

1. 2 łyżki stołowe. l. Rozgrzej oliwę na średnim ogniu, smaż na niej drobno pokrojoną cebulę 4-5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
2. Wlej białe wino do rondla i gotuj na dużym ogniu, aż płyn do połowy odparuje. Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.
3. Pomidory z puszki mielimy, dodajemy do pojemnika z sosem przyszłości wraz z solą, cukrem, tabasco i papryką. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Jeśli chcesz, aby sos był gładki, zmiksuj go w blenderze.
4. Upieczone ziemniaki polać przygotowanym sosem pomidorowym i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Galeria zdjęć: jak pięknie podawać pieczone ziemniaki na stole

Do pieczonych ziemniaków dodawaj nie tylko sos, ale także lekkie egzotyczne sałatki

Pieczone ziemniaki, kawałek mięsa i aromatyczny sos - wspaniały obiad dla całej rodziny

Kawałki ziemniaków, pięknie ułożone w naczyniu do pieczenia, będą wyglądać efektownie w gotowej formie

Filiżanka z ulubionym sosem dobrze uzupełni danie z ziemniakami

Czerwona ryba dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami

Ułóż ziemniaki w ładnych miseczkach i dodaj więcej ziół

Przed pieczeniem ładnie ułożyć plastry ziemniaków w naczyniu do pieczenia

Prosty, ale skuteczny sposób podania pieczonych ziemniaków - w brytfannie lub podobnym naczyniu, w rustykalny sposób

Recenzje pieczenia ziemniaków w piekarniku

Mamy nadzieję, że nasze przepisy zajmą należne im miejsce w Twojej kuchni. Jak widać, gotowanie pieczonych ziemniaków w piekarniku jest nie tylko łatwe, ale także bardzo interesujące. Jest tak wiele sposobów, aby zachwycić rodzinę i gości zarówno w dni powszednie, jak i święta. Nawet podczas postu, dzięki ziemniakom, Twój stół nie będzie pusty. Opowiedz nam w komentarzach o swoich ulubionych przepisach i metodach pieczenia ziemniaków w piekarniku. Smacznego!